ソノマ、カリフォルニアワインカントリーで食べる、飲む、やるすべて

ワインは、あなたが到着した瞬間に流れ始めます。

カリフォルニアワインカントリーマップを見てみましょうし、ナパとソノマ郡はすべて遠く離れていないことに気づくでしょう。, しかし、地理は誤解を招く可能性があります：これら二つの地域は、世界クラスの観光と無数の受賞歴のあるワインの両方に家が、かなり異なる感じ あなたがしなければならないのは、一握りのワインカントリー映画を見ることだけです—または、さらに良いことに、個人的に訪問することです—審美的 しかし、彼らが共有しているのは、情熱的なオエノファイルからカジュアルなワインを飲む人まで、誰もが自宅で徹底的に感じるようなおもてなしと暖かさに焦点を当てていることです。, 唯一の問題は、本当に、ソノマ郡ワインカントリーカリフォルニア休暇パッケージ、または数日のちょうど自称滞在で、あなたが残したくないかもしれないということです。

ソノマ郡への最近の旅行中に、私たちはすぐにワインに焦点を当てた活動を開始することに決めました…私たちはワインカントリーに着く前, 東海岸からのフライトは夕方7時30分頃にサンフランシスコに着陸し、空港からヒールズバーグまでのドライブではなく、最近40歳の誕生日を迎えたズニカフェで夕食の前にパレスホテルのダウンタウンにチェックインした。 （ローストチキンを注文—それは奇跡的です！）私たちがやった良いこと：象徴的なホテルの古い学校の魅力-それは1909年にさかのぼり、階下に展示されている禁酒時代のアーティファクトは魅力的です—その見事な2015年の改装で見事にあります。, 広大な、エレガントなスイート738は、我々はクロスカントリーフライトの後に必要な正確に何だった、とdungenessカニの卵ベネディクトは、次の朝は先に試飲の日のために私たちを要塞化しました。 パレスホテルは、カリフォルニアワインカントリーが有名なおもてなしの種類にピッチ完璧な紹介でした…私たちがそこに着く前でさえ。

私たちがやったら、私たちはいつものように、地域が提供しなければならないワインの経験の無限の多様性によって絶対に勝っていました。, ピノ—ノワールとシャルドネの彼の範囲は、カルトの地位を獲得しているソノマのジェイミー-カッチを訪問する予定を設定します-彼らは、私の意見では、周りの最高のいくつかであり、彼のワイナリーは、細心の注意を払ってソースフルーツが来て長い時間のためにあなたの記憶に自分自身をロッジするワインに変換することができますどのように親密な外観を提供しています。 または単にご覧いただきながらお車でウエストサイドには道路を停止へのいずれかのワイナリーが開くのは、その日の公開となります。

ソノマホテルズ

デュシャンヒールズバーグ(421Foss St.,,Healdsburg,CA95448;(707)431-1300):多くのワインカントリーのプロパティとは異なり、デュシャンは町に位置しています-この場合、ヒールズバーグのタウンプラザからわずか二ブロックです。 利点は明らかです：町の素晴らしいレストランのすべてが徒歩圏内にあります—カクテルやワインに浸したディナーは、例えば、あなたは単にあなたの宿に戻って歩くことができるときに全く新しい意味を取ります-しかし、試飲の日のために町の外に出るのは簡単です。, デュシャンはまた、ポールMahderギャラリーの上に1,100平方フィート、アーチ天井の都市ラックスロフトを含む町の周りにいくつかの他のスイートを提供しています。 それはソノマを体験する完全にユニークな方法です。

ファームハウスイン(7871River Rd.,,Forestville,CA95436;(707)887-3300):食品は、それも彼らのスパトリートメントの基礎を形成する農家の宿の経験のような不可欠な部分です:根拠からの農産物は、ここでチームがその”ファーム-ツー-テーブル-スパ”と呼ぶもので、本発明の方法で利用されています。”幸いなことに、実際にそれらの壮大な食材のいくつかを食べる機会もたくさんあります：シェフスティーブLitkeが監修するレストランは、ミシュランの星を持っており、赤いキノアとアンドゥジャビネグレットとタコのグリル、そして昆布硬化アヒマグロなどの料理に世界的な影響を見ることができるメニューを持っています。, ワインプログラムは、ソノマ中心でありながら、同じように世俗的です。

ホテルヒールズバーグ(25Matheson St.,Healdsburg,CA95448;(707)431-2800):ヒールズバーグのダウンタウンのタウンプラザのすぐ西には、2001年以来の訪問者のお気に入りのホテルヒールズバーグがあります。, ソノマに滞在するのに最適な場所のように多くのように、これはまた、全体的な装飾に地元のアーティストや職人の仕事を組み込むことに誇りの深い 客室とスイートにはフレッテバスローブが備わり、ホテル内にはCharlie Palmer’s Dry Creek Kitchenがあります。

Hotel Les Mars(27North St.,Healdsburg,CA95448;(707)433-4211):このRelais&シャトープロパティは、ゲストのためのワインに焦点を当てたアクティビティの驚異的な範囲を提供しています。, 地元のワイナリーの数との関係のために、ホテルに滞在する訪問者は、チョークヒル、Kuleto、セバスティアーニ、および多くで無料の試飲やその他のグッズを受け取 ソノマの周りにgalavantingないが、それはあなたがに滞在している16の客室のいずれかを残すことは困難かもしれません：居心地の良いパリの美しさとアンティークのタッチで、これは新世界のワインの国の中心部にある古い世界の古典的な権利です。

