November 19-én, éjfélkor, lányom, Violet, sikoltozva jött a világba. Ránéztem a feleségemre, Jenene-re, aki kimerülten, de fellelkesülve ringatta az újszülöttünket, és gondoltam magamban, jól jönne egy ünnepi sör.
a feleségem volt, akinek valóban szüksége volt egy sörre. Terhessége kilenc hónapos kegyetlen irónia volt., Sörújságíróként a napjaimat, az éjszakáimat és néha a reggeleimet is a keserű India sápadt ales, ropogós lager, és olyan sötét, mint December este. Eltekintve néhány kortyot itt-ott, Jenene terhessége volt a saját személyes formája a tilalom. De most, hogy Violet megérkezett, Jenene szabadon lazíthat egy-két sörrel.
valójában szükség lehet rá. A sikoltozó csecsemő és az álmatlan éjszakák fájdalmának tompítása mellett a sörivás valóban hasznos lehet A feleségem legújabb munkája számára: a szoptatás., Az Advances in Experimental Medicine and Biology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a müncheni kutatók felfedezték, hogy az árpa poliszacharidjai—a sör fő építőkövei—stimulálják a prolaktint, amely ösztönzi a tej termelését.
és mi jobb sört inni, mint egy tejes stout, amely már régóta kapcsolatban áll a szoptató anyákkal és érdekes módon a rokkantakkal. “Szeretem, hogy ezek összetapadnak” – mondja Ro Guenzel, a Colorado bal oldali sörfőzésének vezetője, ami csodálatos tejszagot eredményez.,
a tejes stout stílus úgy indult, mint a stout porter szó szerinti keverése (ahogy az erősebb cuccot akkoriban ismerték) tejjel, amely ebédidőben reviverként szolgált, hogy segítsen a munkásoknak elviselni a munkanap seprőit. Idővel a sörfőzők az erjedés során közvetlenül hozzáadták a tejet a sörhöz, mielőtt laktózra, más néven tejcukorra váltottak. (A sörhöz hozzáadva a laktóz teljesebb testet hoz létre, és olyan édességet ad, amely kiegyenlíti a pörkölt tulajdonságokat.,)
a tejpor a 20. század elején Nagy-Britanniában volt népszerű, amikor a sörfőzők a sötét dram—ot tápláló-esetenként orvos által előírt—tonikként tartották számon, amely szoptató anyáknak alkalmas. Ahogy a század elhúzódott, bár, tej stout csökkent népszerűsége. Világháborút követően, a Brit kormány állítólag tiltott brewers használja a szót, tej hirdetések, illetve címkéket, valamint hirdeti tej stout az egészséges tulajdonságai ez alatt a generalizált köpeny, édes, erős.
most az egyszer Amerika lazább címkézési korlátozásokkal rendelkezik., Itt tej stout büszkén büszkélkedhet a tej-case kijelölése, bár iszik túl sokat, mint egy új anya lehet kedvét. Megállapították, hogy az alkohol gátolja a tej termelését, mivel a csecsemők kevesebb tejet fogyasztanak a négy óra alatt, miután anya visszavert egy palackot. (Nincs ilyen probléma a nem alkoholos sörrel, de hol van a szórakozás?) Kilenc hónapos terhesség után-plusz néhány hét késéssel született-a feleségem megérdemel egy jó sört, nem pedig egy O ‘ Toul-t., És míg a tejes stouts kétségtelenül van egy pillanat (Lásd néhány nagy is, hogy megpróbálja a diavetítés), ezek a sötét, sima, enyhén édes brews nem lehet a legjobb stílus anya és a baba.
” Az én vicarious tapasztalat, hoppy sörök mindig úgy tűnt, hogy a legjobb az én ápoló felesége,” mondja Guenzel, egy apa két. “Anyám, a szoptatás tanácsadó, azt állítja, hogy az ösztrogén, enyhén nyugtató tulajdonságai komló segít ellazítani az anyákat, és serkentik a tejtermelést.”
a szülői, bár, mi inkább, ha a keserűség később jött., Most az emberi kedvesség tejére (kövér) koccintunk. Itt van kilenc, hogy megpróbálja.