19. listopadu, úderem půlnoci, moje dcera, Fialová, přišel křičí do světa. Podíval jsem se na svou ženu, Jenene, vyčerpaný ještě nadšený, zatímco kolébání našeho novorozence, a pomyslel jsem si, opravdu bych mohl použít slavnostní pivo.
byla to však moje žena, která opravdu potřebovala pivo. Její těhotenství zapouzdřilo devět měsíců kruté ironie., Jako pivo novinář, trávím své dny, noci, a někdy ráno odběr vzorků hořké India pale ales, ostrý ležáky a piva tma jako prosincové noci. Kromě několika doušků sem a tam, Jenenino těhotenství bylo její vlastní osobní formou zákazu. Ale teď, když Violet dorazila, Jenene si může odpočinout s pivem nebo dvěma.
ve skutečnosti to může být nutné. Kromě utlumení bolesti křičícího dítěte a bezesných nocí by pití piva mohlo být ve skutečnosti prospěšné pro nejnovější práci mé ženy: kojení., Podle studie v časopise Pokroky v Experimentální Medicíny a Biologie, vědci v Mnichově zjistili, že polysacharidy v ječmene—hlavní stavební kameny pivo—stimuluje prolaktinu, který podporuje mléka produkce.
a jaké lepší pivo pít než mléko, které je již dlouho spojeno s kojícími matkami a zvědavě invalidy. „Líbí se mi, jak se ti shlukují,“ říká ro Guenzel, hlavní Sládek v coloradském levém pivovarnictví, což dělá úžasný mléčný stout.,
styl mléka stout začal jako doslovné míchání stout porter (jak bylo známo silnější věci) s mlékem, které sloužilo jako lunchtime reviver, aby pomohlo dělníkům vydržet spodiny pracovního dne. Časem pivovary začaly přidávat mléko přímo k pivu během fermentace před přechodem na laktózu, alias mléčný cukr. (Při přidávání do piva vytváří laktóza plnější tělo a dodává sladkost, která vyrovnává pečené vlastnosti.,)
Milk stout byl populární ve Velké Británii v první polovině 20. století, kdy pivovary nabízel tmavě dram jako výživné—a občas doktor předepsal—tonikum vhodné pro kojící matky. Jak se však století táhlo, mléko stout klesalo v popularitě. Po druhé Světové Válce, Britská vláda údajně zakázal pivovarů z použití slova mléka v reklamách a štítky a vychvalováním milk stout je zdravé vlastnosti, a to šlo pod generalizované plášť sweet stout.
Pro jednou, Amerika má laxer označování omezení., Zde se mléko stout hrdě chlubí svým označením pro mléčné výrobky, ačkoli pití příliš mnoho jako nová máma může být odrazováno. Alkohol bylo zjištěno, že inhibují mléka produkce, s dětmi pít méně mléka ve čtyři hodiny následující Máma odhodí láhev. (Takové problémy s nealkoholickým pivem nejsou, ale kde je v tom zábava?) Po devíti měsících těhotenství-plus pár týdnů k nedochvilnému porodu – si moje žena zaslouží skvělé pivo, ne O ‚ Doulovo., A zatímco mléko stouts jsou bezpochyby mít chvíli (viz pár velcí vyzkoušet v prezentaci), tyto tmavé, hladké a lehce sladké vaří, nemusí být nejlepší styl pro maminku a dítě.
„podle mých zkušeností se hoppy beers vždy zdála být nejlepší pro mou kojící ženu,“ říká Guenzel, otec dvou dětí. „Moje matka, laktační poradkyně, tvrdí, že estrogenní a mírně sedativní vlastnosti chmele pomáhají uvolnit matky a stimulovat jejich produkci mléka.“
s rodičovstvím bychom však raději, kdyby hořkost přišla později., Prozatím si připijeme na mléko (stout) lidské laskavosti. Zde je devět vyzkoušet.