スモークハンバーガーとスモークホットドッグ-喫煙肉ニュースレター

月はバーベキューシーズンの伝統的な始まりですが、私たちの多くは、寒さ、風と雨を通して一年中焼きます。一年中バーベキューをするか、伝統的なバーベキューの季節に従うかにかかわらず、スモークハンバーガーとスモークホットドッグは行く方法です。

喫煙者でハンバーガーとホットドッグをすると、一度にすべてを行うことができ、それらはすべてほぼ同じ時間で完了します。,

私の家で燻製ハンバーガーや燻製ホットドッグを食べたことのある人は、彼らが今まで持っていた中で最高であると叫んだことがあります。あなたとあなたの友人や家族は確かに同意するでしょう。

暖かい天気をお楽しみください！

役に立つ情報

準備時間：15分
調理時間：1時間-1。,5時間（パテの厚さによって決まります）
喫煙者の臨時雇用者:225°F–240°F
肉終わりの臨時雇用者:160°F
推薦された木:ヒッコリー

何を必要とするか

ちょうど偽りなくいかに多目的な私の摩擦レシピとバーベキューソースのレシピです,少しウスターシャーとハンバーガーやホットドッグにそれを試してみてくださいに固執する濡れたになるでしょうでなければならなくなるかもしれ止めんを食べることなくパンや調味料!,

私はあなたが私の乾燥摩擦/調味料のレシピと私のバーベキューソースのレシピを好きになるか、あなたが支払っていない約束！

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少し味を適用します

あなたがしたい場合は、ハンバーガーパテプレーンを吸うことができますが、私は私の摩擦を使用して味を立ち上げるのが大好きです。

バーガーパテを約½インチ厚く、直径4-5インチにします。, 脂肪の代わりに上部と下部に平らにするか、わずかに凹状にするのが最善です。

バーガーパテをプレートまたは平らな面に置きます。

摩擦のために表面を濡らすために少しウスターソースでそれらをコートします。

ハンバーガーの上にジェフの摩擦（購入レシピはこちら）を振りかけ、数分間座らせてください。

摩擦がその”濡れた”外観を取得し、反対側にウスターシャー/摩擦を繰り返したら、ハンバーガーを裏返します。,

終わったら、パテをブラッドリーのラックまたはパンに置き、喫煙者に運びやすくします。

喫煙者を準備する

ハンバーガーを吸うためにほぼすべての喫煙者を使用することができますが、私はこれらのためにデジタル4ラック

それは軌道に乗るために迅速かつ簡単であり、私は簡単に通常の24ラックシステムを使用して4ハンバーガーを合わせることができます。,

あなたは4つの余分なラックを注文したい場合は、4つの標準的なラックの上に4つの余分なラック（トップサイドダウン）を置くことができ、24より多くのハンバーガーを一度に48ハンバーガーの合計のために行く得ることができます。

あなたが使用する予定の喫煙者を取得し、225°F（間接熱）に予熱し、それに沿ってクリックして安定した保持したら、あなたは行く準備ができています。

あなたの喫煙者が水鍋を持っている場合は、それを使用してください。

ハンバーガーを吸う

火格子の上に直接ハンバーガーを置くか、火格子の上に直接ブラッドリーラックを置きます。

225°Fで約60-90分間喫煙させます。, それらが余分厚ければそれは少し長く取るかもしれない。

あなたが地面サーロインや牛肉のいくつかの他の高いグレードを使用する場合は、温度を見て、唯一のミディアムレアにそれらを調理することができますが、私はUSDAが適切な食品の安全性のためにすべての牛ひき肉に160°Fをお勧めしていることを伝える必要があります。

ハンバーガーは、デジタルプローブ肉温度計を使用して、またはご希望のレベルのdonenessを使用して、中央で160°Fに調理したときに行われます。

私は通常、ジュースがほぼ完了したときの指標を私に与えるために上に代わりを開始するのを見ます。,

チーズを追加する：

チーズを追加したい場合は、最後の10-15分ほどでこれを行います。

お楽しみください！

注意：トマト、レタス、タマネギを準備し、ハンバーガーが喫煙している間に調味料を準備してください。

ところで、あなたが見ることができるように、私はレタスの代わりにほうれん草の葉を使用するのが好きです♥

黄色のソース：私は優れたハンバーガーソース（50/50）を作るために私の非常に自身のバーベキューソース（購入レシピはこちら）と通常の黄色のマスタードを混ぜる。,

あなたのバーガーを構築し、お楽しみください！

私の摩擦およびバーベキューソースが2つのフォーマットで利用できるようになりましたことに注意してください-あなたは式を購入し、それらを自分で作ることができますまたはあなたはすでに作られた、ボトルで、使用する準備ができて購入することができます。

ジェフの摩擦とソースのためのデジタルレシピを取得します

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私はこれらのレシピを離れて与えることができれば、私はそれを行うだろう。私は本当にあなたにそれらを持ってほしい！しかし、これは私がニュースレター、ウェブサイト、そして私たちが肉を吸う芸術を促進するためにここで行う他のすべてのものをサポートする方法です。

これらの最近の証言を読む：

“ソースを愛し、レシピをこすります。私がこれまで使って牛バラ肉を、豚骨、鶏肉の部品です。ビーフの胸肉をするのを待つことができない。, テキサスの摩擦は同様に素晴らしいです！”~Peter S.

