mindent enni, inni és csinálni Sonoma, California Wine Country

a bor kezd folyni a pillanatban érkezik.

Nézd meg a Kaliforniai bor ország térképét, észre fogod venni, hogy Napa pedig Sonoma Megyében, nem messze egymástól., De a földrajz félrevezető lehet: ez a két régió, bár mind a világszínvonalú turizmus, mind a számtalan díjnyertes bor otthona, hajlamos arra, hogy meglehetősen másképp érezze magát. Mindössze annyit kell tennie, hogy nézni egy maroknyi bor ország filmek-vagy, még jobb, látogasson el személyesen -, hogy a divergencia esztétikai. Amit viszont megosztanak, az a vendégszeretet és a melegség, ami mindenkit, a szenvedélyes oenophilektől az alkalmi borivókig, otthon érez., Az egyetlen probléma, igazán, egy Sonoma County wine country California nyaralási csomaggal, vagy csak néhány napos önstílusú tartózkodás, az, hogy soha nem akarja elhagyni.

egy közelmúltbeli Sonoma megyei utazás során úgy döntöttünk, hogy azonnal megkezdjük borközpontú tevékenységünket…még mielőtt eljutnánk a borvidékre., A járat a keleti parton landolt San Francisco körül 7:30 Este, és ahelyett, hogy a valamivel kevesebb, mint két órás autóútra a repülőtértől Healdsburg, ellenőriztük a Palace Hotel downtown vacsora előtt Zuni Cafe, amely a közelmúltban ünnepelte 40.születésnapját. (Rendelje meg a sült csirkét-ez csodálatos!) Jó dolog, amit tettünk: az ikonikus szálloda régimódi csillogása-1909-ben nyúlik vissza, és a földszinten látható tiltó korszak műtárgyai lenyűgözőek-a dovetails ragyogóan lenyűgöző 2015-ös felújításával., A burjánzó, elegáns 738-as lakosztály pontosan az volt, amire a sífutás után szükségünk volt, másnap reggel pedig a dungeness ráktojás benedict megerősített minket az előttünk álló kóstolás napján. A Palace Hotel volt egy pitch-tökéletes bevezetés a fajta vendégszeretet, hogy a kaliforniai borvidék híres … még mielőtt odaértünk.

miután megtettük, mint mindig, abszolút nyertünk a régió által kínált borélmények végtelen változatosságával., Hozzon létre egy találkozót, hogy látogassa meg Jamie Kutch Sonoma, ahol a tartomány Pinot Noirs és Chardonnays szerzett kultikus státusz-ők, véleményem szerint, néhány, a legjobb körül, és Pincészete kínál egy intim pillantást, hogyan aprólékosan forrásból származó gyümölcs lehet alakítani bor, amely benyújtja magát a memóriában sokáig, hogy jöjjön. Vagy egyszerűen csak haladjon a Westside Road mentén, és álljon meg bármelyik pincészetbe, amely aznap nyitva áll a nyilvánosság számára előzetes fenntartások nélkül.

Sonoma Hotels

the Duchamp Healdsburg (421 Foss St.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): sok borvidék tulajdonságától eltérően a Duchamp a városban található-ebben az esetben mindössze két háztömbnyire a Healdsburg városi Plazától. Az előnyök egyértelműek: a város összes nagyszerű étterme sétatávolságra van—koktélok és borral áztatott vacsora, például, egy teljesen új jelentést vesz fel, amikor egyszerűen visszatérhet a szállására-de a városból egy kóstolási napra való távozás könnyű., A Duchamp számos más lakosztályt is kínál a város körül, beleértve az 1,100 négyzetméteres, íves mennyezetű Urban Luxe Loftot a Paul Mahder Galéria felett. Ez egy teljesen egyedi módja annak, hogy megtapasztalják Sonoma.

Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): az élelmiszer olyan szerves része a parasztház Inn tapasztalat, hogy még alapját képezi a spa kezelések: termelnek az alapon hasznosítják találékony módon, amit a csapat itt hívja a “farm-to-table spa.”Boldogan, ott is rengeteg lehetőségünk van, hogy enni is azok a csodálatos hozzávalók: étterem, felügyeli Szakács Steve Litke, egy Michelin-csillagot, meg egy menüt, amelynek globális hatással lehet tekinteni az olyan ételek, mint a grillezett polipot piros quinoa egy nduja vinaigrette, valamint a kombu-gyógyítható ahi tonhal., A bor program, míg Sonoma-központú, ugyanolyan világi.

a Hotel Healdsburg (25 Matheson Szent, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): Csak a nyugati, a város plaza belvárosában Healdsburg a Hotel Healdsburg, a látogatók kedvenc 2001 óta., Mint oly sok a legjobb hely, hogy maradjon Sonoma, ez is vesz egy mély értelme a büszkeség beépítése a munka a helyi művészek, kézművesek a teljes dekoráció. A festményeket, ágykereteket és kerámiákat mind a helyiek készítik, a szobák és lakosztályok Frette fürdőköpenyekkel, Charlie Palmer Dry Creek konyhája pedig a szálloda területén található.

Hotel Les Mars (27 North St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): ez a Relais & A Chateau ingatlan fenomenális borközpontú tevékenységeket kínál a vendégek számára., Számos helyi borászattal való kapcsolatuk miatt a szállodában tartózkodó látogatók ingyenes kóstolókat és egyéb finomságokat kapnak a kréta-hegyen, a Kuleto-ban, a Sebastiani-ban stb. Bár nem galavanting körül Sonoma, nehéz lehet elhagyni bármelyik 16 szoba tartózkodik: egy hangulatos párizsi esztétikai és antik érinti az egész, ez egy régi világ klasszikus szívében, az új világ borvidék.

Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): maga a kastély 1881 óta van ezen a helyen, száz évvel később pedig, mint ismert, a kastély kezdte vendégszeretetét. Azóta a nyolc hektáros ingatlan—köztük a névadó egy-Michelin-csillagos étterem, amely kihasználja termel a kertek on-site—vált egy a végletekig Sonoma kikapcsolódást. A szobák és lakosztályok több épület között oszlanak meg, beleértve a történelmi kastélyt, a kocsiházat, a lakosztályokat az átalakított 1920-as évek iskolaházában stb., Egy teljesen váratlan élvezet, győződjön meg róla, hogy maradjon a szerda este, amikor séf Jesse Mallgren kínál háromfogásos sült csirke vacsora mindössze $29 fejenként.

Sonoma Dining

Barndiva (231 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): van egy sor tapasztalat lehet A Barndivában, koktél-központú borozó az a fajta étterem, amelynek ételeit benyújtani a memóriában a kreativitás és exuberance., A pörkölt karfiollevest sült kapribogyók, buggyantott sárgabarack és zsálya kíséri; a kacsacombot az almás lekvár, a virágbab és a füstölt szalonna bonyolítja. A Studio Barndiva-ban is étkezhet, amely vasárnaponként megváltoztatja szokásos menüjét a Galéria ország Vacsora prix fixe menüjéhez ($39, a bor párosításával további $35).

Jordan (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): ez az Alexander Valley kedvenc már így viszonyítási Cabernet Sauvignon és Chardonnay mivel az első évjárat 1976-ban., A bor Ugyanolyan elegáns és korra méltó, mint valaha, és a számos lehetőség, hogy a látogatók (csak kinevezéssel) az egyik legjobb az összes bor ország. Amellett, hogy egy klasszikus és alapos borászat túra és kóstoló kínált egész évben, valamint egy könyvtár kóstoló párosítás, a népszerű “Estate Tour & kóstoló ” veszi a vendégek egy kulináris kirándulás az egész burjánzó 1200 hektáros ingatlan, négy megálló az út mentén, minden végződő egy nagy finálé étel párosítás által kínált lemezek kialakított NBC kerámia Napa Valley a pincészet saját kerti talajok., (Május-október, csütörtök-Hétfő, $ 125 fejenként.) A júniusi hétvégétől kezdve a” Chateau Block Vineyard Tasting ” a kastély melletti újonnan ültetett hat hektáros szőlőültetvényen vezetett szabadtéri kóstolást tart a vendégeknek. Ez magában foglalja a Chardonnay, három évjáratok Cabernet Sauvignon, charcuterie szomszédos Journeyman Meat Co. az ízek a Jordán séf, Todd Knoll és a Journeyman tulajdonosa, Pete Seghesio együttműködésének eredménye. ($75 fejenként; fenntartások elfogadott áprilisban.,) Az éppen felújított étkezőben több étteremszerű élmény érdekében Jordánia jutalmazási programjának részeként privát asztalokat lehet foglalni az étel-és borpároláshoz, a foglalások pedig nyitva állnak a nagyközönség számára az éves hétfogásos borász vacsorára májusban. ($295 fejenként; jegyek megy eladó április 2.)

Egyetlen Szál (131 Észak-St., Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): A díj csak a történet egyik oldala., Három Michelin csillag,” egy nézni ” a világ 50 legjobb étterme szerint 2018, négy csillag a San Francisco Chronicle-ben…mindezek az elismerések csak részben közvetítik Kyle Connaughton séf mélységét. A pazar tálak elegendőek ahhoz, hogy visszatérjen, de ez az ízek, sokan a felesége, Katina által termesztett összetevőkre épülnek, amelyek valószínűleg veled maradnak.

Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): az étel ebben Healdsburg hotspot generál némi szilárd zümmögés, de ez a koktélok, hogy lehet, hogy a leginkább szükséges egy nap után a borkóstolás. Mi lehetne jobb az orosz folyóvölgy és a Sonoma Coast Pinot Noir közötti finom pontkülönbségek elemzése után, mint egy olyan koktél, mint a”Bedposts”(Michter ‘s Whisky, narancs likőr, füstölt fekete tea) vagy a” magas, sötét jóképű ” (Nikka Coffey Grain whisky, espresso likőr, amaretto, and club soda) fiatalító tulajdonságai?, Bármit is rendelsz itt, valószínű, hogy sokkal hosszabb ideig maradsz, mint amit eredetileg vártál.

Valette (344 Center St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): először ettem vacsorára Valette, édesapja Szakács Dustin Valette, Általános Menedzser Aaron Garzini—a két testvér, akik co-saját étterem—dolgozott étkező, bájos mindenki a történeteket az életéből., Valette az a fajta hely: intim és meleg, mindig kényelmes…és alátámasztja a lézer-szerű hangsúly a koaxing a legjobb a csillag hozzávalókat dolgoznak. A mély kreativitás a kifogástalan technika állványzatára épül, az eredmények fenomenálisak. A koktélokat, a borlapot, hogy a menü is—csak a ‘Bízz Bennem’ étlap; ez 15 $persze, legalább öt tanfolyamok—nem, nem elégedett az a szó minden értelmében. Bármit is csinálsz, rendeld meg a fésűkagylót en croute, lehetőleg egy pohár pezsgővel., (Megjegyzés: nemrég vásároltak egy épületet az utcán, amelyet a következő két évben egy másik étteremmé, a Mathesonná alakítanak át; ez egyértelműen egy nagy tervekkel rendelkező csapat, és a készségek és a látás, hogy lehúzzák őket.)