den 19 November, vid midnatt, min dotter, Violett, kom skrikande in i världen. Jag tittade över på min fru, Jenene, utmattad men upprymd medan vagga vår nyfödda, och tänkte för mig själv, jag kunde verkligen behöva en högtidlig öl.
det var min fru, men som verkligen behövde en öl. Hennes graviditet inkapslade nio månaders grym ironi., Som öljournalist spenderar jag mina dagar, nätter och ibland morgonprover bitter India pale ales, crisp lagers och stouts så mörkt som December natt. Spara några klunkar här och där, Jenenes graviditet var hennes egen personliga form av förbud. Men nu när Violet har kommit, är Jenene fri att varva ner med en öl eller två.
det kan faktiskt vara nödvändigt. Utöver dulling värken hos ett skrikande spädbarn och sömnlösa nätter kan dricka öl faktiskt vara till nytta för min frus senaste jobb: amning., Enligt en studie i tidskriften Advances in Experimental Medicine and Biology upptäckte forskare i München att polysackarider i korn—de viktigaste byggstenarna i öl-stimulerar prolaktin, vilket uppmuntrar mjölkproduktionen.
och vad bättre öl att dricka än en mjölkstout, som länge varit förknippad med ammande mödrar och nyfiken, invalider. ”Jag älskar hur de blir klumpiga tillsammans”, säger Ro Guenzel, huvudbryggaren vid Colorados vänstra bryggning, vilket gör en underbar mjölkstout.,
the milk stout style fick sin start som en bokstavlig blandning av stout porter (som starkare grejer var då känd) med mjölk, som fungerade som en lunchtid reviver för att hjälpa arbetare uthärda drägg av arbetsdagen. Med tiden började bryggerier tillsätta mjölk direkt till ölen under jäsningen innan de bytte till laktos, Alias mjölksocker. (När det läggs till öl skapar laktos en fylligare kropp och ger en sötma som balanserar de rostade egenskaperna.,)
Milk stout var populär i Storbritannien i början av 1900—talet, när bryggerier tippade den mörka Dramen som en näringsrik-och ibland läkare—föreskriven-tonic lämplig för ammande mödrar. Som århundradet släpade på, Dock, milk stout avtog i popularitet. Efter andra världskriget, Den brittiska regeringen påstås förbjudit bryggerier från att använda ordet mjölk i annonser och etiketter och tippa mjölk stout s hälsosamma egenskaper, och det gick under generaliserad mantel av söt stout.
För en gångs skull har Amerika laxer märkningsbegränsningar., Här ståtar mjölk stout stolt med sin mjölk-fall beteckning, men dricker för mycket som en ny mamma kan avskräckas. Alkohol har visat sig hämma mjölkproduktionen, med barn som dricker mindre mjölk under de fyra timmarna efter att mamma knackar tillbaka en flaska. (Det finns inga sådana problem med alkoholfri öl, men var är det roliga i det?) Efter nio månaders graviditet-plus några veckor för en sen födelse-min fru förtjänar en stor öl, inte en O ’Doul’ s., Och medan mjölk stouts har tveklöst ett ögonblick (se några bra att prova i bildspelet), kan dessa mörka, släta och lätt Söta brygger inte vara den bästa stilen för mamma och baby.
”i min ställföreträdande erfarenhet tycktes hoppy beers alltid vara bäst för min ammande fru”, säger Guenzel, en far till två. ”Min mamma, en laktationskonsult, hävdar att de östrogena och svagt sederande egenskaperna hos humle hjälper till att slappna av mödrar och stimulera deras mjölkproduktion.”
med föräldraskap föredrar vi dock om bitterheten kom senare., För nu ska vi skåla för mjölken (stout) av mänsklig vänlighet. Här är nio att försöka.