gerookte Hamburgers en gerookte Hotdogs

Mei is het traditionele begin van het barbecueseizoen, hoewel velen van ons het hele jaar door barbecueën door kou, wind en regen. Of u nu het hele jaar door barbecueert of de traditionele seizoenen van barbecue volgt, gerookte hamburgers en gerookte hotdogs zijn de juiste keuze.met hamburgers en hotdogs in de smoker kun je ze allemaal tegelijk doen en ze worden allemaal in ongeveer dezelfde tijd gedaan.,iedereen die bij mij thuis gerookte hamburgers of gerookte hotdogs heeft gegeten, zegt dat ze de beste zijn die ze ooit hebben gehad. Jij en je vrienden en familie zullen het zeker eens zijn.

geniet van het warmere weer!

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 1 uur – 1.,5 uur (afhankelijk van de dikte van de pasteitjes)
• Roker Temp: 225°C – 240°F
• Vlees Afwerking Temp: 160°F
• Aanbevolen Hout: Hickory

U kunt de burgerpasteitjes gewoon roken als u wilt, maar ik vind het heerlijk om de smaak op te voeren met mijn rub.

maak burgerpasteitjes van ongeveer ½ inch dik en 4-5 inch in diameter., Het is het beste om ze plat op de boven-en onderkant of iets hol in plaats van vet.

leg de burgerpasteitjes op een bord of vlak oppervlak.

bestrijk ze met een beetje Worcestershiresaus om het oppervlak nat te maken voor het wrijven.

strooi Jeff ” s rub (hier recepten kopen) op de bovenkant van de burgers en laat ze enkele minuten zitten.

draai de hamburgers om zodra de” natte ” look krijgt en herhaal de Worcestershire/rub aan de andere kant.,

eenmaal klaar, plaats de pasteitjes op een Bradley rek of pan om het gemakkelijk te maken om ze naar de roker te vervoeren.

U kunt bijna elke roker gebruiken om hamburgers te roken, maar ik gebruik graag de digitale 4-rack Bradley smoker voor deze.

het is snel en gemakkelijk om te gaan en ik kan gemakkelijk 24 burgers met behulp van de normale 4 rack systeem.,

Als u 4 extra rekken wilt bestellen, kunt u de 4 extra rekken (bovenzijde naar beneden) bovenop de 4 standaardrekken plaatsen en 24 extra hamburgers krijgen voor in totaal 48 hamburgers tegelijk.

haal de roker die u van plan bent te gebruiken, voorverwarmd tot 225°F (indirecte warmte) en zodra het klikt en stabiel blijft, bent u klaar om te gaan.

als uw roker een waterpan heeft, gebruik deze dan.

plaats de hamburgers direct op het rooster of leg de Bradley rekken direct op het rooster.

laat ze ongeveer 60-90 minuten bij 225°F roken., Het kan wat langer duren als ze extra dik zijn.

Als u gemalen lendenen of een ander rundvlees van hogere kwaliteit gebruikt, wilt u misschien de temperatuur in de gaten houden en ze alleen tot medium-rare koken, maar ik moet u vertellen dat de USDA 160°F op alle rundergehakt aanbeveelt voor een goede voedselveiligheid.

de hamburgers worden bereid wanneer ze in het midden worden gekookt tot 160°F met behulp van een digitale sonde vleesthermometer of op het gewenste niveau van doneness.

Ik kijk meestal of de sappen beginnen te plassen op de top om me een indicatie te geven wanneer ze bijna klaar zijn.,

kaas toevoegen:

Als u wat kaas wilt toevoegen, doe dit dan in de laatste 10-15 minuten of zo.

opmerking: bereid de tomaat, sla en ui en maak de specerijen klaar terwijl de hamburgers roken.

trouwens, zoals je kunt zien, gebruik ik graag spinaziebladeren in plaats van sla 😉

De gele saus: ik meng gewone gele mosterd met mijn eigen barbecuesaus (koop hier het recept) om een uitstekende burgersaus te maken (50/50).,

maak je hamburger en geniet!

