røget hamburgere og røget Hotdogs

Maj er den traditionelle begyndelsen af grill sæson selvom, mange af os Grill Hele året rundt gennem kulde, vind og regn. Uanset om du griller hele året rundt, eller du følger de traditionelle sæsoner med grill, er røget burgere og røget hotdogs vejen at gå.

at lave burgere og hotdogs i rygeren giver dig mulighed for at gøre dem alle på ATN gang, og de bliver alle færdige på omtrent samme tid.,

alle, der har spist røget burgere eller røget hotdogs i mit hus, har udråbt, at de er de bedste, de nogensinde har haft. Du og dine venner og familie vil helt sikkert være enige.

nyd det varmere vejr!

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Tilberedningstid: 1 time – 1.,5 timer (afhænger af tykkelsen på bøffer)
• Ryger Temp: 225°C Til 240°F
• Kød Finish Temp: 160°F
• Anbefalet Træ: Hickory

Du kan ryge burger almindeligt, hvis du vil, men jeg elsker at rampe op smag ved hjælp af min rub.

lav burger patties omkring ½ tommer tyk og 4-5 inches i diameter., Det er bedst at gøre dem flade på toppen og bunden eller lidt konkave i stedet for fedt.

læg burgerpatties på en plade eller flad overflade.

overtræk dem med en lille sauceorcestershire-sauce for at våde overfladen til gnid.

Drys Jeff”s rub (køb opskrifter her) på toppen af burgere og lad dem sidde i et par minutter.

Flip burgere over, når rub får det “våde” look, og gentag Worcestershire/rub på den anden side.,

Når du er færdig, skal du placere patties på et Bradley rack eller pande for at gøre det nemt at transportere dem ud til rygeren.

Du kan bruge næsten enhver ryger til at ryge burgere, men jeg kan godt lide at bruge den Digitale 4-rack Bradley smoker for disse.

det er hurtigt og nemt at komme i gang, og jeg kan nemt passe 24 burgere ved hjælp af det normale 4 rack system.,

Hvis du ønsker at bestille 4 ekstra racks, kan du sætte de 4 ekstra racks (oversiden nedad) oven på de 4 standard racks og få 24 flere burgere går for i alt 48 burgere på .n gang.

få den ryger, du planlægger at bruge, forvarmet til 225 F f (indirekte varme), og når den først klikker sammen og holder fast, er du klar til at gå.

Hvis din ryger har en vandpande, skal du bruge den.

Placer burgere direkte på risten eller læg Bradley stativer direkte på risten.

lad dem ryge ved 225.F i cirka 60-90 minutter., Det kan tage lidt længere tid, hvis de er ekstra tykke.

Hvis du bruger jorden højreb eller nogle andre højere kvalitet af oksekød, kan du ønsker at se temperatur, og kun koge dem til medium-rare, men jeg må fortælle dig, at USDA anbefaler 160°F på alle hakket oksekød til en ordentlig fødevaresikkerhed.

burgerne udføres, når de koges til 160.F i midten ved hjælp af et digitalt sonde kødtermometer eller til dit ønskede niveau af doneness.

Jeg plejer at se på, at saftene begynder at pudle på toppen for at give mig en indikator for, hvornår de næsten er færdige.,

tilføjelse af ost:

Hvis du vil tilføje noget ost, skal du gøre dette inden for de sidste 10-15 minutter eller deromkring.

Bemærk: Forbered tomat, salat og løg og få krydderierne klar, mens burgerne ryger.

Ved den måde, som du kan se, jeg kan lide at bruge spinat blade i stedet for salat 😉

Den gule sauce: jeg blander regelmæssig gul sennep med min helt egen barbecue sauce (køb opskrift her) til at gøre en fremragende burger sauce (50/50).,

Byg din burger og nyd!

