Haupia {Hawaiian Coconut Pudding}

Haupia är en enkel kokospudding gjord helt av kokosmjölk och förtjockad med majsstärkelse. Denna enkla behandling är löjligt bra och snabb att göra. Detta lilla parti recept kan skalas upp lätt att tjäna en stor folkmassa.

min första gången möter Haupia var från en McDonalds på Maui. Jag vet att du förmodligen tänker varför på jorden skulle du gå till McDonald medan semestrar på ön., Men det är typ av en speciell destination verkligen, du måste få pajerna om inget annat därifrån. Jag har provat Haupia och Ube handpajer därifrån och jag önskar att de skulle ta dem till fastlandet.

så Småningom lärde jag mig att Haupia är i nästan allt, Haupia paj, Choklad Haupia paj, Ube Haupia paj, Haupia tårta, Haupia av sig själv… jag kan sitta här och försöka namnge dem alla, men låt oss komma till det här receptet innan dagen är över.

hur man gör Haupia

först och främst, vad är Haupia?, Haupia är en kokosmjölk bas Hawaiian dessert. I detta Haupia recept förtjockas kokosmjölk med majsstärkelse till en pudding konsistens och serveras i koppar. Jag tror traditionellt pudding kokas längre till en nästan gelatin konsistens, och sedan serveras i block som jello dessert baserat på en äldre Hawaiian dessert kokbok jag äger. Jag har inte sett det annars. Jag föredrar presentationen i serverings koppar men kommer att ge dig båda alternativen för att göra detta recept.

Jag använder full fett kokosmjölk från en burk., Vispa majsstärkelse i en liten bit av den kalla eller rumstemperatur vätska för att lösa upp tills slät. Värm resten av kokosmjölk med socker och salt i en såspanna på medelvärme tills sjuda innan strömmande majsstärkelse blandningen i den heta vätskan. Rör kontinuerligt tills vätskan tjocknar, det tar bara några minuter. Vid denna tidpunkt kan du överföra pudding till servering koppar, låt dem svalna till rumstemperatur och kyl vidare före servering.,

om du vill göra gelatin som Haupia, fortsätt att laga mat i ytterligare 7 – 10 minuter tills blandningen blir genomskinlig och det verkar vilja hålla ihop i en stor klump. Inte riktigt en vetenskaplig beskrivning, men om du bara håller fast vid att laga det i minst totalt 10 minuter efter att du streamat i majsstärkelse, bör detta fungera. Du kan överföra detta till en liten brödpanna, låt den svalna och sedan kylas för att ställa in ytterligare innan du skär upp den.,

för garnering gillar jag att rosta lite sötad strimlad kokosnöt i en stekpanna tills den är lättbrun och strö över Haupia. Du kan använda denna garnering för både pudding cup och hard set pudding skuren i rutor. Håll pudding kyld och konsumera inom veckan. Ju längre de hålls i kylskåpet desto svårare blir de och kommer också att förlora sin smak, så det är bäst att äta dem inom en kort tid.,

mer unik & läcker kokos dessert

• kokos tryffel
• Tropisk persika Mango kokos kaka
• ananas kokos frangipan tårta
• Macadamia kokos Croissant
• kokos Guava tumavtryck Cookies
• Tropisk Rugelach
• Pandan kokos tumavtryck Cookies
• Hawaiian Butter mochi

om du gör detta recept, låt mig veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och glöm inte att märka mig @wildwildwhisk på Instagram. Jag vill gärna se vad som är på gång i ditt kök. Skål!,

Haupia

Haupia är en lätt kokospudding gjord helt av kokosmjölk och förtjockad med majsstärkelse. Denna enkla behandling är löjligt bra och snabb att göra. Detta lilla parti recept kan skalas upp lätt att tjäna en stor folkmassa.,

Cuisine: Hawaiian

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 13 minutes

Refrigeration Time: 4 hours

Total Time: 18 minutes

Servings: 3 pudding cups

Calories: 348kcal

Author: Trang

Ingredients

• ▢ 1 can unsweetened coconut milk ((13.,5 oz can, 400 ml))
• 3 matsked majsstärkelse (((24 g))
• ¼ kopp granulerat socker ((((45 g)))
• en nypa salt
• 1 matsked sötad strimlad kokosnöt ((eller mer, valfritt))

instruktioner

• lägg majsstärkelse till ¼ kopp kokosmjölk och rör om tills det är upplöst.,
• tillsätt resten av kokosmjölken till en liten såspanna tillsammans med socker och salt. Koka över medium värme tills allt socker löser upp. Långsamt strömma i majsstärkelse blandningen medan vispa och fortsätta att koka under ständig omrörning.

för mjuk pudding

• koka blandningen i några (2-3) minuter tills tjockna.,
• häll pudding i 3 eller 4 små portionsmuggar eller ramekiner, låt svalna till rumstemperatur och kyl sedan för att ställa in ytterligare om så önskas, 1 – 2 timmar.

för hård pudding

• koka blandningen i minst 10 minuter efter tillsats i majsstärkelse under ständig omrörning. Blandningen blir mer genomskinlig och vill hålla ihop i en stor klump.,
• Rada en brödpanna med en bit pergamentpapper, så att ändarna kan drapera över sidan av pannan. Häll pudding i brödpannan, med en spatel för att skrapa efter behov. Låt svalna och sedan kylas för att ställa in ytterligare, 2-4 timmar.
• skär i block innan servering, detta kan ge 8 – 10 mindre mellanmål storlek delar beroende på hur du skär den.,
• Toast sötad strimlad kokos i en stekpanna på medelvärme tills lätt brun och doftande. Stänk ca 1 tesked över haupia-koppen strax före servering.

anmärkningar

om du gör hård uppsättning haupia, rekommenderar jag att du fördubblar receptet för att få tjockare rutor när du skär. Ett parti av detta recept ger ett tunnare lager på mindre än ½ ”när det ställs in i en 9″ X5 ” limpa pan. Så fördubbling kommer att ge en mer väsentlig tjocklek. Eller så kan du använda en mindre behållare som en tupperware för att ställa in den.,

Nutrition

servering: 152g | kalorier: 348kcal

har du gjort detta recept?Jag älskar att höra hur det gick! Lämna en kommentar nedan och betygsätta den. Tala @WildWildWhisk eller taggen #WildWildWhisk på Instagram.

handla recept Verktyg

• rostfritt stål kastrull
• mäta koppar och skedar
• limpa Pan

några av länkarna ovan är affiliate länkar, som betalar mig en liten provision för min remiss utan extra kostnad för dig! Tack för att stödja min blogg.,