“私は先日、牛の胸肉といくつかの牛の肋骨にこすりを試してみましたが、私たちの家族全員が途方もなくそれを楽しんでいました。私はまた、我々は胸肉だけでなく、いくつかのチキンに使用されるバーベキューソースのバッチを作った。またスタッフもいたので、安心でしたソースしました。”~Darwyn B.

“オリジナルのリブ摩擦とソースが大好きです！毎年4月には湖でリブフェストコンテストが開催されている。私は私達が過去の15年にわたる時間の大きいパーセントに勝った従って私達はどんな手段によっても初心者でないことを言う。, しかし、昨年は勝てず、試合をステップアップしなければなりませんでした！私たちはジェフの摩擦とソース（サイドのソース）を使用し、今年は私たちにとって地滑りの勝利でした！偉大なレシピのためのおかげでジェフ。私は近い将来にテキサススタイルの摩擦を試みることを楽しみにしています！”~Michelle M.

あなたは狂乱の証言を見て、あなたは疑問に思う、”レシピは本当にそれほど良いことができますか？”

心配しないでください！バッチを構成し、それが”あなたほど良くない”場合は聞いたことがあります。. 単に払い戻しを求める。今では”掘り出し物だとあなたはそれを知っています。レビューしましょう：

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レシピは絶対に素晴らしいです！
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よくあります。. あなたは何を待っています。. をクリックの大きなオレンジのボタンで以下のレシピです。

私は本当に、本当に私のニュースレターの友人からのサポートに感謝し、これについて質問がある場合は私に知らせてください。,

スモークホットドッグ

あなたが店で購入する多くのホットドッグは、煙の風味が追加されていますが、あなたの喫煙者でいくつかの質の時間を費やすことによってスモーキーに作られたスモーキーホットドッグほど良いものはありません。,

役に立つ情報

準備時間：5分
調理時間：60–90分（あなたが使用するホットドッグのサイズによって異なります）
喫煙者臨時雇用者：225°F-240°F
肉仕上げ臨時雇用者：センターでホット
推奨木材：ヒッコリー

あなたが必要とするもの

犬に少しこすりを与える

あなたが本当に良いものをしたい場合は、私はヘブライ語の国民またはネイサンのホットドッグをお勧めします。他にも良いブランドがありますので、好きなものを使ってください。,

パッケージからホットドッグを削除します

プレートに私の摩擦の数杯を注ぎ、それがよく広がっていることを確認してください。

端を見逃さないようにホットドッグをこすりながら転がします。

こすったホットドッグをブラッドリーラック、ボウルまたはシートパンの上に置き、喫煙者に簡単に行うことができます。,

喫煙者を準備してください

ガス、電気、木炭、木材を使用しているかどうかにかかわらず、喫煙者を点灯、差し込み、またはオンにし、225°F（間接熱）に予熱します。

あなたの喫煙者に水鍋があったら、それを満たし、選択のあなたの木を少し煙る行為の準備ができた得なさい。

喫煙者が225°Fで走って安定した状態になったら、あなたは行ってもいいです。

ホットドッグを吸う

ホットドッグを火格子の上に置き、60-90分間喫煙させます。

あなたは彼らが行われるかもしれないと思うときは、一つをつかむと大きな一口を取ります。, それが十分に暖かく、十分にスモーキーであれば、彼らは行われます。

それらをサーブアップ

彼らはちょうど彼らがあるようにカップルを食べる（あなただけの卑しいホットドッグで実行されたスモーキーな、美味しい魔法の完全な効果のために）その後、あなたの好きな調味料、野菜などのすべてとパンの上に置きます。そして、”町に行く”。

他の人に自分の”犬”を作ってもらいましょう。

別のオプション

あなたは私のスパイラルスライスホットドッグレシピを見ていない場合は、同様にサイズのためにそれを試してみたいかも,

それはここにあります

ジェフの喫煙肉の本

この本はレシピがいっぱいで、役に立つ情報もたくさん含まれています。いくつかは、”喫煙者はこの本なしであってはならない”とさえ言っています！

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印刷可能なレシピ