Mai este începutul tradițional al sezonului de grătar, deși, mulți dintre noi gratar tot timpul anului prin frig, vânt și ploaie. Indiferent dacă faceți grătar pe tot parcursul anului sau urmați anotimpurile tradiționale ale grătarului, burgerii afumați și hotdogii afumați sunt calea de urmat.făcând burgeri și hotdogs în fumător vă permite să faceți toate dintr-o dată și toate se face în aproximativ același timp.,toți cei care au mâncat burgeri afumați sau Hotdogi afumați la Casa Mea au exclamat că sunt cei mai buni pe care i-au avut vreodată. Tu și prietenii și familia dvs. veți fi cu siguranță de acord.bucurați-vă de vremea mai caldă!
- timp de pregătire: 15 minute
- timp de gătire: 1 oră – 1.,5 ore (depinde de grosimea de chiftele)
- Fumător Temp: 225°C – 240°C
- Carne de Sosire Temperatură: 160°F
- Recomandat de Lemn: Hickory
Doar pentru a vă arăta cât de adevărat versatil mea freca reteta de grătar și sos reteta este, încercați să-l pe hamburgeri și hotdogs cu un pic de sos worcestershire periat pentru o suprafață umedă să rămânem la. Va fi atât de bine, s-ar putea să-i oprești pe oameni să le mănânce fără pâine sau condimente!,
vă promit că veți iubi rețeta mea uscată de frecare / condimente și rețeta mea de sos de grătar sau nu plătiți!
Motive pentru a cumpara: Suport newsletter-ul și site-ul | Propriile „rețete” | Primi e-mail-ul de 100% ANUNȚ GRATUIT de pe acum | Include Texas stil rub reteta
poți să fumezi chiftele burger simplu, dacă vrei, dar îmi place să intensifice aroma folosindu-mi freca.
faceți burgeri de aproximativ ½ inch grosime și 4-5 inci în diametru., Cel mai bine este să le faceți plat pe partea de sus și de jos sau ușor concave în loc de grăsime.
așezați chiftelele de burger pe o farfurie sau pe o suprafață plană.
înveliți-le cu puțin sos Worcestershire pentru a uda suprafața pentru frecare.
se Presara Jeff”s freca (de cumpărare retete aici) pe partea de sus de burgeri si se lasa sa stea timp de câteva minute.
Flip burgeri peste o dată freca devine că aspectul „umed” și repetați Worcestershire / freca pe de altă parte.,după ce ați terminat, așezați plăcuțele pe un suport Bradley sau o tigaie pentru a le facilita transportul către fumător.
puteți folosi aproape orice fumător să fumeze burgeri, dar îmi place să folosesc Digital 4-rack Bradley smoker pentru acestea.este rapid și ușor să mergi și pot potrivi cu ușurință 24 de burgeri folosind sistemul normal 4 rack.,dacă doriți să comandați 4 rafturi suplimentare, puteți pune cele 4 rafturi suplimentare (partea de sus în jos) deasupra celor 4 rafturi standard și puteți obține încă 24 de burgeri care merg pentru un total de 48 de burgeri simultan.obțineți orice fumător pe care intenționați să îl utilizați, preîncălzit la 225°F (căldură indirectă) și odată ce faceți clic și mențineți constant, sunteți gata de plecare.dacă fumătorul dvs. are o tavă cu apă, utilizați-o.puneți burgerii direct pe grătar sau așezați rafturile Bradley direct pe grătar.lăsați-i să fumeze la 225°F timp de aproximativ 60-90 de minute., Poate dura puțin mai mult dacă sunt foarte groase.
dacă utilizați mușchi măcinat sau un alt grad mai mare de carne de vită, poate doriți să urmăriți temperatura și să le gătiți doar la mediu-rare, dar trebuie să vă spun că USDA recomandă 160°F pe toate carnea de vită măcinată pentru o siguranță alimentară adecvată.burgerii se fac atunci când au gătit la 160 ° F în centru folosind un termometru de carne cu sondă digitală sau la nivelul dorit de doneness.de obicei, urmăresc ca sucurile să înceapă să se bălăcească pe partea de sus pentru a-mi da un indicator despre momentul în care sunt aproape terminate.,dacă doriți să adăugați niște brânză, faceți acest lucru în ultimele 10-15 minute.
apropo, după cum puteți vedea, imi place sa folosesc frunze de spanac in loc de salata verde 😉
galben sos: am amesteca regulat galben mustar cu propriul sos pentru gratar (de cumpărare reteta aici) pentru a face un burger excelent sos (50/50).,construiește-ți burgerul și bucură-te!
***Notă: veți obține Texas stil rub reteta gratuit cu comanda dumneavoastră!dacă aș putea da aceste rețete, aș face asta. Chiar vreau să le ai! Dar, atunci, acesta este modul în care susțin newsletter-ul, site-ul și toate celelalte lucruri pe care le facem aici pentru a promova arta de a fuma carne.citiți aceste mărturii recente:
vedeți mărturiile nebunești și vă întrebați: „rețetele pot fi cu adevărat atât de bune?”
nu vă faceți griji! Faceți un lot și dacă nu este la fel de bun pe cât ați auzit.. pur și simplu cere o rambursare. Acum, că ” e un chilipir și tu știi asta. Să trecem în revistă:
- decideți că nu vă plac rețetele.. nu plătești!,
- rețetele sunt absolut uimitoare!
- odată ce comandați, nu veți mai exista anunțuri de rețete în versiunea de e-mail a buletinului informativ
Ei bine.. ce mai aștepți?. faceți clic pe butonul portocaliu mare de mai jos pentru a comanda rețetele acum.
apreciez foarte mult sprijinul prietenilor mei din newsletter și asigurați-vă că mă anunțați dacă aveți întrebări în legătură cu acest lucru.,mulți Hotdogi cumpărați din magazin au adăugat aromă de fum, dar nu este nimic la fel de bun ca hotdogii afumați făcuți fumători petrecând ceva timp de calitate în fumător.,
- Prep Timp: 5 minute
- Cook timp: 60-90 minute (depinde de ce dimensiune hotdogs utilizați)
- fumător Temp: 225°F – 240°F
- carne Finish Temp: fierbinte în centru
- Lemn recomandat: Hickory
vă recomandăm Hebrew national sau Nathan”s hotdogs dacă doriți cu adevărat cele bune. Există și alte mărci care sunt de asemenea bune, așa că folosiți ceea ce vă place.,
Scoateți hotdogs la pachet,
se Toarnă câteva linguri de mei freca pe o farfurie și asigurați-vă că este întins bine.
Rola de hotdogi in freca asigurându-vă că nu pierde capetele.
așezați hotdog-urile frecate pe un suport Bradley, castron sau tigaie, astfel încât acestea să fie ușor de efectuat fumătorului.,
Dacă utilizați gaze, energie electrică, cărbune sau lemn, ia-ți fumător aprins, conectat sau pornit și preincalzit la 225°F (indirectă de căldură).dacă fumătorul dvs. are o tigaie cu apă, umpleți-o și pregătiți-vă lemnul ales pentru o mică acțiune de fumat.odată ce fumătorul rulează la 225 ° F și se menține constant, sunteți bine să mergeți.
puneți hotdogii chiar pe grătar și lăsați-i să fumeze timp de 60-90 de minute.când credeți că s-ar putea face, apuca unul și să ia o muscatura mare., Dacă este destul de cald și destul de fum, atunci sunt gata.
Mânca o pereche doar ca acestea sunt (pentru efectul deplin de fum, delicios magia pe care ai interpretat-o pe un umil hotdog) apoi pune-o pe o chiflă cu toate dumneavoastră preferat de condimente, legume, etc. și „du-te în oraș”.
lasă pe toți ceilalți să-și facă propriul „câine”.
dacă nu ați văzut rețeta mea de hotdog în formă de spirală, ați putea dori să o încercați și pentru dimensiune.,
„E află AICI
cartea este plină de rețete și conține tone de informații utile, precum și. Unii chiar au spus că „nici un fumător nu ar trebui să fie fără această carte”!
cu mai mult de 800 de comentarii pe Amazon.com și un rating de 4, 7 din 5 stele, este foarte recomandat.este un Bestseller în Grătare & Grill cărți pe Amazon.,
Amazon | Barnes & Nobil | Ediție germană
versiuni Digitale disponibile prin intermediul Nook | iTunes | Kindle
Dacă vă bucurați-vă la newsletter și-ar dori să facă ceva util, atunci..
data viitoare când decideți să comandați ceva la Amazon.com. utilizați acest LINK pentru a ajunge acolo și vom primi un mic comision din ceea ce achiziționați.,
vă Mulțumim anticipat pentru ajutorul nostru special link-ul: http://www.smoking-meat.com/amazon
Tipărit Retete
Afumat Burgeri
Cook Time1 hr
Ingredients
- 3 lbs of 80/20 ground beef
- Jeff’s rub recipe
- Hamburger buns
- Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
- Fixine de Hamburger (roșii, ceapă, brânză etc.)
Instrucțiuni
a Pregăti Burgeri pentru Nefumători
-
Fac chiftele care sunt pe cale de ½ cm grosime si 4-5 cm în diametru.,
-
Pune chiftele plate pe o farfurie sau o suprafață plană
-
se Toarnă un pic de sos Worcestershire pentru a uda suprafața cărnii
-
se Presara freca pe partea de sus a burger.
-
Așteptați aproximativ 10 minute pentru „umed” uită-te apoi le întoarceți și repetați.,
Nefumători Burgeri
-
se Incalzeste fumător la 225°F
-
Loc de burgeri direct pe grătar deasupra indirecte de căldură
-
Fum se fierbe timp de 60-90 de minute aplicarea nuc sau lemn de fum tot timpul.
-
burgeri sunt gata când se ajunge la 160 °F în centrul sau nivelul dorit de coacere.,
Afumat Carnati
Ingredients
- 3 lbs of hotdogs (go for quality here if possible)
- Jeff’s rub recipe
- hotdog buns
- Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
- hotdog fixins (ceapă, chili, salată de varză, brânză rasă, jalapeños tocat etc.,ee”>