maj är den traditionella början av grillsäsongen även om många av oss grill hela året genom kyla, vind och regn. Oavsett om du grilla året runt eller om du följer de traditionella säsonger av grill, rökt hamburgare och rökt korv är rätt väg att gå.
gör hamburgare och korv i rökaren kan du göra dem alla på en gång och de alla få gjort i ungefär samma tid.,
alla som har ätit rökt hamburgare eller rökt korv i mitt hus har utropat att de är de bästa de någonsin har haft. Du och dina vänner och familj kommer säkert att hålla med.
Njut av det varmare vädret!
- Prep Tid: 15 minuter
- tillagningstid: 1 timme – 1.,5 timmar (beror på tjockleken på patties)
- rökare Temp: 225°F – 240°f
- kött Finish Temp: 160°f
- rekommenderas Trä: Hickory
bara för att visa dig hur verkligen mångsidig min gnugga recept och grill sås recept är, prova på hamburgare och korv med lite Worcestershire borstad på att ge den en våt yta att hålla sig till. Det blir så bra, du kanske måste stoppa folk från att äta dem utan bröd eller kryddor!,
Jag lovar att du kommer att älska min torra gnugga / krydda recept och min grill sås recept eller du inte betalar!
skäl att köpa: stödja nyhetsbrevet och webbplatsen | egna ”recepten” / få e-nyhetsbrevet 100% annons gratis från och med nu / inkluderar Texas style rub recept
Du kan röka burger patties vanligt om du vill men jag älskar att rampa upp smaken med my rub.
gör burger patties ca ½ tum tjock och 4-5 tum i diameter., Det är bäst att göra dem platta på toppen och botten eller något konkav istället för fett.
lägg burger patties på en tallrik eller plan yta.
belägga dem med lite Worcestershire sås för att väta ytan för gnidning.
strö Jeff”s rub (köp recept här) på toppen av hamburgare och låt dem sitta i några minuter.
vänd hamburgarna över när gnidningen får det ”våta” utseendet och upprepa Worcestershire / rub på andra sidan.,
När du är klar, placera pattiesna på en Bradley rack eller pan för att göra det enkelt att transportera dem ut till rökaren.
Du kan använda nästan vilken rökare som helst för att röka hamburgare, men jag gillar att använda den digitala 4-racks Bradley-rökaren för dessa.
det är snabbt och enkelt att komma igång och jag kan enkelt passa 24 hamburgare med det vanliga 4-racksystemet.,
om du vill beställa 4 extra rack, kan du sätta 4 extra rack (övre sidan ner) ovanpå 4 standard rack och få 24 fler hamburgare går för totalt 48 hamburgare på en gång.
få vad rökare du planerar att använda, förvärmd till 225°f (indirekt värme) och när det klickar längs och håller stadigt, är du redo att gå.
om din rökare har en vattenpanna, använd den.
placera hamburgare direkt på gallret eller lägga Bradley rack direkt på gallret.
låt dem röka vid 225°F i ca 60-90 minuter., Det kan ta lite längre tid om de är extra tjocka.
om du använder markfilé eller någon annan högre grad av nötkött kanske du vill titta på temperaturen och bara laga dem till medelstora sällsynta men jag måste berätta att USDA rekommenderar 160°F på alla köttfärs för god livsmedelssäkerhet.
hamburgare görs när de tillagas till 160 ° F i mitten med hjälp av en digital sond kött termometer eller till önskad nivå av doneness.
Jag brukar titta på juicerna för att börja puddla på toppen för att ge mig en indikator på när de är nästan färdiga.,
lägga till ost:
om du vill lägga till lite ost, gör detta under de senaste 10-15 minuterna eller så.
Obs: Förbered tomat, sallad och lök och få kryddor redo medan hamburgare röker.
förresten, som du kan se, gillar jag att använda spenatblad istället för sallad
den gula såsen: jag blandar vanlig gul senap med min egen grillsås (köp recept här) för att göra en utmärkt burgersås (50/50).,
Bygg din burgare och njut!
**Obs: du får Texas style rub recept gratis med din beställning!
om jag kunde ge dessa recept bort, skulle jag göra det. Jag vill verkligen att du ska ha dem! Men då är det så här Jag stöder nyhetsbrevet, webbplatsen och alla andra saker som vi gör här för att främja konsten att röka kött.
Läs dessa senaste vittnesmål:
du ser de raving vittnesmålen och du undrar, ”kan recepten verkligen vara så bra?”
inga bekymmer! Gör upp en sats och om det inte är så bra som du har hört.. helt enkelt be om en återbetalning. Det är ett fynd och det vet du. Let ” s review:
- du bestämmer att du inte gillar recepten.. du betalar inte!,
- recepten är helt fantastiskt!
