Il vino inizia a scorrere nel momento in cui arrivi.
Date un’occhiata al California wine country mappa e potrete notare che di Napa e Sonoma County non sono tutti che distanti., Ma la geografia può essere fuorviante: queste due regioni, sebbene entrambe ospitino un turismo di livello mondiale e innumerevoli vini premiati, hanno la tendenza a sentirsi piuttosto diverse. Tutto quello che dovete fare è guardare una manciata di film wine country—o, meglio ancora, visitare personalmente—per vedere la divergenza estetica. Ciò che condividono, tuttavia, è un focus sul tipo di ospitalità e calore che fanno sentire tutti, dagli enofili appassionati ai bevitori di vino occasionali, a casa., L’unico problema, davvero, con un pacchetto vacanza Sonoma County wine country California, o solo un sedicente soggiorno di pochi giorni, è che non si può mai voler lasciare.
Durante un recente viaggio nella contea di Sonoma, abbiamo deciso di iniziare subito le nostre attività incentrate sul vino right anche prima di arrivare a wine country., Il nostro volo dalla costa orientale è atterrato a San Francisco intorno alle 7: 30 di sera, e piuttosto che fare il poco meno di due ore di auto dall’aeroporto a Healdsburg, abbiamo controllato nel Palace Hotel downtown prima di cena al Zuni Cafe, che ha recentemente festeggiato il suo 40 ° compleanno. (Ordina il pollo arrosto-è miracoloso! Buona cosa che abbiamo fatto : il glamour della vecchia scuola dell’iconico hotel-risale al 1909, e gli artefatti dell’epoca proibizionista esposti al piano di sotto sono affascinanti-si sposa brillantemente con la sua splendida ristrutturazione del 2015., La tentacolare ed elegante suite 738 era esattamente ciò di cui avevamo bisogno dopo il volo di fondo, e dungeness crab eggss benedict la mattina dopo ci ha fortificato per la giornata di degustazione in anticipo. Il Palace Hotel era un’introduzione perfetta per il tipo di ospitalità per cui la California wine Country è famosa even anche prima che arrivassimo.
Una volta fatto, siamo stati, come sempre, assolutamente conquistati dall’infinita varietà di esperienze vinicole che la regione ha da offrire., Fissare un appuntamento per visitare Jamie Kutch a Sonoma, dove la sua gamma di Pinot Noir e Chardonnay hanno guadagnato lo status di culto-sono, a mio parere, alcuni dei migliori in circolazione, e la sua cantina offre uno sguardo intimo a come meticolosamente frutta di provenienza può essere trasformato in vino che rimarrà nella vostra memoria per molto tempo a venire. O semplicemente guidare lungo Westside Road e fermarsi in qualsiasi delle cantine sono aperte quel giorno al pubblico senza previa prenotazione.
Sonoma Hotels
Il Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): A differenza di molte proprietà vinicole, il Duchamp si trova in città-in questo caso, a soli due isolati dalla piazza della città di Healdsburg. I vantaggi sono chiari: tutti gli ottimi ristoranti della città sono raggiungibili a piedi—cocktail e una cena intrisa di vino, per esempio, assume un significato completamente nuovo quando si può semplicemente tornare a piedi al vostro alloggio-ma uscire dalla città per una giornata di degustazione è facile., Il Duchamp offre anche diverse altre suite in città, tra cui il loft di lusso urbano di 1.100 piedi quadrati con soffitto ad arco sopra la Paul Mahder Gallery. È un modo assolutamente unico di sperimentare Sonoma.
Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): Il cibo è una parte integrante dell’esperienza dell’agriturismo che costituisce anche la base dei loro trattamenti termali: i prodotti dei terreni sono utilizzati in modo inventivo in ciò che il team qui chiama la sua “spa da fattoria a tavola.”Fortunatamente, ci sono anche molte opportunità per mangiare alcuni di questi magnifici ingredienti: il ristorante, supervisionato dallo chef Steve Litke, ha una stella Michelin e un menu le cui influenze globali possono essere viste in piatti come il polpo alla griglia con quinoa rossa e una vinaigrette ‘nduja, e il tonno ahi curato in kombu., Il programma del vino, mentre Sonoma-centrica, è altrettanto mondana.
Hotel Healdsburg (25 Matheson S., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): Appena a ovest della città, plaza nel centro di Healdsburg è l’Hotel Healdsburg, visite, preferito dal 2001., Come molti dei migliori posti dove soggiornare a Sonoma, anche questo ha un profondo senso di orgoglio nell’incorporare il lavoro di artisti e artigiani locali nell’arredamento generale. Dipinti, cornici e ceramiche sono tutti prodotti dalla gente del posto, camere e suite sono dotate di accappatoi Frette, e Charlie Palmer’s Dry Creek Kitchen si trova all’interno dell’hotel.
Hotel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): Questo Relais & offre agli ospiti una gamma fenomenale di attività incentrate sul vino., A causa delle loro relazioni con un certo numero di cantine locali, i visitatori che soggiornano presso l’hotel ricevono degustazioni gratuite e altre prelibatezze a Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani e altro ancora. Anche se non galavanting intorno Sonoma, può essere difficile lasciare qualsiasi delle 16 camere si soggiorna in: Con un accogliente estetica parigina e tocchi antichi in tutto, questo è un classico del Vecchio Mondo proprio nel cuore del paese del vino del Nuovo Mondo.
Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): Il maniero stesso è stato in questa posizione dal 1881, e cento anni dopo, Il Palazzo, come è noto, ha iniziato ad accogliere gli ospiti. Da allora, la proprietà di otto acri-incluso il suo omonimo ristorante con una stella Michelin, che sfrutta i prodotti dei giardini in loco-è diventata un punto di riferimento per il relax tipicamente Sonoma. Le camere e le suite sono divise tra diversi edifici, tra cui il palazzo storico, la carriage house, le suite nella casa della scuola del 1920 convertita e altro ancora., Per un trattamento del tutto inaspettato, assicuratevi di rimanere su una notte di mercoledì, quando lo chef Jesse Mallgren offre una cena di tre portate di pollo fritto per soli $29 a persona.
Sonoma Dining
Barndiva (231 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): Ci sono una serie di esperienze che si possono avere a Barndiva, dal cocktail-centrato al wine bar al tipo di ristorante i cui piatti alloggiano nella memoria con la loro creatività ed esuberanza., La zuppa di cavolfiore arrosto è accompagnata da capperi fritti, albicocca in camicia e salvia; il confit della coscia d’anatra è complicato da marmellata di mele, fagioli di cimelio e pancetta affumicata. Si può anche mangiare in Studio Barndiva, che cambia il suo solito menu la domenica per il menu a prezzo fisso Gallery Country Cena ($39, con il vino abbinamento un ulteriore $35).
Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): Questo favorito Alexander Valley ha fatto riferimento Cabernet Sauvignon e Chardonnay dalla loro prima annata in 1976., Il vino è elegante e degno di età come sempre, e la gamma di opzioni che i visitatori hanno (solo su appuntamento) è tra i migliori in tutto il paese del vino. Oltre alla classica e approfondita tour in cantina e degustazione offerti tutto l’anno, così come una biblioteca di degustazione con abbinamenti, la famosa “Estate Tour & Degustazione”, porta gli ospiti in una gita culinaria tra loro tentacolare di 1.200 ettari di proprietà, con quattro fermate lungo il percorso, che termina con un gran finale abbinamento cibo offerto su piatti realizzati da NBC Ceramica di Napa Valley, dalla cantina del proprio giardino dei suoli., (Da maggio a ottobre, da giovedì a lunedì, $125 a persona.) A partire dal fine settimana di giugno, la “Chateau Block Vineyard Tasting” porterà gli ospiti a una degustazione guidata all’aperto nel vigneto di sei acri appena piantato vicino al castello. Comprenderà uno Chardonnay, tre annate di Cabernet Sauvignon e salumi della vicina Journeyman Meat Co., i cui sapori sono stati il risultato di una collaborazione tra lo chef di Jordan Todd Knoll e il proprietario di Journeyman Pete Seghesio. ($75 a persona; prenotazioni accettate nel mese di aprile.,) Per un’esperienza più simile a un ristorante nella sala da pranzo appena ristrutturata, è possibile prenotare tavoli privati per abbinamenti di cibo e vino come parte del programma Jordan rewards, e le prenotazioni sono aperte al pubblico per la cena annuale di sette portate dei produttori di vino a maggio. ($295 a persona; i biglietti saranno in vendita il 2 aprile.)
Singolo Thread (131 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): I premi raccontano solo una parte della storia., Tre stelle Michelin,” uno da guardare ” secondo i 50 migliori ristoranti del mondo 2018, quattro stelle nel San Francisco Chronicle convey tutti questi riconoscimenti trasmettono solo parzialmente la profondità di ciò che lo chef Kyle Connaughton sta facendo. I piatti sontuosi sono sufficienti per farti venire voglia di tornare, ma sono i sapori, molti dei quali costruiti su ingredienti coltivati da sua moglie, Katina, che probabilmente rimarranno con te.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): Il cibo in questo hotspot di Healdsburg sta generando un solido ronzio, ma sono i cocktail che potrebbero essere più necessari dopo una giornata di degustazione di vini. Cosa c’è di meglio dopo aver analizzato le differenze tra Russian River Valley e Sonoma Coast Pinot Noirs di un cocktail come ” Bedposts “(whisky di Michter, liquore all’arancia e tè nero affumicato) o le proprietà ringiovanenti del “Tall, Dark & Handsome ” (Nikka Coffey Grain Whiskey, espresso liqueur, amaretto e club soda)?, Qualunque cosa tu ordini qui, è probabile che finirai per rimanere molto più a lungo di quanto inizialmente previsto.
Valette (344 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): La prima volta che ho mangiato a cena a Valette, il padre di Chef Dustin Valette e General Manager Aaron Garzini—due fratelli, che co-proprietario di ristorante—stava lavorando la sala da pranzo, affascinante, tutti con storie della sua vita., Valette è quel tipo di posto: intimo e caldo, sempre confortevole…e sostenuto da un’attenzione simile al laser per convincere il meglio dagli ingredienti stellari con cui lavorano. La profonda creatività qui è costruita su un’impalcatura di tecnica impeccabile, e i risultati sono fenomenali. Dai cocktail e la carta dei vini al menu stesso-basta andare con il menu degustazione’ Trust Me’; è $15 per portata con un minimo di cinque portate—lascerai profondamente soddisfatto in ogni senso della parola. E qualunque cosa tu faccia, assicurati di ordinare le capesante en croute, preferibilmente con un bicchiere di Champagne., (Nota: Hanno anche recentemente acquistato un edificio in fondo alla strada che, nei prossimi due anni, sarà trasformato in un altro ristorante, il Matheson; questa è chiaramente una squadra con grandi progetti, e le competenze e la visione per tirarli fuori.)
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