vinen begynner å renne i det øyeblikket du ankommer.
Ta en titt på vin fra California landet kart, og du vil merke at Napa og Sonoma County er ikke alle som langt fra hverandre., Men geografi kan være misvisende: Disse to regionene, selv om begge hjem til verden-klassen turisme og utallige prisbelønte viner, har en tendens til å føle seg ganske annerledes. Alt du trenger å gjøre er å se på en håndfull av vin landet filmer—eller, enda bedre, kan du gå personlig til å se ulikhetene i estetiske. Hva de deler, er imidlertid et fokus på den type gjestfrihet og varme som gjør alle, fra lidenskapelig oenophiles uformell vindrikkere, føler grundig hjemme., Det eneste problemet, egentlig, med en Sonoma County wine country California ferie pakken, eller bare en selvoppnevnt opphold på et par dager, er at du vil kanskje aldri vil forlate.
Under en nylig tur til Sonoma County, bestemte vi oss for å starte vår vin-fokuserte aktiviteter med en gang…selv før vi kom til vin landet., Vår flukt fra Øst-Kysten landet i San Francisco rundt 7:30 på kvelden, og heller enn å gjøre den litt mindre enn to timers kjøring fra flyplassen til Healdsburg, vi sjekket inn på the Palace Hotel downtown før middag på Zuni Cafe, som nylig feiret sin 40-årsdag. (For den steke kylling—det mirakuløse!) Bra vi gjorde: old-school glamour over den ikoniske hotellet kan dateres tilbake til 1909, og Forbudet-epoken gjenstander på skjermen nede er fascinerende—dovetails briljant med sin fantastiske 2015 renovering., Viltvoksende, elegant suite 738 var akkurat det vi trengte etter cross-country flight, og dungeness krabbe egg benedict neste morgen befestet oss for dagen av å smake fremover. The Palace Hotel var en pitch-perfekt introduksjon til den type gjestfrihet som California vin landet er kjent for…selv før vi kom dit.
Når vi gjorde det, vi ble, som alltid, absolutt vunnet over den uendelig utvalg av vin erfaringer som regionen har å tilby., Sette opp en avtale for å besøke Jamie Kutch i Sonoma, hvor hans spekter av Pinot noir-vinene og Chardonnays har oppnådd kultstatus—de er, i min mening, kan noen av de beste rundt, og hans vingård, og tilbyr en intim se på hvordan omhyggelig hentet frukt kan bli forvandlet til vin som vil lodge seg i minnet i lang tid framover. Eller rett og slett kjøre langs Vestsiden Veien og stopper i hvilken av vinprodusenter åpne denne dagen til det offentlige uten forutgående bestilling.
Sonoma Hoteller
Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): i Motsetning til mange vin-land egenskaper, Duchamp ligger i byen—i dette tilfellet, bare to kvartaler fra byen plaza i Healdsburg. Fordelene er klart: Alle av byens gode restauranter er innen gangavstand—cocktailer og vin-gjennomvåt middag, for eksempel, tar på seg en helt ny mening når du kan bare gå tilbake til hotellrom—men på vei ut av byen for en dag av smaker er enkelt., Den Duchamp tilbyr også flere andre suiter rundt i byen, inkludert 1100 kvadratmeter, arch-ceilinged Urban Luxe Loft over Paul Mahder Galleri. Det er en helt unik måte å oppleve Sonoma.
Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): Maten er en så integrert del av Våningshuset Inn oppleve at det også danner grunnlaget for sine spa-behandlinger: Produsere fra den begrunnelse som er benyttet i oppfinnsomme måter på hva teamet her kaller sin «gården spa.»Lykkelig, det er også mange muligheter til å faktisk spise noen av de flotte ingredienser: restaurant, i samarbeid med Kjøkkensjefen Steve Litke, har en Michelin-stjerne, og en meny som er global påvirkning kan ses i slike retter som grillet blekksprut med rød quinoa og en» nduja vinaigrette, og kombu-herdet ahi tuna., Vinen programmet, mens Sonoma-sentrisk, er akkurat som verdslig.
Hotel Healdsburg (25 Matheson St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): Like vest for byen plaza i sentrum av Healdsburg er Hotellet Healdsburg, en besøkende’ favoritt siden 2001., Som så mange av de beste stedene å bo i Sonoma, dette tar også en dyp følelse av stolthet i å innlemme arbeidet med lokale kunstnere og håndverkere i den totale innredning. Malerier, seng rammer, og keramikk er alle produsert av lokalbefolkningen, rommene og suitene kommer med Frette, badekåper, og Charlie Palmer ‘ s Dry Creek Kjøkken er plassert innenfor hotellet.
Hotel Les Mars (27 Nord-St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): Dette Relais & Chateau eiendommen tilbyr opp en fenomenal utvalg av vin-fokuserte aktiviteter for gjestene., På grunn av sine relasjoner med en rekke lokale vinprodusenter, besøkende bor på hotellet får gratis smaksprøver og andre godsaker i Kritt Hill, Kuleto, Sebastiani, og mer. Mens ikke galavanting rundt Sonoma, kan det være vanskelig å forlate uansett hvilken av de 16 rommene du bor i: Med en koselig Parisisk estetiske og antikke berører hele, dette er en Gammel Verden klassiske midt i hjertet av den Nye Verden ‘ s wine country.
Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): The manor selv har vært i denne posisjonen siden 1881, og hundre år senere, Herskapshus, som det er kjent, begynte innbydende gjester. Siden da har den åtte mål store eiendom—inkludert sin selvtitulerte ett-restaurant med Michelin-stjerne, som bruker råvarer fra the gardens on-site—har blitt en go-to for quintessentially Sonoma avslapning. Rommene og suitene er fordelt på flere bygninger, inkludert det historiske herskapshus, carriage house, suiter i den konverterte 1920-tallet school house, og mye mer., For en helt uventet, behandle, sørg for å holde på en onsdag kveld, når Kokken Jesse Mallgren tilbyr en tre-retters stekt-kylling middag for bare $29 per person.
Sonoma Servering
Barndiva (231 Center-St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): Det er en rekke opplevelser du kan ha på Barndiva, fra cocktail-sentrert til vin bar til den slags restaurant med retter lodge i minne med sin kreativitet og livsglede., Stekt blomkål suppe er ledsaget av fritert kapers, posjert aprikos, og sage; duck etappe confit er komplisert av apple syltetøy, arvestykke bønner, og røkt bacon. Du kan også spise i Studio Barndiva, som forandrer seg fra sin vanlige menyen på søndager for Galleriet Land Måltid prix fixe-menyen ($39, med vin sammenkobling en ekstra $35).
Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): Denne Alexander Valley favoritt har vært å lage benchmark Cabernet Sauvignon og Chardonnay siden sin første årgang i 1976., Vinen er elegant og alder-verdig som alltid, og utvalget av alternativer som besøkende har (etter avtale) er blant de beste i hele wine country. I tillegg til et klassisk og grundig vingård omvisning og smaking tilbys året rundt, samt et bibliotek vinsmaking med sammenkoblinger, den populære «Eiendom Tour & Smake» tar gjestene med på en kulinarisk utflukt over sine viltvoksende 1,200-acre eiendom, med fire stopp langs veien, alle slutter med en grand finale mat sammenkobling som tilbys på platene er laget av NBC Keramikk av Napa Valley fra vingården»s egen hage jord., (Mai til oktober, torsdag til mandag, $125 per person.) Starter helgene i juni, «Chateau Blokkere Vingård Smaker» tar gjestene med på en guidet utendørs smaker i den nylig plantet seks mål store vingården ved siden av chateau. Den vil inneholde en Chardonnay, tre årganger av Cabernet Sauvignon, og charcuterie av nabolandet Journeyman Kjøtt. det smaker av som var resultat av et samarbeid mellom Jordan er Kokk Todd Knoll og Journeyman ‘ s innehaver Pete Seghesio. ($75 per person; aksepterte reservasjoner i April.,) For en mer restaurant-lignende opplevelse i bare-remodeled spisestue, eget bord for mat-og-vin motstandere kan bestilles som en del av jordans belønninger program, og booking er åpent for publikum for den årlige syv-retters winemakers dinner i Mai. ($295 per person; billetter, gå på salg i 2 April.)
Eneste Tråd (131 Nord-St., Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): awards bare forteller en del av historien., Tre Michelin-stjerner, «en til å se på» i henhold til Verdens 50 Beste Restauranter 2018, fire stjerner i San Francisco Chronicle…alle de utmerkelser bare delvis formidle dybden av hva Kokken Kyle Connaughton gjør. Den overdådige metallovertrekket er nok til at du ønsker å gå tilbake, men det er den smaker, mange av dem bygd på ingredienser dyrket av hans kone, Katina, som sannsynligvis kommer til å bo med deg.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): mat på denne Healdsburg hotspot er å generere noen solid buzz, men det er cocktails som kan være mest nødvendig etter en dag med vin-smaking. Hva kan være bedre etter analyseringen av fin-point forskjeller mellom Russian River Valley og Sonoma Kysten Pinot noir-vinene enn en cocktail som «Bedposts’ (Michter ‘ s whisky, appelsin likør og røkt svart te) eller foryngende egenskaper av ‘Høy, Mørk & Kjekk’ (Nikka Coffey Grain whisky, espresso likør, amaretto, og club soda)?, Uansett hva du bestille her, sjansene er du vil ende opp med å bli værende mye lenger tid enn man i utgangspunktet forventet.
Valette (344 Center-St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): første gang jeg spiste middag på Valette, far til Kokk Dustin Valette og General Manager Aron Garzini—de to brødrene som co-eier restaurant—jobbet spisesalen, alle med sjarmerende historier om sine liv., Valette er den slags sted: Intim og varm, alltid behagelig…og understøttet av en laser-lignende fokus på å overtale det beste fra stellar ingredienser de arbeider med. Den dype kreativitet her er bygget på et stillas for upåklagelige teknikk, og resultatene er fantastiske. Fra cocktailer og vin listen til menyen selv—bare gå med «Stol på Meg» Tasting Meny; det er $15 per kurset med et minimum av fem kurs—du vil forlate dypt fornøyd i enhver forstand av ordet. Og uansett hva du gjør, sørg for å bestille kamskjell no croute, gjerne med et glass Champagne., (Merk: De også nylig kjøpt en bygning ned gaten som, i de neste to årene, vil bli omgjort til en annen restaurant, Matheson, og dette er helt klart et lag med store planer, og kompetanse og visjon til å trekke dem ut av.)
Alle Emner i Usa
– Tegnet Opp for Retten
Bo i vet med en daglig dose av sesongens beste oppskrifter!