hamburguesas ahumadas y Hotdogs ahumados

Mayo es el comienzo tradicional de la temporada de barbacoa, aunque, muchos de Nosotros barbacoa durante todo el año a través del frío, el viento y la lluvia. Independientemente de si usted barbacoa durante todo el año o seguir las estaciones tradicionales de barbacoa, hamburguesas ahumadas y hotdogs ahumados son el camino a seguir.

hacer hamburguesas y perritos calientes en el ahumador te permite hacer todos ellos a la vez y todos se hacen en aproximadamente el mismo tiempo.,

Todos los que han comido hamburguesas ahumadas o hotdogs ahumados en mi casa han exclamado que son los mejores que han tenido. Usted y sus amigos y familiares sin duda estarán de acuerdo.

¡disfruta del clima más cálido!

Información Útil
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora – 1.,5 horas (depende del grosor de las empanadas)
  • Temperatura del ahumador: 225°F – 240°F
  • Temperatura del acabado de la carne: 160°F
  • madera recomendada: Nogal
lo que necesita

solo para mostrarte lo versátil que es mi receta de frotar y salsa de barbacoa, pruébalo en hamburguesas y perritos calientes con un poco de Worcestershire cepillado para darle una superficie húmeda para pegarse. ¡Será tan bueno que tendrás que evitar que la gente los coma sin pan o condimentos!,

te prometo que te encantará mi receta de frote seco / condimento y mi receta de salsa barbacoa o no pagas!

razones para comprar: apoyar el boletín de noticias y el sitio web | poseer «las recetas» | obtener el boletín de correo electrónico 100% libre de anuncios a partir de ahora | incluye la receta de rub estilo Texas

aplicar un poco de sabor

puede fumar las hamburguesas simples si lo desea, pero me encanta aumentar sabor usando mi frote.

Haga hamburguesas de aproximadamente ½ pulgada de grosor y 4-5 pulgadas de diámetro., Lo mejor es hacerlos planos en la parte superior e inferior o ligeramente cóncavos en lugar de grasa.

coloque las hamburguesas en un plato o superficie plana.

a cubrir con un poco de salsa Worcestershire para humedecer la superficie para el frote.

espolvoree el frote de Jeff (compre recetas aquí) en la parte superior de las hamburguesas y déjelas reposar durante unos minutos.

voltee las hamburguesas una vez que el frote tenga ese aspecto «húmedo» y repita el Worcestershire / rub en el otro lado.,

Una vez terminadas, coloque las empanadas en un estante o sartén Bradley para que sea fácil transportarlas al fumador.

Obtener el Fumador Listo

Usted puede utilizar casi cualquier fumador a fumar hamburguesas, pero me gusta usar el Digital 4-rack Bradley smoker para estos.

es rápido y fácil de poner en marcha y puedo caber fácilmente 24 hamburguesas utilizando el sistema normal de 4 rack.,

si desea pedir 4 bastidores adicionales, puede colocar los 4 bastidores adicionales (lado superior hacia abajo) en la parte superior de los 4 bastidores estándar y obtener 24 hamburguesas más para un total de 48 hamburguesas a la vez.

Obtenga cualquier fumador que planee usar, precalentado a 225 ° F (calor indirecto) y una vez que haga clic y se mantenga estable, estará listo para comenzar.

Si su fumador tiene una bandeja de agua, úsela.

fume las hamburguesas

coloque las hamburguesas directamente en la rejilla o coloque los bastidores Bradley directamente en la rejilla.

déjelos fumar a 225 ° F durante unos 60-90 minutos., Puede tomar un poco más de tiempo si son extra gruesos.

si usa solomillo molido o algún otro tipo de carne de res de mayor calidad, es posible que desee observar la temperatura y solo cocinarlos a medio-raro, pero debo decirle que el USDA recomienda 160°F en toda la carne de res molida para una seguridad alimentaria adecuada.

