- Share
- Pin
Haupia to łatwy budyń kokosowy wykonany w całości z mleka kokosowego i zagęszczony skrobią kukurydzianą. Ten prosty smakołyk jest śmiesznie dobry i szybki do wykonania. Ten przepis na małe partie można łatwo przeskalować, aby służyć dużemu tłumowi.
Pierwszy raz spotkałem Haupię z McDonalda na Maui. Wiem, że pewnie myślisz, dlaczego na Boga poszedłeś do McDonalda podczas wakacji na wyspie., Ale to rodzaj specjalnego przeznaczenia naprawdę, trzeba dostać ciasta, jeśli nic innego stamtąd. Próbowałem Haupia i Ube ręcznie ciasta stamtąd i chciałbym, aby przynieśli je na ląd.
w końcu dowiedziałem się, że Haupia jest prawie we wszystkim, Haupia pie, czekoladowe Haupia pie, Ube haupia pie, ciasto Haupia, haupia sama w sobie… mogę usiąść i spróbować nazwać je wszystkie, ale przejdźmy do tego przepisu, zanim dzień się skończy.
jak zrobić Haupię
przede wszystkim co to jest Haupia?, Haupia to hawajski deser na bazie mleka kokosowego. W tym przepisie Haupia mleko kokosowe zagęszcza się ze skrobi kukurydzianej do konsystencji budyniu i podaje się w filiżankach. Wierzę, że tradycyjnie budyń jest gotowany dłużej do prawie żelatynowej konsystencji, a następnie podawany w blokach, takich jak deser galaretkowy na podstawie starszej hawajskiej książki kucharskiej, którą posiadam. Nie widziałem tego inaczej. Wolę prezentację w filiżankach do serwowania, ale dam ci obie opcje wykonania tego przepisu.
używam pełnotłustego mleka kokosowego z puszki., Skrobię kukurydzianą ubić na odrobinę zimnej lub pokojowej cieczy, aby rozpuścić do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzać resztę mleka kokosowego z cukrem i solą na patelni sosu na średnim ogniu, aż do gotowania na wolnym ogniu przed strumieniowym mieszaniną skrobi kukurydzianej do gorącego płynu. Mieszać w sposób ciągły, aż ciecz zgęstnieje, powinno to zająć tylko kilka minut. W tym momencie można przenieść budyń do filiżanek, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i schłodzić dalej przed podaniem.,
Jeśli chcesz, aby żelatyna jak Haupia, nadal gotować przez kolejne 7 – 10 minut, aż mieszanina zamieni przezroczyste i wydaje się, że chcą trzymać się razem w jednej dużej plamy. Nie do końca opis naukowy, ale jeśli po prostu trzymać się gotowania przez co najmniej 10 minut po strumieniu w skrobi kukurydzianej, to powinno działać. Można przenieść to do małej patelni Bochenek, pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić w lodówce, aby ustawić dalej przed cięciem.,
do dekoracji, Lubię tosty trochę słodzone rozdrobnione kokos na patelni, aż lekko brązowy i posypać Haupia. Możesz użyć tej dekoracji zarówno do kubka puddingu, jak i twardego puddingu pokrojonego w kwadraty. Budyń przechowywać w lodówce i spożywać w ciągu tygodnia. Im dłużej są przechowywane w lodówce, tym twardsze staną się i również stracą swój smak, więc najlepiej jest je zjeść w krótkim czasie.,
więcej unikalny & pyszny deser kokosowy
- trufle Kokosowe
- tropikalna brzoskwinia mango Ciasto kokosowe
- ananas kokos Frangipane tarta
- Macadamia Coconut Croissant
- Coconut Guava Thumbprint Cookies
- tropikalny Rugelach
- Pandan kokos ciasteczka thumbprint
- masło hawajskie mochi
jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz, oceń go i nie zapomnij o oznaczeniu mnie @ wildwildwhisk na Instagram. Chciałbym zobaczyć, co gotuje się w Twojej kuchni. Zdrowie!,
Haupia
Ingredients
- ▢ 1 can unsweetened coconut milk ((13.,5 uncji puszki, 400 ml))
- ▢ 3 łyżki skrobi kukurydzianej ((24 g))
- ¼ ¼ szklanki cukru granulowanego ((45 g))
- pinch szczypta soli
- ▢ 1 łyżka słodzone rozdrobnione kokos ((lub więcej, opcjonalnie))
instrukcje
-
dodaj skrobia kukurydziana do ¼ szklanki mleka kokosowego i mieszać do rozpuszczenia.,
-
dodaj resztę mleka kokosowego do małej patelni z sosem wraz z cukrem i solą. Gotować na średnim ogniu, aż cały cukier się rozpuści. Powoli strumień w mieszaninie skrobi kukurydzianej podczas ubijania i nadal gotować mieszając stale.
dla miękkiego zestawu budyń
-
gotuj mieszaninę przez zaledwie kilka (2 – 3) minut, aż zgęstnieje.,
-
wlać budyń do 3 lub 4 małych filiżanek lub ramekinów, ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce, aby ustawić dalej w razie potrzeby, 1 – 2 godziny.
dla budyniu twardego zestawu
-
gotować mieszaninę przez co najmniej 10 minut po dodaniu skrobi kukurydzianej, stale mieszając. Mieszanina stanie się bardziej przezroczysta i będzie chciała sklejać się w jedną dużą plamę.,
-
ułóż patelnię z kawałkiem pergaminu, pozwalając końcom przykryć ją z boku patelni. Wlać budyń do bochenka, używając szpatułki do skrobania w razie potrzeby. Niech ostudzić, a następnie przechowywać w lodówce, aby ustawić dalej, 2-4 godziny.
-
pokroić w bloki przed podaniem, może to dać 8 – 10 mniejszych porcji przekąsek w zależności od tego, jak je pokroić.,
-
Tost słodzone rozdrobnione kokos na patelni na średnim ogniu, aż lekko brązowy i pachnące. Posypać około 1 łyżeczki na filiżance haupia tuż przed podaniem.
uwagi
odżywianie
kupuj narzędzia do przepisywania
- rondel ze stali nierdzewnej
- miarki i łyżki
- patelnia Bochenkowa
niektóre z powyższych linków są linkami partnerskimi, które płacą mi niewielką prowizję za moje polecenie bez dodatkowych kosztów dla Ciebie! Dziękuję za wsparcie mojego bloga.,
- Udostępnij
- Pin