o vinho começa a fluir no momento em que você chega.
Dê uma olhada na Califórnia país do vinho do mapa e você verá que a Napa e Sonoma County não são todos que distantes., Mas a geografia pode ser enganadora: estas duas regiões, apesar de abrigarem o turismo de classe mundial e inúmeros vinhos premiados, têm uma tendência para se sentirem bastante diferentes. Tudo o que você tem a fazer é assistir a um punhado de filmes do país do vinho—ou, melhor ainda, visitar pessoalmente—para ver a divergência na estética. O que eles compartilham, no entanto, é um foco no tipo de hospitalidade e calor que fazem todos, desde enófilos apaixonados a bebedores de vinho casuais, se sentir completamente em casa., O único problema, na verdade, com um pacote de férias de Sonoma County wine country Califórnia, ou apenas uma estadia auto-estilizada de alguns dias, é que você pode nunca querer sair.durante uma recente viagem ao Condado de Sonoma, decidimos começar as nossas actividades focadas no vinho imediatamente…mesmo antes de chegarmos ao país do vinho., O nosso voo da Costa Leste aterrou em São Francisco por volta das 7:30 da noite, e em vez de fazer um pouco menos de duas horas de carro do aeroporto para Healdsburg, registramos no Hotel Palace no centro da cidade antes do jantar no Zuni café, que recentemente comemorou o seu 40º aniversário. É milagroso!) Boa coisa que fizemos: o glamour da velha escola do hotel icônico-que data de 1909, e os artefatos da era da Lei Seca em exposição no andar de baixo são fascinantes-se encaixa brilhantemente com a sua impressionante renovação de 2015., A elegante suite 738 era exactamente o que precisávamos depois do voo de travessia do país, e os ovos de caranguejo benedict na manhã seguinte fortificaram-nos para o dia da prova à frente. O Palace Hotel foi uma apresentação perfeita para o tipo de hospitalidade pela qual a região vinícola da Califórnia é famosa…mesmo antes de lá chegarmos.assim que o fizemos, fomos, como sempre, absolutamente conquistados pela infinita variedade de experiências vinícolas que a região tem para oferecer., Configurar uma nomeação para visitar Jamie Kutch, em Sonoma, onde a sua gama de Pinot Noirs e Chardonnays ganhou status de cult—eles são, na minha opinião, alguns dos melhores, e sua vinícola oferece um olhar intimista sobre como meticulosamente obtidos de frutas pode ser transformada em vinho que irá alojar-se em sua memória por um longo tempo para vir. Ou simplesmente conduzir ao longo da Westside Road e parar em qualquer uma das vinícolas estão abertas nesse dia para o público, sem reservas prévias.
Sonoma Hotels
The Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): ao contrário de muitas propriedades vinícolas, o Duchamp está localizado na cidade—neste caso, a apenas dois quarteirões da Praça da cidade em Healdsburg. As vantagens são claras: todos os grandes restaurantes da cidade estão a uma curta distância—cocktails e um jantar embebido em vinho, por exemplo, assume um novo significado quando você pode simplesmente voltar para as suas acomodações-mas sair da cidade para um dia de de degustação é fácil., O Duchamp também oferece várias outras suites ao redor da cidade, incluindo o 1100 pés quadrados, arch-ceiling Urban Luxe Loft acima da galeria Paul Mahder. É uma forma única de experimentar Sonoma.
Quinta Inn (7871 Rio de Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): a alimentação é uma parte tão integral da experiência Farmhouse Inn que até mesmo forma a base de seus tratamentos spa: Os produtos a partir dos terrenos são utilizados de forma inventiva no que a equipe aqui chama de seu “farm-to-table spa”.”Felizmente, há também a oportunidade de realmente comer alguns desses magníficos ingredientes: restaurante, supervisionado pelo Chef Steve Litke, tem uma estrela Michelin e um menu de cujas influências globais pode ser visto em pratos como polvo grelhado com quinoa vermelha e um ‘nduja, vinagrete, e o kombu-curado ahi tuna., O programa do vinho, enquanto Sonoma-centric, é tão mundano quanto.
Hotel Healdsburg (25 Matheson street, em Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): A oeste da cidade plaza, no centro de Healdsburg é o Hotel Healdsburg, um dos visitantes favorito desde 2001., Como muitos dos melhores lugares para ficar em Sonoma, este também tem um profundo senso de orgulho em incorporar o trabalho de artistas e artesãos locais na decoração geral. Pinturas, estruturas de cama e cerâmica são todos produzidos por moradores locais, quartos e suites vêm com roupões de banho de traste, e a cozinha Dry Creek de Charlie Palmer está localizada dentro do hotel.Hotel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): this Relais & Chateau property offers up a phenomenal range of wine-focused activities for guests., Devido às suas relações com uma série de vinícolas locais, os visitantes que ficam no hotel recebem degustações de cortesia e outros bens em Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani, e muito mais. Embora não galavanteando em torno de Sonoma, pode ser difícil deixar qualquer um dos 16 quartos em que você está hospedado: com um aconchegante estética parisiense e toques antigos em toda a parte, este é um clássico do Velho Mundo direito no coração do novo mundo vinícola país.mansão Madrona (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): a mansão em si está neste local desde 1881, e cem anos depois, a mansão, como é conhecido, começou a receber convidados. Desde então, a propriedade de oito acres-incluindo o seu restaurante epônimo de uma estrela—Michelin, que permite a produção a partir dos jardins no local-tornou-se um go-to para quintessencialmente Sonoma relaxation. Quartos e suites são divididos entre vários edifícios, incluindo a mansão histórica, a casa de transporte, as suites na casa da escola convertida da década de 1920, e muito mais., Para um tratamento totalmente inesperado, certifique-se de ficar em uma quarta-feira à noite, quando o Chef Jesse Mallgren oferece um jantar de três pratos de frango frito por apenas $29 por pessoa.