Las hamburguesas se hacen cuando se cocinan a 160 ° F en el Centro utilizando un termómetro de carne de sonda digital o al nivel deseado de cocción.

me suele ver por los jugos para iniciar la creación de charcos en la parte superior para darme un indicador de cuando están casi hechas.,

agregar queso:

Si desea agregar un poco de queso, haga esto en los últimos 10-15 minutos más o menos.

¡disfruta!

Nota: Prepare el tomate, la lechuga y la cebolla y prepare los condimentos mientras las hamburguesas están fumando.

Por cierto, como puedes ver, me gusta usar hojas de espinaca en lugar de lechuga

la salsa amarilla: mezclo mostaza amarilla normal con mi propia salsa barbacoa (compra la receta aquí) para hacer una excelente salsa de hamburguesa (50/50).,

¡Construye tu hamburguesa y disfruta!

tenga en cuenta que mis rubs y salsa barbacoa ahora están disponibles en 2 formatos can puede comprar las fórmulas y hacerlas usted mismo o puede comprarlas ya hechas, en una botella, listas para usar.
Obtenga las recetas digitales para Jeff»s Rub and Sauce
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*** * * * Nota: usted consigue el estilo de Texas frotar receta gratis con tu pedido!

si pudiera regalar estas recetas, lo haría. ¡Realmente quiero que los tengas! Pero, entonces, así es como apoyo el boletín, el sitio web y todas las otras cosas que hacemos aquí para promover el arte de fumar carne.

lea estos testimonios recientes:

» me encanta la salsa y las recetas de frote. Hasta ahora los he usado en costillas de res, costillas de cerdo y diferentes partes de pollo. No puedo esperar a hacer una falda de res., Texas rub es genial también!»~Peter s.
» probé el frotar en una falda de res y algunas costillas de res el otro día y toda nuestra familia lo disfrutó tremendamente. También hice un lote de la salsa de barbacoa que usamos en el pecho, así como un poco de pollo. Todos estuvimos de acuerdo en que era la mejor salsa que hemos tenido en un tiempo.»~Darwyn B.
» Love the original rib rub and sauce! Tenemos una competencia anual rib fest en el lago cada 4 de julio. Diré que hemos ganado un gran porcentaje del tiempo en los últimos 15 años, por lo que no somos novatos de ninguna manera., Sin embargo, no ganamos el año pasado y tuvimos que intensificar nuestro juego! Usamos el rub y la salsa de Jeff (salsa en el lado) y fue una victoria aplastante para nosotros este año! Gracias Jeff por las grandes recetas. Estoy deseando probar el estilo de Texas rub en un futuro próximo!»~Michelle M.

ves los testimonios delirantes y te preguntas, «¿pueden las recetas realmente ser tan buenas?»

¡No te preocupes! Haz un lote y si no es tan bueno como has oído.. simplemente solicite un reembolso. Eso es una ganga y lo sabes. Let » s review:

  • usted decide que no le gustan las recetas.. no pagar!,
  • Las recetas son absolutamente increíbles!
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bien.. ¿qué estás esperando?. haga clic en el botón naranja grande a continuación para ordenar las recetas ahora.

realmente aprecio el apoyo de mis amigos del boletín y asegúrese de hacerme saber si tiene alguna pregunta sobre esto.,

Hotdogs ahumados

muchos hotdogs que compras en la tienda tienen saborizante de humo agregado, pero no hay nada tan bueno como los hotdogs ahumados hechos ahumados al pasar un tiempo de calidad en tu fumador.,

información útil
  • Tiempo de Preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 60-90 minutos (depende del tamaño de los perritos calientes que use)
  • Temperatura del ahumador: 225°F – 240°F
  • Temperatura del acabado de la carne: caliente en el centro
  • div> Dale a los perros un poco de masaje

    recomiendo Hebrew national o los hotdogs de Nathan si realmente quieres los buenos. Hay otras marcas que también son buenas, así que usa lo que te gusta.,

    Retire las salchichas del paquete

    Vierta varias cucharadas de mis frotar en un plato y asegúrese de que está bien repartidos.

    enrolle los perritos calientes en el rub asegurándose de no perder Los extremos.

