På November 19, på slaget midnatt, min datter, Fiolett, kom skrikende inn i verden. Jeg så bort på min kone, Jenene, utslitt ennå opprømt mens cradling vår nyfødte, og tenkte for meg selv, jeg kunne virkelig bruke en feirende øl.
Det var min kone, men som virkelig trengte en øl. Hennes graviditet innkapslet ni månedene av grusomme ironi., Som en øl journalist, tilbringer jeg mine dager, netter, og noen ganger om morgenen prøvetaking bitter India pale ale, skarpe lagers, og stouts så mørkt som i desember natten. Lagre for et par slurker her og der, Jenene er graviditet var hennes egen personlige form av Forbud. Men nå som Violet har kommet, Jenene er fri til å slappe av med en øl eller to.
faktisk, det kan være nødvendig. Utover dulling verke et skrikende spedbarn og søvnløse netter, drikker øl kan faktisk være gunstig for min kone ‘ s nyeste jobb: amming., Ifølge en studie i tidsskriftet Fremskritt i Eksperimentell Medisin og Biologi, forskere i München oppdaget at polysakkarider i bygg—de viktigste byggesteinene i øl—stimulerer prolaktin, som oppfordrer melk produksjon.
Og hva er vel bedre øl å drikke enn melk stout, som har lenge vært assosiert med ammende mødre og, merkelig nok, ugyldige. «Jeg elsker hvordan de får klumpet seg sammen, sier Ro Guenzel, leder brewer i Colorado’ s Left Hand Brewing, som gjør en fantastisk milk stout.,
The milk stout stil fikk sin start som en bokstavelig blanding av stout porter (som sterkere ting som da var kjent) med melk, som serveres som lunsj reviver å hjelpe arbeiderne tåle dregs av arbeidsdagen. I tid, bryggere begynte å legge melk direkte til øl under gjæring før du bytter til laktose, en.k.a. melk sukker. (Når det legges til øl, laktose skaper en fyldig kropp og formidler en sødme som balanserer ut stekt egenskaper.,)
Milk stout var populær i Storbritannia i tidlig halvdel av det 20. århundre, da bryggere spioneringen mørke dram som en næringsrik—og av og til legen din har foreskrevet—tonic egnet for ammende mødre. Som tallet dratt på, skjønt, milk stout avtatt i popularitet. Etter den andre Verdenskrig, den Britiske regjeringen angivelig utestengt bryggere fra å bruke ordet melk i annonser og etiketter og falbyr milk stout er sunn egenskaper, og det gikk under generalisert mantelen av sweet stout.
For en gangs skyld, – Amerika har laxer merking restriksjoner., Her milk stout stolt kan skryte av sin meieri-sak-betegnelsen, selv om du drikker for mye som en ny mor kan bli motløs. Alkohol har blitt funnet å hemme melk produksjon, med babyer drikker mindre melk i fire timer etter at Mamma å slå tilbake en flaske. (Det er ingen slike problemer med alkoholisk øl, men hvor er moroa i det?) Etter ni månedene av svangerskapet—pluss et par uker for en sen fødsel—min kone fortjener en god øl, og ikke en O’Doul er., Og mens melk stouts er doubtlessly å ha et lite øyeblikk (se noen stor som å prøve i lysbildevisning), disse mørk, jevn og lett søt brygger kanskje ikke den stilen som er best for mor og baby.
«I min vikarierende erfaring, hoppy øl alltid syntes å være best for min sykepleie kone,» sier Guenzel, en far til to. «Min mor, amming konsulent, krav om at østrogen og litt sedating egenskaper av humle bidra til å slappe av mødre og stimulere deres melkeproduksjon.»
Med foreldre, selv om vi foretrekker hvis bitterhet kom senere., For nå, vi vil toast til melk (stout) av menneskelig godhet. Her er ni for å prøve.