Se stai cercando modi per migliorare la tua dieta o vuoi provare qualcosa di nuovo, la radice di cicoria potrebbe già essere sul tuo radar. Questo ingrediente versatile è stato utilizzato per secoli in una varietà di modi, e ci può anche essere un motivo per includere nei vostri piani di pasto troppo.
Qui di seguito, abbiamo il low-down su tutti i benefici della radice di cicoria e come si potrebbe includere nella vostra dieta. Ricorda, non tutti gli integratori sono giusti per tutti, quindi pensa prima di cambiare la tua routine., Si rivolga al medico se ha qualche preoccupazione.
Che cos’è la radice di cicoria?
Questo ingrediente proviene dalla pianta di cicoria o Cichorium intybus. È una pianta a fiore blu e un membro della famiglia del dente di leone, che cresce in Nord America e in alcune parti d’Europa. Tendiamo ad usare solo la radice, anche se le foglie possono essere essiccate per essere utilizzate come erba amara in cucina. Infatti, la radice di cicoria è stata coltivata per secoli per il suo gusto e ha riportato benefici per la salute, probabilmente risalenti all’antico Egitto.
La cicoria ha un sapore amaro, il che significa che di solito non la mangiamo da sola., Tuttavia, la radice può essere arrostita, macinata o essiccata per essere utilizzata come integratore o bevanda riscaldante 1 .
Quali sono i benefici per la salute della radice di cicoria?
La radice di cicoria è una buona fonte di inulina, che è un tipo di fibra. Contiene anche una varietà di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre.,
Mentre sono ancora necessarie ulteriori ricerche, si pensa che alcuni benefici della radice di cicoria includano:
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- Miglioramento della salute dell’intestino
- Migliore digestione
- Perdita di peso 2
Vale la pena notare che altri membri della famiglia della cicoria, come le foglie di indivia, sono un ingrediente completamente diverso. Tuttavia, questi possono avere benefici per la salute troppo!
Chi dovrebbe evitare la radice di cicoria?
La radice di cicoria è generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone, anche se ci sono alcune esclusioni., Dovresti anche evitare la radice di cicoria se:
- sei incinta o stai allattando
- sei allergico a margherite, crisantemi, calendule o altri fiori ed erbe
- hai la sindrome dell’intestino irritabile
Come con la maggior parte degli integratori e dei prodotti alimentari, la moderazione è fondamentale anche se è sicuro per te godere della radice di cicoria. Cercate di evitare l’eccesso di cibo, in quanto ciò potrebbe causare effetti collaterali indesiderati o sintomi3 .,
Come preparare la radice di cicoria
La radice di cicoria non ha un sapore troppo grande da sola, quindi di solito è cotta, tostata o macinata per essere utilizzata come additivo o aroma.
Il caffè di radice di cicoria è probabilmente l’uso più noto dell’ingrediente, poiché il sapore amaro e il colore imitano da vicino la nostra birra mattutina preferita. È possibile acquistare facilmente il caffè di radice di cicoria pronto, che può essere miscelato con la miscela di caffè preferita o utilizzato da solo. È naturalmente privo di caffeina 4!, Se si scopre che non ti piace il gusto del caffè radice di cicoria, ci sono un sacco di altre alternative di caffè là fuori troppo.
Puoi anche usare la radice di cicoria per aggiungere sapore a zuppe, stufati e insalate. Sperimenta con le tue ricette per vedere cosa funziona meglio5.
Ultimo aggiornamento: 29 settembre 2020