- när du beställer, det ” ll finnas inga fler receptannonser i e-postversionen av nyhetsbrevet
väl.. vad väntar du på.. klicka på den stora orange knappen nedan för att beställa recepten nu.
Jag uppskattar verkligen stödet från mina nyhetsbrev vänner och var noga med att låta mig veta om du har några frågor om detta.,
rökt korv
många korv du köper i butiken har rök smaksatt men det finns inget lika bra som rökt korv gjort rökig genom att spendera lite kvalitetstid i din rökare.,
- Prep Tid: 5 minuter
- tillagningstid: 60-90 minuter (beror på vilken storlek hotdogs du använder)
- rökare Temp: 225°F – 240°f
- kött Finish Temp: Hot i mitten
- rekommenderat Trä: Hickory
Jag rekommenderar Hebreiska nationella eller Nathans hotdogs om du verkligen vill ha de goda. Det finns andra märken som också är bra så använd vad du vill.,
Ta bort hotdogs från paketet
häll flera matskedar av min gnidning på en tallrik och se till att den sprids ut bra.
rulla hotdogs i rub se till att inte missa ändarna.
Lägg gnidade korv på en Bradley rack, skål eller plåt pan så att de”ll vara lätt att utföra till rökaren.,
oavsett om du använder gas, el, träkol eller trä, få din rökare tänd, ansluten eller påslagen och förvärmd till 225°F (indirekt värme).
om din rökare har en vattenpanna, fyll upp den och få ditt trä val redo för lite rökning åtgärder.
när rökaren körs vid 225 ° F och håller stadigt, är du bra att gå.
placera hotdogs direkt på gallret och låt dem röka bort i 60-90 minuter.
När du tror att de kan göras, ta en och ta en stor bit., Om det är tillräckligt varmt och rökigt, så är de färdiga.
Ät ett par precis som de är (för den fulla effekten av den rökiga, läckra magin som du bara utförde på en låg hotdog) lägg sedan en på en bulle med alla dina favorit kryddor, grönsaker etc. och ”gå till stan”.
låt alla andra göra sin egen ”hund”.
om du inte har sett min spiral skivad hotdog recept, kanske du vill prova på för storlek också.,
Det ligger här
boken är full av recept och innehåller massor av användbar information också. Vissa har till och med sagt att ”ingen rökare borde vara utan den här boken”!
med mer än 800 recensioner på Amazon.com och en rating på 4,7 av 5 stjärnor, Det kommer rekommenderas starkt.
det är en bästsäljare i Barbecueing& grilla böcker på Amazon.,<| p>
Amazon/Barnes& Noble/German Edition <| p>
digitala versioner tillgängliga via Nook | iTunes/Kindle
om du gillar nyhetsbrevet och skulle vilja göra något bra, då..
nästa gång du bestämmer dig för att beställa något på Amazon.com, använd den här länken för att komma dit och vi får en liten provision av vad du köper.,
Tack på förhand för att du använder vår speciella länk:http://www.smoking-meat.com/amazon
utskrivbara recept
rökt hamburgare
Cook Time1 hr
Ingredients
- 3 lbs of 80/20 ground beef
- Jeff’s rub recipe
- Hamburger buns
- Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
- hamburgare fixiner (tomat, lök, ost, etc. div>
instruktioner
Förbered hamburgare för rökning
- gör patties som är ca ½ tum tjocka och 4 till 5 inches i diameter.,
Lägg pattiesna platt på en tallrik eller plan ytahäll på en liten Worcestershire sås för att blöta köttets yta- strö gnugga på toppen av burger patties.
- vänta ca 10 minuter för den ”våta” utseende sedan vända dem över och upprepa.,
röka hamburgare
-
Förvärm rökare till 225°f
-
placera hamburgare direkt på bordet.riv över indirekt värme
-
rök koka i 60-90 minuter tillämpa hickory eller annat trä rök hela tiden.
- hamburgarna är färdiga när de når 160 °F i mitten eller önskad nivå av doneness.,
rökt korv
Ingredients
- 3 lbs of hotdogs (go for quality here if possible)
- Jeff’s rub recipe
- hotdog buns
- Condiments (mayonnaise, mustard, ketchup, etc.,)
- hotdog fixiner (lök, chili, coleslaw, riven ost, hackad jalapeños, etc.,ee”>
Förbered rökare för matlagning vid 225°f