le vin commence à couler dès votre arrivée.
Jetez un oeil à la California wine country carte et vous remarquerez que de Napa et de Sonoma County ne sont pas très éloignés., Mais la géographie peut être trompeuse: ces deux régions, bien que abritant toutes deux un tourisme de classe mondiale et d’innombrables vins primés, ont tendance à se sentir plutôt différentes. Tout ce que vous avez à faire est de regarder une poignée de films wine country—ou, mieux encore, de visiter personnellement—pour voir la divergence esthétique. Ce qu’ils partagent, cependant, c’est un accent sur le genre d’hospitalité et de chaleur qui font que tout le monde, des œnophiles passionnés aux buveurs de vin occasionnels, se sent à la maison., Le seul problème, vraiment, avec un Sonoma County Wine country California vacation package, ou tout simplement un soi-disant séjour de quelques jours, est que vous ne voudrez peut-être jamais partir.
lors d’un récent voyage dans le comté de Sonoma, nous avons décidé de commencer nos activités axées sur le vin tout de suite before avant même d’arriver à wine country., Notre vol de la côte Est a atterri à San Francisco vers 7h30 du soir, et plutôt que de faire un peu moins de deux heures de route de l’aéroport à Healdsburg, nous nous sommes enregistrés au Palace Hotel downtown avant de dîner au Zuni Cafe, qui a récemment célébré son 40e anniversaire. (Commandez le poulet rôti-c’est miraculeux!) Bonne chose que nous avons faite: le glamour de la vieille école de l’hôtel emblématique-il remonte à 1909, et les artefacts de L’époque de la Prohibition exposés en bas sont fascinants—s’harmonise brillamment avec sa superbe rénovation de 2015., La vaste et élégante suite 738 était exactement ce dont nous avions besoin après le vol de cross-country, et les œufs de crabe dungeness benedict le lendemain matin nous ont fortifiés pour la journée de dégustation à venir. Le Palace Hotel était une introduction parfaite au genre d’hospitalité pour laquelle California wine country est célèbre-avant même que nous y arrivions.
une Fois que nous avons fait, nous avons été, comme toujours, absolument conquis par la variété infinie de vin expériences que la région a à offrir., Prenez rendez—vous pour visiter Jamie Kutch à Sonoma, où sa gamme de Pinot Noir et de Chardonnays a acquis le statut de culte-ils sont, à mon avis, parmi les meilleurs, et sa cave offre un regard intime sur la façon dont les fruits méticuleusement sourcés peuvent être transformés en vin qui restera longtemps dans votre mémoire. Ou tout simplement conduire le long de Westside Road et arrêter dans l’un des établissements vinicoles sont ouverts ce jour-là au public sans réservation préalable.
Sonoma Hôtels
L’Duchamp Healdsburg (421 Saint-logiciels libres,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): contrairement à de nombreuses propriétés viticoles, le Duchamp est situé en ville-dans ce cas, à seulement deux pâtés de maisons de la place de la ville à Healdsburg. Les avantages sont clairs: tous les grands restaurants de la ville sont accessibles à pied—des cocktails et un dîner imbibé de vin, par exemple, prennent une toute nouvelle signification lorsque vous pouvez simplement retourner à votre hébergement-mais sortir de la ville pour une journée de dégustation est facile., Le Duchamp propose également plusieurs autres suites autour de la ville, y compris le Loft urbain de luxe de 1 100 pieds carrés au plafond voûté au-dessus de la Galerie Paul Mahder. C’est une façon totalement unique de découvrir Sonoma.
Ferme Auberge (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): la nourriture fait tellement partie intégrante de L’expérience Farmhouse Inn qu’elle constitue même la base de leurs traitements de spa: les produits du terrain sont utilisés de manière inventive dans ce que l’équipe appelle ici son « spa de la ferme à la table. »Heureusement, il y a aussi beaucoup d’occasions de manger certains de ces magnifiques ingrédients: le restaurant, supervisé par le Chef Steve Litke, a une étoile Michelin et un menu dont les influences mondiales peuvent être vues dans des plats tels que le poulpe grillé au quinoa rouge et une vinaigrette ‘nduja, et le thon ahi guéri au kombu., Le programme vin, bien que centré sur Sonoma, est tout aussi mondain.
hôtel Healdsburg (25 Matheson St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): juste à L’ouest de la place de la ville dans le centre-ville de Healdsburg est l’hôtel Healdsburg, un favori des visiteurs depuis 2001., Comme beaucoup des meilleurs endroits où séjourner à Sonoma, celui-ci prend également un profond sentiment de fierté à intégrer le travail des artistes et artisans locaux dans le décor général. Les peintures, les cadres de lit et les céramiques sont tous produits par les habitants, les chambres et les suites sont équipées de peignoirs Frette, et la cuisine Dry Creek de Charlie Palmer est située dans l’hôtel.
Hôtel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): ce Relais& propriété du château offre une gamme phénoménale d’activités axées sur le vin pour les clients., En raison de leurs relations avec un certain nombre de vignobles locaux, les visiteurs séjournant à l’hôtel reçoivent des dégustations gratuites et d’autres goodies à Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani, et plus encore. Bien que ne galavantant pas autour de Sonoma, il peut être difficile de quitter l’une des 16 chambres dans lesquelles vous séjournez: avec une esthétique parisienne confortable et des touches anciennes, c’est un classique du vieux monde en plein cœur du pays viticole du Nouveau Monde.
Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): le manoir lui-même est à cet endroit depuis 1881, et cent ans plus tard, le manoir, comme il est connu, a commencé à accueillir des invités. Depuis lors, la propriété de huit acres-y compris son restaurant éponyme une étoile Michelin, qui exploite les produits des jardins sur place-est devenu un incontournable pour la détente par excellence de Sonoma. Les chambres et suites sont réparties entre plusieurs bâtiments, y compris le manoir historique, le carriage house, les suites de la maison d’école des années 1920 convertie, et plus encore., Pour un régal totalement inattendu, assurez-vous de rester un mercredi soir, lorsque le Chef Jesse Mallgren propose un dîner de poulet frit à trois plats pour seulement 29 per par personne.
Sonoma Dining
Barndiva (231 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): il y a une gamme d’expériences que vous pouvez avoir à Barndiva, du cocktail centré au bar à vin au genre de restaurant dont les plats se logent dans la mémoire avec leur créativité et leur exubérance., La soupe de chou-fleur rôtie est accompagnée de câpres frites, d’abricot poché et de sauge; le confit de cuisse de canard est compliqué par de la marmelade de pommes, des haricots hérissés et du bacon fumé. Vous pouvez également manger au Studio Barndiva, qui change son menu habituel le dimanche pour le menu Gallery Country Supper prix fixe (39$, avec l’accord des vins 35 additional supplémentaires).
la Jordanie (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): ce favori D’Alexander Valley fabrique des Cabernet Sauvignon et des Chardonnay de référence depuis leur premier millésime en 1976., Le vin est aussi élégant et digne d’âge que jamais, et la gamme d’options que les visiteurs ont (sur rendez-vous seulement) est parmi les meilleurs dans tout le pays du vin. En plus d’une visite classique et approfondie de la cave et de la dégustation offerte toute l’année, ainsi que d’une dégustation de la bibliothèque avec des accords, le populaire « Estate Tour & Tasting” emmène les clients dans une excursion culinaire à travers leur propriété tentaculaire de 1 200 acres, avec quatre arrêts le long du chemin, le tout se terminant par, (De mai à octobre, Du jeudi au lundi, 125 $par personne.) À partir du week-end de juin, Le « Château Block Vineyard Tasting” emmènera les invités sur une dégustation guidée en plein air dans le Vignoble de six acres nouvellement planté à côté du château. Il comprendra un Chardonnay, trois millésimes de Cabernet Sauvignon, et charcuterie par voisin Journeyman Meat Co., dont les saveurs sont le résultat d’une collaboration entre Todd Knoll, chef de Jordan, et Pete Seghesio, propriétaire de Journeyman. (75$par personne, réservations acceptées en avril.,) Pour une expérience plus semblable à un restaurant dans la salle à manger qui vient d’être rénovée, des tables privées pour les accords mets et vins peuvent être réservées dans le cadre du programme de récompenses Jordan, et les réservations sont ouvertes au public pour le dîner annuel des vignerons de sept plats en mai. (295 per par personne; les billets seront en vente le 2 avril.)
Seul Thread (131 Nord Saint, Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): Le prix ne racontent qu’une partie de l’histoire., Trois étoiles Michelin, « one to watch » selon le World’s 50 Best Restaurants 2018, quatre étoiles dans le San Francisco Chronicle all toutes ces distinctions ne reflètent que partiellement la profondeur de ce que fait le Chef Kyle Connaughton. Les assiettes somptueuses sont suffisantes pour vous donner envie de revenir, mais ce sont les saveurs, beaucoup d’entre elles construites sur des ingrédients cultivés par sa femme, Katina, qui resteront probablement avec vous.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): la nourriture de ce hotspot de Healdsburg génère un buzz solide, mais ce sont les cocktails qui pourraient être les plus nécessaires après une journée de dégustation de vin. Quoi de mieux après avoir analysé les différences fines entre les Pinots Noirs de Russian River Valley et de Sonoma Coast qu’un cocktail comme « Bedposts »(whisky de Michter, liqueur d’orange et thé noir fumé) ou les propriétés rajeunissantes du »Grand, sombre & Handsome ‘(whisky de Grain Nikka Coffey, liqueur espresso, amaretto et Club soda)?, Quoi que vous commandez ici, il y a de fortes chances que vous restiez beaucoup plus longtemps que prévu.
Valette (344 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): la première fois que j’ai dîné à La Valette, le père du chef Dustin Valette et le directeur général Aaron garzini—les deux frères qui co-possèdent le restaurant—travaillaient dans la salle à manger, charmaient tout le monde avec des histoires de sa vie., Valette est ce genre d’endroit: intime et chaleureux, toujours confortable.et soutenu par un accent laser sur le meilleur des ingrédients stellaires avec lesquels ils travaillent. La créativité profonde ici est construite sur un échafaudage de technique impeccable, et les résultats sont phénoménaux. Des cocktails et de la carte des vins au menu lui—même-il suffit d’aller avec le Menu dégustation « Trust Me »; c’est 15 per PAR plat avec un minimum de cinq plats-vous repartirez profondément satisfait dans tous les sens du terme. Et quoi que vous fassiez, assurez-vous de commander les pétoncles en croûte, de préférence avec une coupe de Champagne., (Note: ils ont également récemment acheté un bâtiment en bas de la rue qui, dans les deux prochaines années, sera transformé en un autre restaurant, Le Matheson; il s’agit clairement d’une équipe avec de grands projets, et les compétences et la vision pour les réussir.)
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