Sonoma Jantar
Barndiva (231 Centro de St., em Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): Há uma gama de experiências que você pode ter em Barndiva, a partir de cocktail-centrado para bar de vinhos para o tipo de restaurante, cujos pratos lodge na memória com a sua criatividade e exuberância., A sopa de couve-flor torrada é acompanhada de alcaparras fritas, alperce escalfado e salva; o Confit de perna de pato é complicado pela marmelada de maçã, feijão-de-boi e bacon fumado. Você também pode comer no Studio Barndiva, que muda o seu menu habitual aos domingos para o menu Galery Country Supper prix fixe ($39, com o vinho emparelhando um adicional $35).
Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): este favorito de Alexander Valley tem feito benchmark Cabernet Sauvignon e Chardonnay desde o seu primeiro vintage em 1976., O vinho é tão elegante e digno de idade como sempre, e a gama de opções que os visitantes têm (apenas por nomeação) está entre os melhores em todo o país do vinho. Além de um clássico e completa adega tour e degustação oferecidos durante todo o ano, bem como uma biblioteca de degustação com emparelhamentos, o popular “Propriedade Tour & Degustação” leva os hóspedes em uma excursão culinária em toda a sua extensa de 1.200 hectares de propriedade, com quatro paradas ao longo do caminho, tudo termina com um “grand finale” emparelhamento dos alimentos oferecidos nos pratos criados pela NBC Cerâmica do Vale de Napa da vinícola própria jardim solos., (Maio a outubro, quinta a segunda-feira, $125 por pessoa.) Começando aos fins de semana em junho, o “Château Block Vineyard degustação” vai levar os convidados em uma degustação ao ar livre guiada na recém-plantada vinha de seis acres ao lado do Castelo. Ele incluirá um Chardonnay, três vintages de Cabernet Sauvignon, e charcuterie pelo Viajante vizinho Meat Co., cujos sabores foram o resultado de uma colaboração entre o Chef de Jordan Todd Knoll e o proprietário do Journeyman Pete Seghesio. ($75 por pessoa; reservas aceites em abril.,) Para uma experiência mais semelhante a um restaurante na sala de jantar recém-remodelada, mesas privadas para emparelhamentos de comida e vinho podem ser reservadas como parte do Programa de recompensas da Jordânia, e reservas estão abertas ao público para o jantar anual de sete pratos enólogos em Maio. ($295 por pessoa; bilhetes vão à venda em 2 de abril.)
Único Thread (131 Norte St., em Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): Os prêmios só uma parte da história., Três estrelas Michelin,” one to watch ” de acordo com os 50 Melhores Restaurantes do Mundo 2018, quatro estrelas no San Francisco Chronicle…todos esses elogios apenas parcialmente transmitir a profundidade do que o Chef Kyle Connaughton está fazendo. O luxuoso revestimento são o suficiente para fazer você querer voltar, mas os sabores, muitos deles construídos em ingredientes cultivados por sua esposa, Katina, que provavelmente vai ficar com você.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): a comida neste hotspot Healdsburg está gerando alguns zumbidos sólidos, mas são os cocktails que podem ser mais necessários após um dia de de degustação de vinhos. O que poderia ser melhor depois de analisar a ponta fina diferenças entre Russian River Valley e Sonoma Coast Pinot Noirs do que um cocktail como ‘Bedposts’ (Michter de uísque, licor de laranja, e chá preto defumado) ou as propriedades rejuvenescedoras do ” Alto, moreno & Bonito’ (Nikka Coffey Grão de uísque, licor de café expresso, amaretto, e club soda)?, O que quer que Peça Aqui, é provável que fique muito mais tempo do que esperava.
Valette (344 Centro de St., em Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): A primeira vez que eu comi o jantar em Valette, o pai do Chef Dustin Valette e Gerente Geral de Arão Garzini—dois irmãos que co-proprietários do restaurante—estava trabalhando a sala de jantar, encanta toda a gente com histórias de sua vida., Valette é esse tipo de lugar: íntimo e quente, sempre confortável…e apoiado por um foco de laser em atrair o melhor dos ingredientes estelares com que eles trabalham. A criatividade profunda aqui é construída sobre um andaime de técnica impecável, e os resultados são fenomenais. Dos cocktails e da lista de vinhos para o próprio menu-basta ir com o Menu degustação ‘confie em mim’; são 15 dólares por curso com um mínimo de cinco cursos—você vai sair profundamente satisfeito em todos os sentidos da palavra. E faças o que fizeres, pede as vieiras em croute, de preferência com uma taça de champanhe., (Nota: eles também compraram recentemente um edifício ao fundo da rua que, nos próximos dois anos, será transformado em outro Restaurante, O Matheson; esta é claramente uma equipe com grandes planos, e as habilidades e visão para puxá-los para fora.)
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