op 19 November, klokslag middernacht, kwam mijn dochter Violet schreeuwend de wereld in. Ik keek naar mijn vrouw, Jenene, uitgeput maar opgetogen terwijl ik onze pasgeborene wiegde, en dacht bij mezelf, ik kon echt een feestelijk biertje gebruiken.
Het was echter mijn vrouw die echt een biertje nodig had. Haar zwangerschap bevatte negen maanden wrede ironie., Als bierjournalist breng ik mijn dagen, nachten en soms ochtenden door met het proeven van bittere India pale ales, crisp pils en stouts zo donker als December night. Behalve een paar slokjes hier en daar, Jenene ‘ s zwangerschap was haar eigen persoonlijke vorm van drooglegging. Maar nu Violet er is, is Jenene vrij om te ontspannen met een biertje of twee.
in feite kan het nodig zijn. Behalve het sussen van de pijn van een schreeuwend kind en slapeloze nachten, zou het drinken van bier eigenlijk gunstig zijn voor de nieuwste baan van mijn vrouw: borstvoeding., Volgens een studie in het tijdschrift Advances in Experimental Medicine and Biology, ontdekten onderzoekers in München dat polysachariden in gerst—de belangrijkste bouwstenen van bier—prolactine stimuleert, wat de melkproductie stimuleert.
en wat is beter bier om te drinken dan een milk stout, die al lang wordt geassocieerd met moeders die borstvoeding geven en, vreemd genoeg, invaliden. “Ik hou ervan hoe die samenklonteren”, zegt Ro Guenzel, de hoofdbrouwer bij Colorado ‘ s Left Hand Brewing, wat een geweldige melk stout maakt.,
De milk stout stijl kreeg zijn start als een letterlijke vermenging van stout porter (zoals het sterkere spul toen bekend was) met milk, die diende als een reviver tijdens de lunch om arbeiders te helpen het uitschot van de werkdag te verdragen. Na verloop van tijd begonnen Brouwers melk direct toe te voegen aan het bier tijdens de gisting voordat ze overstapten naar lactose, ook bekend als melksuiker. (Wanneer lactose aan bier wordt toegevoegd, creëert het een voller lichaam en geeft het een zoetheid die de geroosterde eigenschappen in evenwicht brengt.,Milk stout was populair in Groot—Brittannië in het begin van de 20e eeuw, toen Brouwers de dark dram aanriepen als een voedzame-en soms door de arts voorgeschreven—tonic die geschikt is voor moeders die borstvoeding geven. Naarmate de eeuw vorderde, echter, milk stout verminderde in populariteit. Na de Tweede Wereldoorlog verbood de Britse regering naar verluidt brouwers het woord melk in advertenties en labels te gebruiken en de gezonde eigenschappen van milk stout te promoten, en het ging onder de Algemene mantel van sweet stout.
voor één keer heeft Amerika laxer labeling beperkingen., Hier heeft milk stout trots zijn zuivel-case aanduiding, Hoewel te veel drinken als een nieuwe moeder kan worden ontmoedigd. Alcohol is gevonden om de melkproductie te remmen, met baby ‘ s drinken minder melk in de vier uur na Moeder kloppen terug een fles. (Er zijn geen dergelijke problemen met alcoholvrij bier, maar waar is het plezier in dat? Na negen maanden zwangerschap-plus een paar weken voor een late geboorte-verdient mijn vrouw een geweldig biertje, niet een O ‘Doul’ s., En terwijl milk stouts ongetwijfeld een moment hebben (zie een paar geweldige om te proberen in de slideshow), zijn deze donkere, gladde en licht zoete brouwsels misschien niet de beste stijl voor moeder en baby.”in mijn plaatsvervangende ervaring leek hoppy beers altijd het beste voor mijn zogende vrouw,” zegt Guenzel, een vader van twee kinderen. “Mijn moeder, een lactatieadviseur, beweert dat de oestrogene en licht kalmerende eigenschappen van hop helpen om moeders te ontspannen en hun melkproductie te stimuleren.”
met ouderschap, hoewel, we zouden liever als de bitterheid kwam later., Voorlopig proosten we op de melk (stout) van menselijke vriendelijkheid. Hier zijn er negen om te proberen.