vinul începe să curgă în momentul în care ajunge.
Uită-te la țară vin California hartă și veți observa că Napa și Sonoma County nu sunt atât de departe unul de altul., Dar geografia poate fi înșelătoare: aceste două regiuni, deși ambele găzduiesc turism de clasă mondială și nenumărate vinuri premiate, au tendința de a se simți destul de diferite. Tot ce trebuie să faceți este să vizionați o mână de filme din țara vinului—sau, chiar mai bine, să vizitați personal—pentru a vedea divergența estetică. Ceea ce împărtășesc, totuși, este un accent pe tipul de ospitalitate și căldură care îi fac pe toți, de la enofili pasionați la băutori de vin casual, să se simtă bine ca acasă., Singura problemă, într-adevăr, cu un pachet de vacanță Sonoma County Wine Country California, sau doar un sejur de auto-stil de câteva zile, este că s-ar putea să nu doriți să plece.în timpul unei călătorii recente în județul Sonoma, am decis să începem imediat activitățile noastre concentrate pe vin … chiar înainte de a ajunge în țara vinului., Zborul nostru de pe coasta de Est a aterizat în San Francisco în jurul orei 7:30 seara și, în loc să facem puțin mai puțin de două ore cu mașina de la aeroport până la Healdsburg, ne-am cazat la Palace Hotel downtown înainte de cină la Zuni Cafe, care a sărbătorit recent 40 de ani. (Comandați puiul prăjit-este miraculos!) Lucru bun pe care l-am făcut: glamourul școlii vechi a hotelului iconic—datează din 1909, iar artefactele din epoca Prohibiției expuse la parter sunt fascinante-dovetails strălucit cu uimitoarea sa renovare din 2015., Apartamentul elegant și elegant 738 a fost exact ceea ce aveam nevoie după zborul de fond, iar ouăle de crab dungeness benedict în dimineața următoare ne-au fortificat pentru ziua degustării înainte. Hotelul Palace a fost o introducere perfectă pentru tipul de ospitalitate pentru care țara Vinului din California este renumită … chiar înainte de a ajunge acolo.odată ce am făcut-o, am fost, ca întotdeauna, absolut cuceriți de varietatea infinită de experiențe vinicole pe care Regiunea le are de oferit., Stabiliți o întâlnire pentru a-l vizita pe Jamie Kutch în Sonoma, unde gama sa de Pinot Noirs și Chardonnays și—au câștigat statutul de cult-sunt, după părerea mea, unele dintre cele mai bune din jur, iar Vinăria sa oferă o privire intimă asupra modului în care fructele meticulos provenite pot fi transformate în vin care se va depune în memoria ta Sau pur și simplu conduce de-a lungul Westside Road și opri în oricare dintre fabricile de vin sunt deschise în acea zi pentru public, fără rezerve prealabile.
Sonoma Hoteluri
Duchamp Healdsburg (421 Foss Sf.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 431-1300): spre Deosebire de mulți vin dintr-o țară proprietăți, Duchamp este localizat în orașul—în acest caz, doar două blocuri de la town plaza în Healdsburg. Avantajele sunt clare: toate restaurantele minunate ale orașului se află la câțiva pași—cocktail-urile și o cină îmbibată cu vin, de exemplu, capătă un sens cu totul nou atunci când poți pur și simplu să te întorci la cazare—dar să pleci din oraș pentru o zi de degustare este ușor., Duchamp oferă, de asemenea, mai multe alte apartamente în jurul orașului, inclusiv 1,100 pătrat picior, arc-plafon urban Luxe Loft deasupra galeriei Paul Mahder. Este un mod cu totul unic de a experimenta Sonoma.
