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Haupia es un pudín de coco fácil hecho completamente de leche de coco y espeso con maicena. Este simple regalo es ridículamente bueno y rápido de hacer. Esta receta de lotes pequeños se puede escalar fácilmente para servir a una gran multitud.
Mi primer encuentro con Haupia fue de un Mcdonald’s en Maui. Sé que probablemente estás pensando Por qué demonios Irías a McDonald mientras estabas de vacaciones en la isla., Pero es una especie de destino especial realmente, usted tiene que conseguir los pasteles si nada más de allí. He probado pasteles a mano de Haupia y Ube desde allí y me gustaría que los llevaran al continente.
finalmente aprendí que Haupia está en casi todo, pastel de Haupia, pastel de Chocolate de Haupia, Pastel De Ube Haupia, pastel de Haupia, Haupia por sí mismo can puedo sentarme aquí y tratar de nombrarlos todos, pero vamos a llegar a esta receta antes de que termine el día.
Cómo Hacer Haupia
Primero de todo, ¿qué es Haupia?, Haupia es un postre hawaiano a base de leche de coco. En esta receta de Haupia, la leche de coco se espesa con maicena hasta obtener una consistencia de pudín y se sirve en tazas. Creo que tradicionalmente el pudín se cocina más tiempo a una consistencia casi de gelatina, y luego se sirve en bloques como postre de gelatina basado en un libro de cocina de postre hawaiano más antiguo que poseo. No lo he visto de otra manera. Prefiero la presentación en las tazas de servir, pero le dará ambas opciones para hacer esta receta.
uso leche de coco entera de una lata., Bate la maicena en un poco del líquido frío o a temperatura ambiente para disolver hasta que quede suave. Caliente el resto de la leche de coco con azúcar y sal en una sartén a fuego medio hasta que hierva a fuego lento antes de verter la mezcla de maicena en el líquido caliente. Revuelva continuamente hasta que el líquido espese, esto debe tomar solo unos minutos. En este punto, puede transferir el pudín a las tazas para servir, dejar que se enfríen a temperatura ambiente y refrigerar más antes de servir.,
Si desea hacer la gelatina como Haupia, continúe cocinando durante otros 7-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva translúcida y parezca que desea pegarse en una gran masa. No es una descripción muy científica, pero si solo se adhieren a la cocción durante al menos un total de 10 minutos después de que se vierte en la maicena, esto debería funcionar. Puede transferir esto a un molde pequeño para pan, dejar que se enfríe y luego refrigerar para establecer más antes de cortarlo.,
para decorar, me gusta tostar un poco de coco rallado endulzado en una sartén hasta que se dore ligeramente y espolvorear sobre la Haupia. Puede usar esta guarnición tanto para la taza de pudín como para el pudín duro cortado en cuadrados. Mantener el pudín refrigerado y consumir dentro de la semana. Cuanto más tiempo se mantienen en el refrigerador, más duro se volverán y también perderán su sabor, por lo que es mejor comerlos en poco tiempo.,
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si usted hace esta receta, por favor hágamelo saber! Deja un comentario, califícalo y no te olvides de etiquetarme @wildwildwhisk en Instagram. Me encantaría ver qué se está cocinando en tu cocina. ¡Salud!,
Haupia
Ingredients
- ▢ 1 can unsweetened coconut milk ((13.,5 oz lata, 400 ml))
- arch 3 cucharadas de maicena ((24 g))
- ¼ ¼ taza de azúcar granulada ((45 g))
- A una pizca de sal
- 1 1 cucharada de coco rallado endulzado ((o más, opcional))
instrucciones
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agregue almidón de maíz a ¼ de taza de la leche de coco y revuelva hasta que se disuelva.,
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Añadir el resto de la leche de coco a una pequeña cacerola junto con el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio hasta que todo el azúcar se disuelva. Vierta lentamente la mezcla de maicena mientras bate y continúe cocinando revolviendo constantemente.
suave conjunto de pudín
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Cocine la mezcla durante unos pocos (2 – 3) minutos hasta que espese.,
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vierta el pudín en 3 o 4 tazas pequeñas para servir o ramekins, deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere para ajustar más si lo desea, 1 – 2 horas.
para el pudín duro
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cocine la mezcla durante al menos 10 minutos después de agregar la maicena, revolviendo constantemente. La mezcla se volverá más translúcida y querrá pegarse en una gran masa.,
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alinee una bandeja de pan con un pedazo de papel pergamino, permitiendo que los extremos se cubran sobre el lado de la bandeja. Vierta el pudín en la sartén, usando una espátula para raspar según sea necesario. Dejar enfriar y luego refrigerar para que se fije más, de 2 a 4 horas.
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cortado en bloques antes de servir, esto podría producir 8 – 10 porciones más pequeñas del tamaño del bocadillo dependiendo de cómo lo corte.,
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tostar el coco rallado endulzado en una sartén a fuego medio hasta que esté ligeramente marrón y fragante. Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita sobre la taza de haupia justo antes de servir.
notas
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