マドロナマナー(1001Westside Rd.,,Healdsburg,CA95448;(707)433-4231):荘園自体は1881年以来この場所にあり、百年後、大邸宅は、それが知られているように、ゲストを歓迎し始めました。 それ以来、エイトエーカーのプロパティ-敷地内の庭園からの食材を活用し、その名を冠した一つ星のミシュランレストランを含む—典型的なソノマリラクゼーションのための行き先となっています。 客室とスイートは、歴史的な大邸宅、キャリッジハウス、変換された1920年代のスクールハウスのスイートなど、いくつかの建物に分かれています。, 全く予想外の御馳走のために、シェフジェシーmallgrenは一人あたりわずか29ドルのための三コースのフライドチキンディナーを提供しています水曜日の夜に滞在

Sonoma Dining

Barndiva(231Center St.,Healdsburg,CA95448;(707)431-0100):Barndivaでは、カクテル中心のものからワインバー、料理が創造性と活気を持って記憶に残るレストランまで、さまざまな経験があります。, ローストされたカリフラワーのスープには、揚げたケッパー、ポーチドアプリコット、セージが添えられ、アヒルの脚のコンフィにはリンゴのマーマレード、家宝の豆、スモークベーコンが また、スタジオBarndivaで食べることができます,ギャラリーカントリー夕食グランプリfixeメニューのために日曜日にその通常のメニューを変更します($39,ワインのペアリングで追加$35).

ヨルダン(1474Alexander Valley Rd.,Healdsburg,CA95448;(800)654-1213):このアレクサンダーバレーのお気に入りは、1976年の最初のヴィンテージ以来、ベンチマークカベルネ-ソーヴィニヨンとシャルドネを作ってきました。, ワインは、これまでと同じくらいエレガントで年齢に値するであり、訪問者が持っているオプションの範囲（予約のみ）は、ワインの国のすべてで最高の 人気の”エステートツアー&テイスティング”では、ワイナリーの庭の土壌からナパバレーのNbc陶器によって作られたプレートで提供されるグランドフィナーレフードペアリングで終わる。, （月から月、木曜日から月曜日、一人あたり125ドル。”シャトーブロックブドウ園テイスティング”では、シャトーの隣に新しく植えられたシックスエーカーのブドウ園でガイド付きの屋外テイスティングを行います。 それはシャルドネ、カベルネ-ソーヴィニヨンの三つのヴィンテージ、および近隣のジャーニーマン-ミート社によるシャルキュテリーが含まれます。 その味は、ジョーダンのシェフトッド-ノールとジャーニーマンのオーナーであるピート-セゲシオのコラボレーションの結果でした。 （一人あたり$75;予約は月に受け入れられました。,）改装されたばかりのダイニングルームでよりレストランのような経験のために、食べ物とワインのペアリングのためのプライベートテーブルは、ジョーダンのリワードプログラムの一環として予約することができます。 （一人あたり295ドル、チケットは2月に発売される。)

シングルスレッド(131North St.,Healdsburg,CA95448;(707)723-4646):賞は物語の一部。, ミシュラン三つ星、”one to watch”世界の50ベストレストラン2018によると、サンフランシスコ-クロニクルの四つ星…これらの称賛のすべては、シェフカイル-コノートンがやっていることの深さを部分的にしか伝えていません。 豪華なメッキは、あなたが戻ってきたいようにするのに十分ですが、それは味です、それらの多くは、おそらくあなたと一緒に滞在する彼の妻、カティーナ

スプーンバー(219Healdsburg Ave.,,Healdsburg,CA95448;(707)433-7222):このHealdsburgホットスポットの食べ物は、いくつかの固体の話題を生成していますが、それはワインの試飲の一日の後に最も必要かもしれないカクテ ロシアのリバーバレーとソノマコーストのピノノワールの細かい点の違いを解析した後、”Bedposts”（Michter’s whiskey、オレンジリキュール、スモークブラックティー）のようなカクテルや”背の高い暗い&ハンサム”（Nikka Coffey Grain whiskey、エスプレッソリキュール、アマレット、クラブソーダ）の若返り特性よりも良いものは何でしょうか？, ここに発注するものは何でも、チャンスは最初に予想したよりずっと長くとどまることを終えるである

Valette(344Center St.,Healdsburg,CA95448;(707)473-0946):私はValetteで夕食を食べたのは初めてですシェフのダスティン—ヴァレットとゼネラルマネージャーのアーロン-ガルジーニの父親は、レストランを共同所有している二人の兄弟であり、ダイニングルームで働いていた。, Valetteはそのような場所です：親密で暖かく、常に快適です…そして、彼らが働く恒星の成分から最高のものを説得することにレーザーのような焦点によって支 ここでの深い創造性は、非の打ちどころのない技術の足場の上に構築されており、結果は驚異的です。 カクテルやワインリストからメニュー自体に—ちょうど”私を信頼”テイスティングメニューに行く;それは五つのコースの最小値とコースあたり$15です—あなたは、単語のあらゆる意味で深く満足して残しておきます。 そして、あなたが何をすべきか、好ましくはシャンパンのグラスで、ホタテen crouteを注文することを確認してください。, これは明らかに大きな計画を持つチームであり、それらをやってのけるためのスキルとビジョンです。)

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