9 mleko Stouts pić, jeśli' re karmienie piersią–lub po prostu spragniony

19 listopada, o północy, moja córka, Violet, przyszedł krzycząc na świat. Spojrzałem na moją żonę, Jenene, wyczerpaną, ale ucieszoną podczas przytulania naszego noworodka, i pomyślałem sobie, że naprawdę przydałoby mi się uroczyste piwo.

to jednak moja żona naprawdę potrzebowała piwa. Jej ciąża to dziewięć miesięcy okrutnej ironii., Jako dziennikarz piwny spędzam dnie, noce, a czasami poranki, próbując gorzkich indyjskich bladych ales, chrupiących lagerów i stoutów tak ciemnych jak grudniowa noc. Z wyjątkiem kilku łyków tu i ówdzie, ciąża Jenene była jej osobistą formą prohibicji. Ale teraz, gdy przybyła Violet, Jenene może się zrelaksować przy piwie lub dwóch.

w rzeczywistości może to być konieczne. Poza przytępieniem bólu krzyczącego niemowlęcia i nieprzespanymi nocami, picie piwa może być rzeczywiście korzystne dla najnowszej pracy mojej żony: karmienia piersią., Według badań opublikowanych w czasopiśmie Advances in Experimental Medicine and Biology, naukowcy z Monachium odkryli, że polisacharydy w jęczmieniu—głównym budulcu piwa-stymulują prolaktynę, która zachęca do produkcji mleka.

a co lepsze piwo do picia niż mleko stout, który od dawna kojarzy się z matkami karmiącymi i, co ciekawe, inwalidami. „Uwielbiam to, jak się łączą”, mówi Ro Guenzel, główny piwowar w lewej ręce Colorado warzenia, co sprawia, że wspaniały stout mleka.,

styl milk stout rozpoczął się jako dosłowne mieszanie stout porter (jak wtedy nazywano mocniejsze rzeczy) z mlekiem, które służyło jako reviver w porze lunchu, aby pomóc robotnikom znieść resztki dnia pracy. Z czasem piwowarzy zaczęli dodawać mleko bezpośrednio do piwa podczas fermentacji, zanim przestawili się na laktozę, czyli cukier mleczny. (Po dodaniu do piwa laktoza tworzy pełniejsze ciało i nadaje słodycz, która równoważy właściwości prażenia.,)

Milk stout był popularny w Wielkiej Brytanii na początku XX wieku, kiedy Browary reklamowały ciemną dramę jako odżywczy—a czasami przepisywany przez lekarza-tonik odpowiedni dla matek karmiących. W miarę jak stulecie się przeciągało, popularność milk stout malała. Po II wojnie światowej rząd brytyjski zakazał browarnikom używania słowa milk w reklamach i etykietach oraz reklamowania zdrowotnych właściwości milk stout.

Po raz pierwszy Ameryka ma mniej restrykcyjne etykiety., Tu milk stout z dumą chwali się swoim nabiałowym określeniem, choć picie zbyt dużo, jak nowa mama może być zniechęcona. Stwierdzono, że alkohol hamuje produkcję mleka. dzieci piją mniej mleka w ciągu czterech godzin po tym, jak mama odrzuca butelkę. (Nie ma takich problemów z piwem bezalkoholowym, ale gdzie w tym zabawa?) Po dziewięciu miesiącach ciąży-plus kilka tygodni na spóźniony poród-moja żona zasługuje na świetne piwo, a nie O 'Doul' s., I choć mleko stouty bez wątpienia mają chwilę (zobacz kilka wspaniałych do wypróbowania w pokazie slajdów), te ciemne, gładkie i lekko słodkie napary mogą nie być najlepszym stylem dla mamy i dziecka.

„Moja mama, konsultantka laktacyjna, twierdzi, że estrogenne i lekko uspokajające właściwości chmielu pomagają zrelaksować matki i stymulują ich produkcję mleka.”

z rodzicielstwem, jednak wolelibyśmy, aby gorycz przyszła później., Na razie wzniesiemy toast za mleko (stout) ludzkiej dobroci. Masz dziewięć do wypróbowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *