Was ist Tofu?
Tofu ist ein Lebensmittel auf Sojabasis, das aus geronnener Sojamilch hergestellt wird. Es hat einen milden Geschmack und eignet sich perfekt zum Aufsaugen von Geschmack in einer Vielzahl von Gerichten.
Tofu ist reich an Kalzium, Mangan, Kupfer, Selen, Eiweiß, Phosphor, Omega-3-Fetten, Eisen, Magnesium, Zink und Vitamin B1.,
Best Tofu to Buy
Es gibt verschiedene Arten von Tofu, von textur von Seide (die weich ist) bis extra fest (die die meiste Feuchtigkeit herausgedrückt hat) — extra fest ist unser Favorit, mit dem wir arbeiten können!
Für tofu rezepte, wo sie wollen eine schöne zähe textur, extra fest ist der weg zu gehen!
Wir empfehlen den Kauf von Bio, non-GVO wann immer möglich für beste Qualität., Unsere Lieblingsmarken sind Wildwood und Whole Foods, aber wenn Sie Zugang zu einer lokalen Marke haben, ist das noch besser für Frische!
Wie man Tofu gut schmeckt
Das Erreichen der richtigen Textur und des richtigen Geschmacks ist eine Schlüsselkomponente, um Tofu gut schmecken zu lassen.
In diesem Beitrag besprechen wir, wie man Tofu drückt und kocht, um die richtige Textur zu erzielen.
Da Tofu für sich genommen ziemlich fad ist, ist es am besten, mit Gewürzen und/oder Saucen zu würzen.,
Unsere Top Gewürze für Tofu:
- DIY Curry Pulver
- Shawarma spice blends
- Tandoori spice blends
Wie für saucen, erdnuss sauce ist unsere top pick!
so Drücken Sie Tofu
Wir finden, dass das drücken von tofu ist wichtig, wenn Sie wollen, es zu haben eine knusprige textur.,
Sobald Sie den Tofu geöffnet und abgelassen haben, können Sie ihn mit zwei Methoden drücken:
- Verwenden Sie eine Tofupresse (für beste Ergebnisse) — Legen Sie ein Handtuch unter die Tofupresse, um das Wasser einzufangen, damit es nicht auf Ihre Arbeitsplatte gelangt. Schieben Sie dann abgelassenen Tofu in die Presse und ziehen Sie die Schrauben nach unten, um die Flüssigkeit freizugeben. Ziehen Sie die Schrauben nur fest, bis sich die Seiten leicht wölben — Sie möchten sie nicht flach zerschlagen. Lassen sie es drücken für über 10-30 minuten, oder noch länger für fester tofu.,
- Verwenden Sie einen schweren Gegenstand-wickeln Sie den abgetropften Tofu in ein sauberes, saugfähiges Handtuch und legen Sie etwas Schweres darauf (unser Favorit ist eine gusseiserne Pfanne). Lassen sie es drücken für über 10-30 minuten, oder noch länger für fester tofu.
Sie suchen nach dem Tofu, der sich fester und weniger feucht anfühlt, aber nicht vollständig trocken ist.
Hinweis: Wenn Sie wissen, dass Sie während der Woche in einem Zeitknirschen sind, können Sie Ihren Tofu (Tofupresse ist die beste Methode) über Nacht im Kühlschrank drücken oder bis zu 2 Tage im Voraus drücken und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen! Dann verwenden Sie in Rezepten wie angewiesen.,
Wie zu Kochen Tofu
Unsere zwei lieblings methoden für kochen tofu sind zu 1) sautieren dann backen und 2) backen, marinieren, sautieren.
1) Für die Sauté then Bake-Methode wird der Tofu auf dem Herd gebräunt und dann im Ofen fertiggestellt, wie in unserem schnellen & Easy Crispy Tofu-Rezept (siehe Fotos unten).
Es ist die perfekte Methode, wenn Sie den Tofu mit Gewürzen würzen möchten. Dann zu Salaten, Currys, Sandwiches, Wraps, Schüsseln und vielem mehr hinzufügen!,
Während die erste Methode eine ofensichere Pfanne erfordert, reicht für die zweite Methode jede Pfanne aus!
2) Die backen, marinieren, braten methode beginnt mit backen die tofu auf einem pergament-gefüttert backblech. Dann wird der Tofu in einer leckeren Sauce mariniert und auf dem Herd beendet.,
It’s the ideal method when seasoning tofu with sauces and is amazing in dishes like Pad Thai, noodle bowls, curries, spring rolls, salads, and more (see photos below)!
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In Tofu? Eingeschüchtert von ihm? Wir hoffen, dass Sie diesen Beitrag hilfreich gefunden haben, egal wo Sie sich auf Ihrer Tofu-Kochreise befinden!