de wijn begint te stromen op het moment dat u aankomt.
kijk eens naar de California Wine Country Map en je zult zien dat Napa en Sonoma County niet zo ver uit elkaar liggen., Maar geografie kan misleidend zijn: deze twee regio ‘ s, hoewel beide de thuisbasis van Toerisme van wereldklasse en talloze bekroonde wijnen, hebben de neiging om nogal anders te voelen. Het enige wat je hoeft te doen is kijken naar een handvol wijnland films—of, nog beter, bezoek persoonlijk—om de divergentie in esthetiek te zien. Wat ze delen, is echter een focus op het soort gastvrijheid en warmte dat iedereen, van gepassioneerde oenofielen tot casual wijndrinkers, zich grondig thuis voelt., Het enige probleem, echt, met een Sonoma County wine country California vakantie pakket, of gewoon een self-styled verblijf van een paar dagen, is dat je misschien nooit wilt vertrekken.
tijdens een recente reis naar Sonoma County, hebben we besloten om onze wijn-gerichte activiteiten meteen te starten…nog voordat we in wine country kwamen., Onze vlucht van de oostkust landde in San Francisco rond 7: 30 in de avond, en in plaats van de iets minder dan twee uur rijden van de luchthaven naar Healdsburg, we ingecheckt in het Palace Hotel downtown voor het diner in Zuni Cafe, die onlangs zijn 40e verjaardag vierde. (Bestel de gebraden kip-het is wonderbaarlijk!) Goede zaak dat we deden: de old-school glamour van het iconische hotel—het dateert uit 1909, en de drooglegging-Tijdperk artefacten tentoongesteld beneden zijn fascinerend—sluit perfect aan bij de prachtige 2015 renovatie., De uitgestrekte, elegante suite 738 was precies wat we nodig hadden na de cross-country vlucht, en dungeness krab eieren benedict de volgende ochtend versterkte ons voor de dag van het proeven vooruit. Het Palace Hotel was een pitch-perfecte introductie tot het soort gastvrijheid waar California wine country beroemd om is…zelfs voordat we er aankwamen.
toen we dat eenmaal deden, waren we, zoals altijd, absoluut overtuigd door de oneindige verscheidenheid aan wijnervaringen die de regio te bieden heeft., Het opzetten van een afspraak om Jamie Kutch te bezoeken in Sonoma, waar zijn bereik van Pinot Noirs en Chardonnays cultstatus hebben verdiend—ze zijn, naar mijn mening, enkele van de beste rond, en zijn wijnmakerij biedt een intieme blik op hoe zorgvuldig verkregen fruit kan worden omgezet in wijn die zich in je geheugen voor een lange tijd zal blijven. Of gewoon rijden langs Westside Road en stoppen in welke van de wijnhuizen zijn geopend die dag voor het publiek zonder voorafgaande reserveringen.
Sonoma Hotels
The Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): in tegenstelling tot veel wijnlandhuizen, ligt de Duchamp in de stad-in dit geval op slechts twee blokken van het stadsplein in Healdsburg. De voordelen zijn duidelijk: alle geweldige restaurants van de stad zijn op loopafstand—cocktails en een wijndiner, bijvoorbeeld, krijgt een hele nieuwe betekenis Wanneer u gewoon terug kunt lopen naar uw accommodaties-maar het is gemakkelijk om de stad uit te gaan voor een dagje proeven., Het Duchamp biedt ook verschillende andere suites in de stad, waaronder de 1100 vierkante meter grote Urban Luxe Loft boven de Paul Mahder Gallery. Het is een unieke manier om Sonoma te ervaren.
Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, ca 95436; (707) 887-3300): voedsel is zo ‘ n integraal onderdeel van de ervaring van de Farm Inn dat het zelfs de basis vormt van hun spa-behandelingen: producten van het terrein worden op inventieve manieren gebruikt bij wat het team hier zijn “farm-to-table spa” noemt.”Gelukkig is er ook volop gelegenheid om een aantal van die prachtige ingrediënten te eten: het restaurant, onder toezicht van Chef Steve Litke, heeft een Michelin-ster en een menu waarvan de wereldwijde invloeden te zien zijn in gerechten als gegrilde octopus met rode quinoa en een ‘nduja vinaigrette, en kombu-cured Ahi tonijn., Het wijnprogramma, terwijl Sonoma-centric, is net zo werelds.
Hotel Healdsburg (25 Matheson St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): net ten westen van het stadsplein in het centrum van Healdsburg ligt het Hotel Healdsburg, een favoriet van bezoekers sinds 2001., Net als zoveel van de beste plekken om te verblijven in Sonoma, neemt deze ook een diep gevoel van trots in het opnemen van het werk van lokale kunstenaars en ambachtslieden in de algehele inrichting. Schilderijen, bedlijsten en keramiek worden allemaal geproduceerd door de lokale bevolking, de kamers en suites zijn voorzien van badjassen van Frette, en Charlie Palmer ‘ s Dry Creek Kitchen bevindt zich in het hotel.
Hotel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): dit Relais & Chateau property biedt een fenomenaal scala aan wijngerichte activiteiten voor gasten., Vanwege hun relaties met een aantal lokale wijnmakerijen ontvangen bezoekers van het hotel gratis proeverijen en andere lekkernijen bij Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani en meer. Hoewel het niet galavanteren rond Sonoma, kan het moeilijk zijn om te vertrekken welke van de 16 kamers U verblijft in: met een gezellige Parijse esthetiek en antieke accenten in de hele, Dit is een oude wereld klassieker midden in het hart van het wijnland van de nieuwe wereld.
Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): het herenhuis zelf bevindt zich al sinds 1881 op deze locatie, en honderd jaar later begon het herenhuis, zoals het bekend staat, gasten te verwelkomen. Sindsdien is het acht hectare grote pand-inclusief het gelijknamige restaurant met één Michelin-ster, dat producten uit de tuinen op het terrein gebruikt-een go-to geworden voor ultieme Sonoma-ontspanning. De kamers en suites zijn verdeeld over verschillende gebouwen, waaronder het historische herenhuis, Het Koetshuis, De suites in het omgebouwde schoolhuis uit de jaren 1920, en nog veel meer., Voor een totaal onverwachte traktatie, zorg ervoor om te verblijven op een woensdagavond, wanneer Chef-kok Jesse Mallgren biedt een drie-gangen gefrituurde kip diner voor slechts $ 29 per persoon.
Sonoma Dining
Barndiva (231 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): er is een scala aan ervaringen die je kunt hebben in Barndiva, van cocktail-gecentreerd tot wijnbar tot het soort restaurant waarvan de gerechten in het geheugen hangen met hun creativiteit en uitbundigheid., Geroosterde bloemkoolsoep gaat gepaard met gebakken kappertjes, gepocheerde abrikoos en salie; eendenpoot confit wordt gecompliceerd door appelmarmelade, erfstuk bonen en gerookt spek. U kunt ook eten in Studio Barndiva, die verandert haar gebruikelijke menu op zondag voor de Gallery Country Supper prix fixe menu ($39, met de wijn koppeling een EXTRA $ 35).
Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): deze Alexander Valley favoriet maakt sinds hun eerste wijnjaar in 1976 benchmark Cabernet Sauvignon en Chardonnay., De wijn is net zo elegant en leeftijd waardig als altijd, en het scala aan opties die bezoekers hebben (alleen op afspraak) is een van de beste in alle wijnland. Naast een klassieke en grondige wijnmakerij tour en proeverij aangeboden het hele jaar door, evenals een bibliotheek proeverij met parings, de populaire “Estate Tour & proeverij” neemt de gasten op een culinaire excursie over hun uitgestrekte 1.200 hectare grond, met vier stops langs de weg, allemaal eindigend met een grote finale food pairing aangeboden op borden vervaardigd door NBC aardewerk van Napa Valley uit de eigen tuin gronden van de wijnmakerij., (Mei tot oktober, donderdag tot maandag, $ 125 per persoon.) Vanaf het weekend in juni neemt de “Chateau Block Vineyard proeverij” de gasten mee op een begeleide buitenproeverij in de nieuw beplante zes hectare grote wijngaard naast het kasteel. Het zal een Chardonnay, drie jaar van Cabernet Sauvignon, en charcuterie door naburige Journeyman Meat Co., waarvan de smaken het resultaat waren van een samenwerking tussen Jordan ’s Chef Todd Knoll en Journeyman’ s eigenaar Pete Seghesio. ($75 per persoon; reserveringen geaccepteerd in April.,) Voor een meer restaurant-achtige ervaring in de net gerenoveerde eetkamer, kunnen privé tafels voor eten-en-wijn pairings worden geboekt als onderdeel van Jordan ‘ s rewards-programma, en reserveringen zijn open voor het publiek voor de jaarlijkse zeven-gangen wijnmakers diner in Mei. ($295 per persoon; tickets gaan Te koop op 2 April.)
Enkele Draad (131 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): de awards vertellen slechts een deel van het verhaal., Drie Michelinsterren, “one to watch “volgens’ s werelds 50 Beste Restaurants 2018, vier sterren in de San Francisco Chronicle … al deze lofbetuigingen slechts gedeeltelijk overbrengen de diepte van wat Chef-kok Kyle Connaughton doet. De weelderige platen zijn genoeg om je wilt terugkeren, maar het is de smaken, veel van hen gebouwd op ingrediënten geteeld door zijn vrouw, Katina, die waarschijnlijk bij je blijven.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): het eten in deze Hotspot van Healdsburg genereert een stevige buzz, maar het zijn de cocktails die het meest nodig zijn na een dag wijnproeverij. Wat is er beter na het ontleden van de fijne verschillen tussen de Russische River Valley en de Sonoma Coast Pinot Noirs dan een cocktail zoals ‘Bedposts’ (michter ’s whiskey, sinaasappellikeur en gerookte zwarte thee) of de verjongende eigenschappen van de’ Tall, Dark & Handsome ‘ (Nikka Coffey Grain whiskey, espressolikeur, amaretto en club soda)?, Wat je hier ook bestelt, de kans is groot dat je uiteindelijk veel langer blijft dan je aanvankelijk had verwacht.
Valette (344 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): De eerste keer dat ik ging eten bij Valette, de vader van Chef-kok Dustin Valette en General Manager Aaron Garzini—de twee broers die ook mede-eigenaar van het restaurant werkte de eetkamer, charmante iedereen met verhalen van zijn leven., Valette is dat soort plek: intiem en warm, altijd comfortabel…en ondersteund door een laser-achtige focus op het halen van het beste uit de stellaire ingrediënten waarmee ze werken. De diepe creativiteit hier is gebouwd op een steiger van onberispelijke techniek, en de resultaten zijn fenomenaal. Van de cocktails en de wijnkaart tot het menu zelf—ga gewoon met het ‘Trust Me’ proeverij Menu; het is $15 per cursus met een minimum van vijf gangen—je zult diep tevreden vertrekken in elke zin van het woord. En wat je ook doet, zorg ervoor dat je de sint-jakobsschelpen en croute bestelt, bij voorkeur met een glas Champagne., (Opmerking: ze hebben ook onlangs een gebouw in de straat gekocht dat, in de komende twee jaar, zal worden omgezet in een ander restaurant, De Matheson; dit is duidelijk een team met grote plannen, en de vaardigheden en visie om ze af te trekken.)
alle onderwerpen in de Verenigde Staten
Meld u aan voor het gerecht
blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!