Alcuni studi suggeriscono che il caffè potrebbe attivare parti del tratto gastrointestinale, tra cui lo stomaco, la cistifellea e l’intestino. I ricercatori hanno cercato di confermare questi effetti, ma altri studi indicano che il caffè potrebbe non influenzare i movimenti intestinali.
Stimolazione intestinale
Uno studio più vecchio del 1998 ha scoperto che il caffè con caffeina, il caffè decaffeinato e un pasto da 1.000 kilocalorie (kcal) causavano più contrazioni nel colon rispetto all’acqua da sola.,
I ricercatori hanno anche concluso che il caffè caffeinato stimolava i movimenti nel colon del 60% in più rispetto all’acqua e del 23% in più rispetto al caffè decaffeinato. L’effetto di mangiare un pasto da 1.000 kcal era lo stesso del bere caffè con caffeina.
Tuttavia, lo studio dell’European Journal of Gastroenterology and Hepatology era molto piccolo, coinvolgendo solo 12 partecipanti.
Un altro studio con sei partecipanti ha dimostrato che bere caffè dopo un pasto potrebbe aiutare lo stomaco a svuotarsi più rapidamente. Una volta che lo stomaco si svuota, il cibo può spostarsi nel retto e stimolare i movimenti intestinali.,
Una recensione che appare nel World Journal of Gastroenterology ha dichiarato che il caffè caffeinato potrebbe aumentare la produzione di acido nello stomaco e nei movimenti del colon in alcuni individui.
Un altro piccolo studio con 10 partecipanti ha esplorato gli effetti della caffeina sulla funzione del colon e dell’ano. Ha scoperto che la caffeina ha causato contrazioni più forti nell’ano e nel retto.
Ormoni
Il caffè può anche stimolare il rilascio di un ormone chiamato colecistochinina dall’intestino. I ricercatori hanno dimostrato che la colecistochinina può stimolare i movimenti intestinali.,
Non è ancora chiaro quale componente del caffè stimoli il rilascio di questo ormone.
Peggioramento dei sintomi IBS
Molte persone con IBS riferiscono che alimenti specifici causano i loro sintomi e alcuni possono sperimentare la diarrea con il caffè.
I ricercatori in uno studio del 2016 hanno concluso che il caffè era un fattore scatenante che potrebbe peggiorare i sintomi dell’IBS in alcune persone.,
I ricercatori non sono stati in grado di determinare le proprietà del caffè che causano questi sintomi, tuttavia.
Uno studio del 2015 ha esaminato come le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD) percepivano gli effetti del caffè sulla loro condizione. Dei 442 partecipanti, il 73% beveva regolarmente caffè.
Di coloro che non bevono caffè, il 62% ritiene che il caffè abbia peggiorato i loro sintomi intestinali.
Alcuni partecipanti che credevano che il caffè peggiorasse i loro sintomi bevevano ancora caffè.,
Latte e panna
Circa il 65% della popolazione mondiale non riesce a digerire completamente il lattosio dopo l’infanzia. Il lattosio è uno zucchero nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari. L’intolleranza al lattosio può causare diarrea.
Le persone che aggiungono prodotti lattiero-caseari, come il latte, al loro caffè potrebbero dover fare la cacca a causa del lattosio aggiunto alla loro bevanda.