Farmhouse Inn (7871 River Rd.,, Forestville, CA 95436; (707) 887-3300): Alimentare este astfel o parte integrantă a Farmhouse Inn experiență care chiar formează baza lor tratamente spa: produse din motivele sunt utilizate în inventiv la ce echipa de aici apelurile sale „de la fermă la masă spa.”Din fericire, există și o mulțime de oportunități de a mânca de fapt unele dintre aceste ingrediente magnifice: Restaurantul, supravegheat de bucătarul Steve Litke, are o stea Michelin și un meniu ale cărui influențe globale pot fi văzute în feluri de mâncare precum caracatița la grătar cu quinoa roșie și o vinetă” nduja și ton ahi vindecat kombu., Programul vinului, în timp ce Sonoma-centric, este la fel de lumesc.
Hotel Healdsburg (25 Matheson St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-2800): Doar la vest de orașul plaza din centrul Healdsburg la Hotel Healdsburg, un favorit vizitatorilor din 2001., La fel ca multe dintre cele mai bune locuri pentru a rămâne în Sonoma, acesta are, de asemenea, un sentiment profund de mândrie în încorporarea muncii artiștilor și artizanilor locali în decorul general. Picturile, ramele de pat și ceramica sunt produse de localnici, camerele și suitele sunt dotate cu halate de baie Frette, iar bucătăria Dry Creek de la Charlie Palmer este situată în cadrul hotelului.
Hotelul Les Marte (27 de Nord, St., Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4211): Acest Relais & Chateau proprietatea oferă un fenomenal gama de vinuri-concentrat de activități pentru oaspeții săi., Datorită relațiilor lor cu o serie de vinării locale, vizitatorii care stau la hotel primesc degustări gratuite și alte bunătăți la Chalk Hill, Kuleto, Sebastiani și multe altele. În timp ce nu galavanting jurul Sonoma, poate fi dificil de a părăsi oricare dintre cele 16 camere rămâi în: Cu un confortabil Parizian estetice și de epocă atinge de-a lungul, aceasta este o Lume Veche, clasică chiar în inima din Lumea Nouă țară vin.Madrona Manor (1001 Westside Rd.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-4231): conacul În sine a fost în această locație din 1881, și o sută de ani mai târziu, La Conac, așa cum este cunoscut, a început să își întâmpină oaspeții. De atunci, proprietatea de opt acri-inclusiv restaurantul său omonim cu o stea Michelin, care utilizează produse din grădinile de la fața locului—a devenit un punct de plecare pentru relaxarea chintessentially Sonoma. Camerele și suitele sunt împărțite între mai multe clădiri, inclusiv conacul istoric, Casa de trăsură, suitele din casa școlii anilor 1920 și multe altele., Pentru un tratament total neașteptat, asigurați-vă că rămâneți într-o noapte de miercuri, când bucătarul Jesse Mallgren oferă o cină cu trei feluri de pui prăjit pentru doar 29 de dolari de persoană.
Sonoma Mese
Barndiva (231 Centru St., Healdsburg, CA 95448; (707) 431-0100): Există o serie de experiențe pe care le poate avea la Barndiva, de la cocktail-centrat pentru bar de vinuri la fel de restaurant ale cărui preparate depune în memorie cu creativitatea lor și exuberanță., Supa de conopidă prăjită este însoțită de capere prăjite, caise poșate și salvie; confitul de picior de rață este complicat de marmeladă de mere, fasole de moștenire și slănină afumată. Puteți mânca, de asemenea, în studio Barndiva, care își schimbă meniul obișnuit în zilele de duminică pentru meniul galerie Country Supper prix fixe ($39, cu asocierea vinului o sumă suplimentară de $35).
