El vino comienza a fluir en el momento en que llegas.
Echa un vistazo a la de los vinos de California mapa del país y te darás cuenta de que la Napa y Sonoma County, no son todos los que se encuentran distantes., Pero la geografía puede ser engañosa: estas dos regiones, aunque albergan Turismo de clase mundial e innumerables vinos galardonados, tienen una tendencia a sentirse bastante diferentes. Todo lo que tiene que hacer es ver un puñado de películas del país del vino—o, mejor aún, visitar personalmente—para ver la divergencia en la estética. Lo que comparten, sin embargo, es un enfoque en el tipo de hospitalidad y calidez que hacen que todos, desde apasionados enófilos hasta bebedores de vino casuales, se sientan como en casa., El único problema, en realidad, con un paquete de vacaciones en Sonoma County wine country California, o simplemente una estancia de unos pocos días, es que es posible que nunca desee irse.
durante un reciente viaje al Condado de Sonoma, decidimos comenzar nuestras actividades centradas en el vino de inmediato even incluso antes de llegar a la región del vino., Nuestro vuelo desde la costa este aterrizó en San Francisco alrededor de las 7:30 de la noche, y en lugar de hacer un poco menos de dos horas en coche desde el aeropuerto hasta Healdsburg, nos registramos en el Palace Hotel downtown antes de cenar en Zuni café, que recientemente celebró su 40 cumpleaños. (Pedir el pollo asado—es milagroso! Lo bueno que hicimos: el glamour de la vieja escuela del icónico hotel, que se remonta a 1909, y los artefactos de la era de la prohibición que se exhiben en la planta baja son fascinantes, encaja brillantemente con su impresionante renovación de 2015., La extensa y elegante suite 738 era exactamente lo que necesitábamos después del vuelo a través del país, y Dungeness crab eggs benedict a la mañana siguiente nos fortificó para el día de degustación que se avecina. El Palace Hotel fue una introducción perfecta al tipo de hospitalidad por la que California wine country es famosa even incluso antes de que llegáramos allí.
una vez que lo hicimos, estábamos, como siempre, absolutamente conquistados por la infinita variedad de experiencias vinícolas que la región tiene para ofrecer., Programe una cita para visitar a Jamie Kutch en Sonoma, donde su gama de Pinot Noirs y Chardonnays se han ganado el estatus de culto: son, en mi opinión, algunos de los mejores, y su bodega ofrece una visión íntima de cómo la fruta de origen meticuloso puede transformarse en vino que se alojará en su memoria durante mucho tiempo. O simplemente conduzca por Westside Road y deténgase en cualquiera de las bodegas que estén abiertas al público ese día sin reservas previas.
Sonoma Hotels
The Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): a diferencia de muchas Propiedades vinícolas, el Duchamp se encuentra en la ciudad, en este caso, a solo dos cuadras de la plaza de la ciudad en Healdsburg. Las ventajas son claras: todos los excelentes restaurantes de la ciudad están a poca distancia a pie—cócteles y una cena empapada de vino, por ejemplo, adquiere un significado completamente nuevo cuando simplemente puede caminar de regreso a su alojamiento-pero salir de la ciudad para un día de degustación es fácil., El Duchamp también ofrece varias otras suites alrededor de la ciudad, incluido el Loft urbano de lujo de 1,100 pies cuadrados con techo de arco sobre la galería Paul Mahder. Es una forma totalmente única de experimentar Sonoma.
Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): la comida es una parte tan integral de la experiencia de Farmhouse Inn que incluso forma la base de sus tratamientos de spa: los productos de los terrenos se utilizan de manera inventiva en lo que el equipo aquí llama su «spa de la granja a la mesa.»Afortunadamente, también hay muchas oportunidades para comer algunos de esos magníficos ingredientes: el restaurante, supervisado por el Chef Steve Litke, tiene una estrella Michelin y un menú cuyas influencias globales se pueden ver en platos como pulpo a la parrilla con quinua roja y una vinagreta ‘nduja, y atún ahí curado con kombu., El programa del vino, aunque centrado en Sonoma, es igual de mundano.
Hotel Healdsburg (25 Matheson St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): justo al oeste de la plaza de la ciudad en el Centro de Healdsburg se encuentra el hotel Healdsburg, uno de los favoritos de los visitantes desde 2001., Al igual que muchos de los mejores lugares para alojarse en Sonoma, este también se enorgullece de incorporar el trabajo de artistas y artesanos locales en la decoración general. Las pinturas, los marcos de las camas y las cerámicas son producidos por los lugareños, las habitaciones y las suites cuentan con albornoces Frette y la cocina Dry Creek de Charlie Palmer se encuentra dentro del hotel.
Hotel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): este Relais & Chateau property ofrece una gama fenomenal de actividades centradas en el vino para los huéspedes., Debido a sus relaciones con una serie de bodegas locales, los visitantes que se alojan en el hotel reciben degustaciones gratuitas y otras golosinas en Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani y más. Si bien no está paseando por Sonoma, puede ser difícil abandonar cualquiera de las 16 habitaciones en las que se aloje: con una estética parisina acogedora y toques antiguos en todo, este es un clásico del Viejo Mundo justo en el corazón de la región vinícola del nuevo mundo.
Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): la mansión en sí ha estado en esta ubicación desde 1881, y cien años más tarde, la mansión, como se le conoce, comenzó a dar la bienvenida a los huéspedes. Desde entonces, la propiedad de ocho acres, incluido su restaurante homónimo con una estrella Michelin, que aprovecha los productos de los jardines en el lugar, se ha convertido en un lugar ideal para la relajación por excelencia de Sonoma. Las habitaciones y suites están divididas entre varios edificios, incluyendo la mansión histórica, la casa de transporte, las suites en la convertida casa de la escuela de la década de 1920, y más., Para un regalo totalmente inesperado, asegúrese de quedarse un miércoles por la noche, cuando el Chef Jesse Mallgren ofrece una cena de pollo frito de tres platos por solo $29 por persona.
Sonoma Dining
Barndiva (231 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): hay una variedad de experiencias que puede tener en Barndiva, desde cócteles, bar de vinos y el tipo de restaurante cuyos platos se alojan en la memoria con su creatividad y exuberancia., La sopa de coliflor asada se acompaña de alcaparras fritas, albaricoque escalfado y salvia; el confit de pata de pato se complica con mermelada de manzana, frijoles de herencia y tocino ahumado. También puede comer en Studio Barndiva, Que Cambia su menú habitual los domingos para el menú Gallery Country Supper prix fixe ($39, con el maridaje de vinos additional 35 adicionales).
Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): este favorito de Alexander Valley ha estado haciendo referencia Cabernet Sauvignon y Chardonnay desde su primera cosecha en 1976., El vino es tan elegante y digno de la edad como siempre, y la gama de opciones que los visitantes tienen (solo con cita previa) se encuentra entre las mejores de todo el país del vino. Además de un tour clásico y completo de la bodega y degustación que se ofrece durante todo el año, así como una degustación de la biblioteca con maridajes, el popular «Estate Tour & Tasting» lleva a los huéspedes en una excursión culinaria a través de su extensa propiedad de 1,200 acres, con cuatro paradas en el camino, todas terminando con un gran maridaje final ofrecido en platos elaborados por NBC Pottery of Napa Valley a partir de los propios suelos del jardín de la bodega., (Mayo a octubre, jueves a lunes, $125 por persona.) A partir de los fines de semana de junio, la «degustación de viñedos Chateau Block» llevará a los huéspedes a una degustación guiada al aire libre en el viñedo de seis acres recién plantado junto al castillo. Incluirá un Chardonnay, tres añadas de Cabernet Sauvignon y charcutería de la vecina Journeyman Meat Co., cuyos sabores fueron el resultado de una colaboración entre el Chef de Jordan Todd Knoll y el propietario de Journeyman Pete Seghesio. (Reservations 75 por persona; se aceptan reservas en abril.,) Para una experiencia más similar a un restaurante en el comedor recién remodelado, se pueden reservar mesas privadas para maridajes de comida y vino como parte del programa de recompensas de Jordan, y las reservas están abiertas al público para la cena anual de Enólogos de siete platos en mayo. (Tickets 295 por persona; los boletos salen a la venta el 2 de abril.)
de un Solo Hilo (131 Norte San, Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): Los premios sólo cuentan parte de la historia., Tres estrellas Michelin,» one to watch » según the World’s 50 Best Restaurants 2018, cuatro estrellas en el San Francisco Chronicle all todos esos elogios solo transmiten parcialmente la profundidad de lo que el Chef Kyle Connaughton está haciendo. Los platos lujosos son suficientes para que quieras regresar, pero son los sabores, muchos de ellos construidos con ingredientes cultivados por su esposa, Katina, los que probablemente te acompañarán.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): la comida en este hotspot de Healdsburg está generando un gran revuelo, pero son los cócteles los que podrían ser más necesarios después de un día de degustación de vinos. ¿Qué podría ser mejor después de analizar las diferencias entre Russian River Valley y Sonoma Coast Pinot Noirs que un cóctel como ‘ Bedposts ‘(michter’s whiskey, Licor de naranja y té negro ahumado) o las propiedades rejuvenecedoras del’ Tall, Dark & Handsome ‘ (Nikka Coffey grain whiskey, espresso liqueur, amaretto y club soda)?, Sea lo que sea que ordene aquí, lo más probable es que termine quedándose mucho más tiempo de lo que esperaba inicialmente.
Valette (344 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): la primera vez que cené en Valette, el padre del chef Dustin Valette y el gerente general Aaron garzini—los dos hermanos que copropietan el restaurante-estaba trabajando en el comedor, encantando a todos con historias de su vida., Valette es ese tipo de lugar: íntimo y cálido, siempre cómodo…y respaldado por un enfoque similar al láser en persuadir lo mejor de los ingredientes estelares con los que trabajan. La profunda creatividad aquí se construye sobre un andamiaje de técnica impecable, y los resultados son fenomenales. Desde los cócteles y la carta de vinos hasta el menú en sí, solo tiene que ir con el menú degustación ‘confía en mí’; cuesta 1 15 por curso con un mínimo de cinco platos, saldrá profundamente satisfecho en todos los sentidos de la palabra. Y hagas lo que hagas, asegúrate de pedir las vieiras en croute, preferiblemente con una copa de champán., (Nota: también compraron recientemente un edificio en la calle que, en los próximos dos años, se convertirá en otro Restaurante, El Matheson; este es claramente un equipo con grandes planes, y las habilidades y la visión para llevarlos a cabo.)
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