No dia 19 de novembro, no golpe da meia-noite, minha filha, Violeta, veio gritando para o mundo. Olhei para a minha mulher, Jenene, exausta, mas exaltada, enquanto embalava o nosso recém-nascido, e pensei para mim, que precisava mesmo de uma cerveja para celebrar.era a minha mulher, no entanto, que precisava mesmo de uma cerveja. A gravidez dela encapsulou nove meses de cruel ironia., Como jornalista de cerveja, passo os meus dias, noites e, por vezes, de manhã, a experimentar azedas amargas da Índia, lagares crocantes, e desmaios tão escuros como a noite de dezembro. Tirando alguns goles aqui e ali, a gravidez da Jenene foi a sua forma pessoal de proibição. Mas agora que a Violet chegou, a Jenene está livre para relaxar com uma ou duas cervejas.de facto, pode ser necessário. Além de entorpecer a dor de uma criança gritando e noites sem dormir, beber cerveja pode realmente ser benéfico para o novo trabalho da minha esposa: amamentação., De acordo com um estudo da revista avanços na medicina Experimental e Biologia, pesquisadores de Munique descobriram que os polissacarídeos na cevada—os principais blocos de construção da cerveja—estimula a prolactina, o que incentiva a produção de leite.
E que melhor cerveja para beber do que uma gota de leite, que há muito está associada a mães em aleitamento e, curiosamente, inválidos. “Eu Amo como eles se encaixam juntos”, diz Ro Guenzel, o fabricante de cerveja chefe na fabricação de mão esquerda do Colorado, o que faz um maravilhoso Stout de leite.,
o estilo milk stout tem seu início como uma mistura literal de Stout porter (como o material mais forte era então conhecido) com leite, que serviu como um reviver da hora do almoço para ajudar os trabalhadores a suportar a escória do dia de trabalho. Com o tempo, os cervejeiros começaram a adicionar leite diretamente à cerveja durante a fermentação antes de mudar para lactose, ou seja, açúcar de leite. (Quando adicionada à cerveja, a lactose cria um corpo mais completo e transmite uma doçura que equilibra as características torradas.,)
Beat stout was popular in Great Britain in the early of the 20th century, when brewers touted the dark dram as a nutritional-and occasionally doctor—prescribed-tónico suitable for nursing mothers. À medida que o século se arrastava, porém, milk stout diminuiu em popularidade. Após a Segunda Guerra Mundial, o governo britânico supostamente proibiu os fabricantes de cerveja de usar a palavra leite em anúncios e rótulos e promover propriedades saudáveis de milk stout, e passou sob o manto generalizado de sweet stout.por uma vez, a América tem restrições de rotulagem laxer., Aqui milk stout orgulha-se de ostentar a sua designação de caso leiteiro, embora beber demasiado como uma nova mãe pode ser desencorajada. Descobriu-se que o álcool inibe a produção de leite, com os bebés a beber menos leite nas quatro horas seguintes à mãe a beber uma garrafa. (Não há tais problemas com a cerveja sem álcool, mas qual é a graça nisso? Depois de nove meses de gravidez-mais algumas semanas para um parto tardio—minha esposa merece uma grande cerveja, Não uma O’Doul., E enquanto os stouts de leite estão sem dúvida tendo um momento (ver alguns grandes para tentar no slideshow), estas cervejas escuras, suaves e levemente doces podem não ser o melhor estilo para a mãe e bebê.”em minha experiência vicária, Hoppy beers sempre pareceu ser o melhor para minha esposa de enfermagem”, diz Guenzel, um pai de dois filhos. “A minha mãe, consultora de lactação, afirma que as propriedades estrogénicas e ligeiramente sedantes do lúpulo ajudam a relaxar as mães e a estimular a sua produção de leite.”
com parenthood, though, we would prefer if the bitterness came later., Por agora, brindaremos ao leite da bondade humana. Aqui estão nove para tentar.