Iordania (1474 Alexander Valley Rd., Healdsburg, CA 95448; (800) 654-1213): acest favorit Alexander Valley a făcut referință Cabernet Sauvignon și Chardonnay de la prima lor epocă în 1976., Vinul este la fel de elegant și demn de vârstă ca niciodată, iar gama de opțiuni pe care vizitatorii le au (doar cu programare) este printre cele mai bune din toată țara vinului. În plus față de clasic și aprofundată tur cramă și degustare de oferit pe tot parcursul anului, precum și o bibliotecă de degustare cu asocierile, populare „Imobiliare Tur & Degustare” duce oaspeții la o culinare excursie în întreaga lor întins 1.200 de acri de proprietate, cu patru opriri de-a lungul drum, toate se încheie cu un final grandios asocierea alimentelor oferite pe farfurii lucrate de NBC Ceramică din Napa Valley din crama”e propria gradina soluri., (Mai-octombrie, joi-luni, $125 per persoană.) Începând cu weekendurile din iunie,” Chateau Block Vineyard Tasting ” va lua oaspeții la o degustare ghidată în aer liber în podgoria nou plantată de șase acri de lângă castel. Acesta va include un Chardonnay, trei recolte de Cabernet Sauvignon și charcuterie de către Calfa vecină Meat Co., ale căror arome au fost rezultatul unei colaborări între bucătarul Iordaniei, Todd Knoll, și proprietarul Journeyman, Pete seghesio. ($75 per persoană; rezervări acceptate în luna aprilie.,) Pentru un restaurant-ca experiență în doar remodelat sala de mese, mese private pentru mâncare și vinuri pot fi rezervate ca parte a Iordanului program de recompense, și rezervările sunt deschise pentru public, pentru anual șapte feluri de vinificatori cină în luna Mai. ($295 per persoană; biletele merg la vânzare 2 aprilie.)
Singur Fir (131 Nord, St., Healdsburg, CA 95448; (707) 723-4646): premiile spune doar o parte din poveste., Trei stele Michelin,” one to watch ” conform celor mai bune 50 de restaurante din lume 2018, patru stele din San Francisco Chronicle…toate aceste distincții transmit doar parțial profunzimea a ceea ce face bucătarul Kyle Connaughton. Plăcile generoase sunt suficiente pentru a te face să vrei să te întorci, dar aromele, multe dintre ele construite pe ingrediente cultivate de soția sa, Katina, vor rămâne probabil cu tine.
Spoonbar (219 Healdsburg Ave.,, Healdsburg, CA 95448; (707) 433-7222): mâncarea De la acest Healdsburg hotspot generează un solid buzz, dar cocktail-uri care ar putea fi cel mai necesar după o zi de degustare de vin. Ce poate fi mai bun după parsarea bine-punct de diferențe între Russian River Valley și Sonoma Coast Pinot Noirs decât un cocktail ca ‘Patul’ (Michter whisky, lichior de portocale, afumate și ceai negru) sau proprietăți de întinerire a ‘Înalt, brunet & Frumos’ (Nikka Coffey Grain whisky, espresso lichior amaretto, și apă minerală)?, Indiferent ce comandați aici, șansele sunt că veți ajunge să rămâneți mult mai mult decât vă așteptați inițial.
Valette (344 Centru St., Healdsburg, CA 95448; (707) 473-0946): prima dată când am mâncat cina la Valette, tatăl Chef Dustin Valette și General Manager Aaron Garzini—cei doi frați care co-proprietarul restaurantului—a fost de lucru în sala de mese, fermecându-i pe toți cu poveștile lui de viață., Valette este acel tip de loc: intim și cald, întotdeauna confortabil…și susținut de un accent asemănător laserului pe coaxarea celor mai bune din ingredientele stelare cu care lucrează. Creativitatea profundă aici este construită pe o schelă de tehnică impecabilă, iar rezultatele sunt fenomenale. De la cocktail—uri și lista de vinuri până la meniul în sine—mergeți doar cu meniul de degustare „încredere în mine”; este de 15 USD pe curs, cu minimum cinci cursuri-veți pleca profund mulțumiți în fiecare sens al cuvântului. Și orice ai face, asigurați-vă că pentru a comanda scoicile en croute, de preferință, cu un pahar de șampanie., (Notă: de asemenea, au achiziționat recent o clădire pe stradă care, în următorii doi ani, va fi transformată într-un alt restaurant, Matheson; aceasta este în mod clar o echipă cu planuri mari și abilități și viziune pentru a le scoate.)
toate subiectele din România
Înscrieți-vă pentru felul de mâncare
rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!