    coloque los hotdogs frotados en un estante, tazón o sartén Bradley para que sean fáciles de llevar al fumador.,

    Prepare el fumador

    ya sea que esté usando gas, electricidad, carbón o madera, encienda, conecte o encienda el fumador y precaliente a 225°F (calor indirecto).

    si su fumador tiene una bandeja de agua, llénela y prepare la madera de su elección para un poco de acción de fumar.

    una vez que el fumador está funcionando a 225°F y se mantiene estable, está listo para comenzar.

    fume los Hotdogs

    coloque los hotdogs justo en la rejilla y déjelos fumar durante 60-90 minutos.

    cuando creas que podrían haber terminado, toma uno y toma un bocado grande., Si está lo suficientemente caliente y humeante, entonces están listos.

    sírvalos

    coma un par tal como están (para el efecto completo de la magia ahumada y deliciosa que acaba de realizar en un perrito caliente humilde) y luego ponga uno en un bollo con todos sus condimentos favoritos, verduras, etc. y «vete a la ciudad».

    Deje que los demás hagan sus propias «perro».

    otra opción

    si no has visto mi receta de hotdog rebanado en espiral, es posible que también quieras probarlo.,

    «s encuentra AQUÍ

    Jeff»s de Fumar Carne de Libro
    El libro está lleno de recetas y contiene toneladas de información útil así. Algunos incluso han dicho que»ningún fumador debe estar sin este libro»!

    con más de 800 comentarios en Amazon.com y una calificación de 4.7 de 5 estrellas, es muy recomendable.

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    recetas imprimibles

    hamburguesas ahumadas

    en celebración del comienzo del clima cálido y muchas fiestas maravillosas, vacaciones y noches cálidas y fines de semana pasados cocinando, pensé que sólo sería apropiado para mostrar cómo hacer hamburguesas en el fumador.,v id=»f64ca91531″>

    Cook Time1 hr

    Course: Entree
    Cuisine: Hot Smoking

    Servings: 6
    Author: Jeff Phillips

    Ingredients

    • 3 lbs of 80/20 ground beef
    • Jeff’s rub recipe
    • Hamburger buns
    • Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
    • Hamburguesa platos tradicionales (tomate, cebolla, queso, etc.)

    instrucciones

    Prepare las hamburguesas para fumar

    • haga empanadas que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor y 4 a 5 pulgadas de diámetro.,
    • Sentar las empanadas de plano sobre una placa o superficie plana
    • Vierta un poco de salsa Worcestershire para humedecer la superficie de la carne
    • Espolvorear frotar en la parte superior de las hamburguesas.
    • Espere unos 10 minutos para que el «wet» mira, a continuación, voltéelos y repetir.,

    Fumando las hamburguesas

    • precaliente el ahumador a 225°F
    • coloque las hamburguesas directamente en la rejilla sobre calor indirecto
    • cocine durante 60-90 minutos aplicando humo de nogal u otro humo de madera todo el tiempo.
    • Las hamburguesas terminado cuando llegan a 160 °F en el centro o el nivel deseado de cocción.,

    Hotdogs ahumados

    muchos hotdogs que compra en la tienda tienen saborizante de humo agregado, pero no hay nada tan bueno como los hotdogs ahumados hechos ahumados al pasar un tiempo de calidad en su fumador., Cook Time1 hr

    Course: Entree
    Cuisine: Hot Smoking

    Servings: 6 -8
    Author: Jeff Phillips

    Ingredients

    • 3 lbs of hotdogs (go for quality here if possible)
    • Jeff’s rub recipe
    • hotdog buns
    • Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
    • Hotdog fixins (onions, chili, coleslaw, grated cheese, chopped jalapeños, etc.,ee»>
    Prepare fumador para cocinar a 225°F
  • una Vez que el fumador está listo, lugar perritos calientes directamente sobre fumador reja
  • Aplicar hickory u otros humo de la madera todo el tiempo
  • Deje que los perritos calientes cocine durante aproximadamente una hora o hasta que se calienta a través de
  • Eliminar de fumador y servir inmediatamente

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