* * * Opmerking: U krijgt de Texas style rub recept gratis bij uw bestelling!

als ik deze recepten kon weggeven, zou ik dat doen. Ik wil echt dat je ze krijgt! Maar, dan, dit is hoe ik steun de nieuwsbrief, de website en alle andere dingen die we hier doen om de kunst van het roken van vlees te promoten.

Lees deze recente getuigenissen:

je ziet de lovende getuigenissen en je vraagt je af, ” kunnen de recepten echt zo goed zijn?”

geen zorgen! Maak een partij en als het niet zo goed is als je hebt gehoord.. vraag gewoon om een terugbetaling. Dat is een koopje en dat Weet je. Laten we eens kijken:

• u besluit dat u de recepten niet leuk vindt.. je betaalt niet!,
• de recepten zijn absoluut geweldig!
• zodra u bestelt, zijn er geen receptadvertenties meer in de e-mailversie van de nieuwsbrief

goed.. waar wacht je op.. klik op de grote oranje knop hieronder om de recepten nu te bestellen.

Ik waardeer de steun van mijn newslettervrienden en laat het me zeker weten als je hier vragen over hebt.,

gerookte Hotdogs

veel hotdogs die u in de winkel koopt, hebben rookaroma toegevoegd, maar er is niets zo goed als gerookte hotdogs die rokerig worden gemaakt door wat quality time in uw roker door te brengen.,

• bereidingstijd: 5 minuten
• kooktijd: 60-90 minuten (afhankelijk van de grootte van hotdogs die u gebruikt)
• Rokerstemperatuur: 225°F – 240°F
• Vleesafwerking Temp: warm in het midden
• aanbevolen hout: Hickory

Ik beveel Hebrew national of Nathan ‘ s hotdogs aan als je echt de goede wilt. Er zijn andere merken die ook goed zijn dus gebruik wat je wilt.,

verwijder de hotdogs uit de verpakking

giet een aantal eetlepels van mijn wrijven op een bord en zorg ervoor dat het goed is uitgespreid.

rol de hotdogs in de rub om ervoor te zorgen dat de uiteinden niet missen.

leg de gewreven hotdogs op een Bradley rek, schaal of plaatpan zodat ze gemakkelijk uit te voeren zijn voor de roker.,

of u nu gas, elektrisch, houtskool of hout gebruikt, laat uw roker aansteken, aansluiten of inschakelen en voorverwarmen tot 225°F (indirecte warmte).

als uw roker een waterpan heeft, vul deze dan en maak het hout van uw keuze klaar voor een beetje rookactie.

zodra de roker op 225 ° F draait en stabiel blijft, ben je klaar om te gaan.

plaats de hotdogs recht op het rooster en laat ze 60-90 minuten roken.

als je denkt dat ze klaar zijn, pak er dan een en neem een grote hap., Als het warm en rokerig genoeg is, dan zijn ze klaar.

eet een paar zoals ze zijn (voor het volledige effect van de rokerige, heerlijke magie die je net hebt uitgevoerd op een nederige hotdog) doe er dan een op een broodje met al je favoriete specerijen, groenten, enz. en “ga naar de stad”.

laat alle anderen hun eigen”hond” maken.

Als u mijn spiraalvormige gesneden hotdogrecept niet hebt gezien, wilt u het misschien ook proberen voor grootte.,

It”s located HERE

Het boek staat vol recepten en bevat ook veel nuttige informatie. Sommigen hebben zelfs gezegd dat”geen roker zou moeten zijn zonder dit boek”!

met meer dan 800 beoordelingen op Amazon.com en een beoordeling van 4.7 van de 5 sterren, het wordt ten zeerste aanbevolen.

Het is een Bestseller in barbecueën & grillen boeken op Amazon.,

Amazon / Barnes & Noble | German Edition

digitale versies beschikbaar via Nook | iTunes | Kindle

Als u van de nieuwsbrief houdt en iets nuttigs wilt doen..

De volgende keer dat u besluit iets te bestellen op Amazon.com, gebruik deze LINK om er te komen en we ‘ ll krijgen een kleine commissie uit wat je koopt.,

Dank u bij voorbaat voor het gebruik van onze speciale link: http://www.smoking-meat.com/amazon

afdrukbare recepten