***Bemærk: du får den Texas style rub opskrift gratis med din ordre!hvis jeg kunne give disse opskrifter væk, ville jeg gøre det. Jeg vil virkelig have dig til at have dem! Men, derefter, dette er, hvordan jeg støtter nyhedsbrevet, hjemmesiden og alle de andre ting, som vi gør her for at fremme kunsten at ryge kød.

Læs disse nylige vidnesbyrd:

du ser de rablende vidnesbyrd, og du spekulerer på, ” kan opskrifterne virkelig være så gode?”

ingen bekymringer! Lav en batch, og hvis det ikke er så godt som du har hørt.. du skal blot bede om refusion. Nu, at ” s et godt køb, og du ved det. Lad “s Revie.:

• du beslutter dig don”t ligesom opskrifterne.. du don ” t betale!,
• opskrifterne er helt fantastiske!
• når du bestiller, vil der ikke være flere opskriftsannoncer i e-mail-versionen af nyhedsbrevet

Nå.. hvad venter du på.. klik på den store orange knap nedenfor for at bestille opskrifterne nu.

jeg virkelig, virkelig sætter pris på støtte fra mine nyhedsbrev venner og sørg for at lade mig vide, hvis du har spørgsmål om dette.,

røget Hotdogs

mange hotdogs du køber i butikken har røg smagsstoffer tilføjet, men der er intet så godt som røget hotdogs gjort røgfyldte ved at bruge lidt kvalitetstid i din ryger.,

• Prep Tid: 5 minutter
• tilberedningstid: 60-90 minutter (afhænger af, hvilken størrelse hotdogs, du bruger)
• Ryger Temp: 225°C Til 240°F
• Kød Finish Temp: Hot i centrum
• Anbefalet Træ: Hickory

jeg anbefaler hebraisk Nationale eller Nathan”s hotdogs, hvis du virkelig ønsker det gode. Der er andre mærker, der også er gode, så brug det, du kan lide.,

Fjern hotdogs fra pakken

Hælde flere spsk af min rub på en tallerken og sørg for at det er spredt godt ud.

Rul hotdogs i rub og sørg for ikke at gå glip af enderne.

læg de gnidede hotdogs på et Bradley rack, skål eller ark pan, så de vil være let at udføre til rygeren.,

uanset Om du er brug af gas -, el -, kul eller træ, få dine ryger tændt, tilsluttet eller tændes og forvarmes til 225°F (indirekte varme).

Hvis din ryger har en vandpande, skal du fylde den op og gøre dit valg af træ klar til en lille rygehandling.

når rygeren kører ved 225 and F og holder stabil, er du god til at gå.

Placer hotdogs lige på risten og lad dem ryge væk i 60-90 minutter.

Når du tror, de kan gøres, tag en og tag en stor bid., Hvis det”s varm nok og røget nok, så er de færdige.

Spiser et par, lige som de er (for den fulde effekt af den røgfyldte, lækre magic, som du netop har udført på en ydmyg hotdog) og derefter sætte en på en bolle med alle dine yndlings krydderier, grøntsager, etc. og “gå til byen”.

lad alle andre lave deres egen “hund”.

Hvis du haven”t set min spiral skiver hotdog opskrift, kan du prøve det på for størrelse så godt.,

Det er HER

bogen er fuld af opskrifter og indeholder tonsvis af nyttige oplysninger. Nogle har endda sagt, at “ingen ryger skal være uden denne bog”!

Med mere end 800 anmeldelser på Amazon.com og en rating på 4,7 ud af 5 stjerner, det kommer stærkt anbefales.

det er en Bestseller inden for grillning & Grillbøger på Ama .on.,

Amazon | Barnes & Noble | tysk Udgave

Digitale versioner, der er tilgængelige via Krog | iTunes | Kindle

Hvis du nyde nyhedsbrevet og vil gerne gøre noget nyttigt, så..

næste gang du beslutter dig for at bestille noget på Amazon.com, Brug dette LINK for at komme dertil, og vi”får en lille provision af det, du køber.,

på forhånd Tak for at bruge vores specielle link: http://www.smoking-meat.com/amazon

Printable Opskrifter